Chef de partie

Vor 2 Tagen


Morges, Schweiz HOSTELLERIE LE PETIT MANOIR Vollzeit

La Table des Ecrivains, 13/20 Gault & Millault, recrute un Chef de Partie pour compléter sa brigade au sein de l'Hostellerie le Petit Manoir.

Maison emblématique de Morges, Le Petit Manoir, de style boutique-hôtel, se distingue par son lieu inspirant, intimiste et son offre atypique. Le thème choisi à travers cette bâtisse de caractère, classée monument historique, est la culture dans sa globalité.

Vos missions

• Préparer et cuisiner les plats de sa section selon les recettes et les standards établis
• Organiser, contrôler et coordonner les activités de sa section en s’assurant de la propreté et de l’hygiène
• Garantir la qualité et la présentation des plats
• Travailler en équipe et communiquer efficacement
• Gérer les stocks de sa section, passer les commandes nécessaires et contrôler les livraisons
• Veiller au respect des normes d’hygiène et de sécurité alimentaire en vigueur.

Vos compétences

• Min 2 ans d’expérience dans un poste similaire
• Maîtrise des techniques culinaires
• Langues : maîtrise du français, la connaissance de l’anglais est un atout
• Excellente capacité d’organisation et gestion du temps

Avantages

• 2 jours de congés consécutifs

• Poste nourri, non logé

Rejoignez la brigade du Chef Thomas Bongrand

Originaire de Paris, sa passion pour la cuisine a été façonnée dès son enfance par les recettes traditionnelles de sa grand-mère. De ses débuts au prestigieux Hôtel Hilton Regent's Park à Londres, jusqu'à ses années sur la Côte d'Azur à Cannes, son parcours varié l'a mené à travailler dans des établissements renommés, dont le célèbre Palace Le Carlton, à l’occasion de sa réouverture lors du Festival de Cannes 2023.

Sa rencontre avec Frédéric Desmurs, Chef Exécutif chez Georges Blanc pendant 20 ans, avec qui il collabore à la Plage du Festival et à la Brasserie du Moure Rouge à Cannes, marque son aventure professionnelle.

Après son expérience cannoise de deux décennies à travers différents établissements, en tant que Chef Exécutif, recruté par nos propriétaires, Caroline Barrier-Rougié et Sébastien Barrier, Chef Bongrand a choisi de poser ses valises en Suisse, où il prend la tête de la cuisine du Petit Manoir.



  • Morges, Schweiz Schaerholzbau AG Vollzeit

    Dans cette fonction importante, tu assumes la responsabilité du montage jusqu’à la finalisation de nos ouvrages en Suisse romande, principalement dans la région de l’Arc lémanique. Tu disposes d’une formation de base de charpentier avec une formation professionnelle continue de chef d’équipe ou de contremaître. Tu communique couramment en...


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  • Morges, Schweiz Ensemble Hospitalier de la Côte Vollzeit

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    Portrait de l'entreprise Schaerholzbau AG est une entreprise artisanale moderne qui réalise des projets de construction en bois passionnants, de volumes et de tailles très variés. Présentation du poste Nous recherchons un professionnel compétent pour occuper le poste de chef de montage en Suisse romande, principalement dans la région de l'Arc...

  • Médecin Chef de clinique

    vor 13 Stunden


    Morges, Schweiz Ensemble hospitalier de la Côte Vollzeit

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    Vor 5 Tagen


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