F&b Manager

F&B Management

Wir suchen ab sofort ein/e

**F&B Manager 100% (m/w/d)**

Wenn möglich als unbefristete Festanstellung
- Abgeschlossene Ausbildung in der Hotellerie und/ oder Gastronomie und/ oder Hotelfachschulabschluss
- Berufspraxis in F&B Positionen in vergleichbaren Häusern (Bankett-, Tagungs
- und á la carte Geschäft)
- Sichere EDV Kenntnisse (MS Office, Hotelsoftware (vorzugsweise „Protel“), gängige Kassensysteme und Warenwirtschaftsprogramme)
- Ausgeprägte Leistungsbereitschaft (Hands on Mentalität) und Gastgeberqualitäten und eine absolute Kunden-/ Serviceorientierung
- Gutes betriebswirtschaftliches Verständnis
- Ausgezeichnete Umgangsformen, Kommunikationsstärke und überzeugendes Auftreten
- teamorientiert, flexibel, kreativ und belastbar
- selbstständige Arbeitsweise
- Fähigkeit Mitarbeiter zu führen und zu motivieren
- Führungserfahrung
- Sehr gute Deutschkenntnisse in Wort und Schrift
- Hohes Maß an Qualitätsbewusstsein
- Tadellose Umgangsformen
- Führung und betriebswirtschaftliche Steuerung des gesamten F&B-Bereichs (Schwerpunkt Service)
- Unterstützung des Erreichens der Betriebs
- und Umsatzziele (Kalkulationen, Preisverhandlungen, Steuerung Einkauf)
- Sicherstellung eines reibungslosen Betriebsablaufes unter Wahrung der HACCP-Vorgaben im gesamten gastronomischen
- und Tagungsbereich
- Führung des gastronomischen Gastgeberteams: Personalauswahl, Einsatzplanung, Mitarbeitergespräche, Unterweisungen, Schulungen, Meetings, etc.
- Teilnahme und Mitarbeit im Führungskräftecoaching
- Verantwortung für den ordnungsgemäßen Zustand des gesamten gastronomischen Bereichs
- Produktplanung und Verantwortung für die Konzeption, Erstellung und ständige Aktualisierung sämtlicher Speise
- und Getränkekarten und Entwicklung von F&B Trends
- Weiterentwicklung und Konzeptionierung der kulinarischen Ausrichtung
- Erstellung von Forecasts für den F&B Bereich
- Erstellung und Auswertung von Statistiken
- Projektaufgaben (Küchenumbau)
- Ansprechpartner für das Kassensystem (Stammdatenpflege)
- Neugestaltung diverser Arbeitsprozesse, Renovationen
- Ideeneinbringung bei Neugestaltungen

Das familiengeführte Hotel**Vorab - Kulinarische Vielfalt begrüsst Sie am Ortseingang von Flims.

Die Unterkunft ist nur 7 Geh-Minuten von den Flimser Bergbahnen entfernt. Die Post mit Bus und Shuttlebus-Haltestelle befindet sich direkt gegenüber dem Haus.

Viele Spazier
- und Wanderwege beginnen in unmittelbarer Nähe.

Auch als Ausgangsort für Tagesausflüge mit dem Bus ist Flims geradezu ideal.

Unsere Gäste freuen sich auf 3 Saunen, einen Whirlpool und ein Solarium. WLAN steht in allen Zimmern kostenfrei zur Verfügung. Auf dem Gelände der Unterkunft steht im Winter einen Skiraum mit beheizbaren Schuhständer und im Sommer ein Veloraum für Bikes zur Verfügung. Ein grosser kostenfreier Privatparkplatz ist auch vorhanden.

Abends können unsere Gäste im hauseigenen Steakhouse oder in der Pizzeria Veneziana speisen. Ganz egal, ob der Sinn nach einem saftigen Steak vom Buchenholzgrill, einer original italienischen Pizza aus dem Holzofen oder einem gutschweizerischen Fondue (nur im Winter geöffnet) steht - können sich unsere Gäste in einem der drei Restaurants verwöhnen lassen.

Es würde uns freuen, Sie zu unseren geschätzten Mitarbeiter zählen zu dürfen.