Bereichsleiter:in Küche 100%

Natürlichkeit, echte Gastfreundschaft und Liebe zum Detail. Im Panorama Resort & Spa legen wir grössten Wert auf den persönlichen Service, der uns so bekannt macht. Nur wenige Minuten ausserhalb der Städte Zürich und Luzern, liegt das Wellnesshotel Panorama Resort & Spa in Feusisberg mit spektakulärer Aussicht über den Zürichsee. Ein erstklassiger Spa und Thermebereich auf über 2'000 m², zwei sinnliche Restaurants, eine stilvolle Sky-Bar sowie 102 Zimmer und Suiten garantieren unseren Gästen unvergessliche Momente an exklusiver Lage.

Unsere rund 150 Mitarbeitenden bewegen sich in einem fordernden Arbeitsumfeld, welches viele individuelle Entwicklungsmöglichkeiten bietet und von einem kollegialen Umgang geprägt ist. Die gesteckten Ziele und die Anforderungen an unser Küchenteam sind sehr hoch, besonders in Bezug auf Qualität, Kreativität und Verarbeitung. Alles was in der Collina Küche entsteht, wird mit frischen Produkten und in Eigenproduktion zubereitet. Für die Führung unseres dynamischen und motivierten Küchenteams des Restaurants Collina sind wir per **1. August 2023 oder früher** auf der Suche nach einem/einer

**Bereichsleiter:in Küche 100%**
**als 3. Fachkraft zur Unterstützung unseres bestehendes Leitungsteams**

**Deine vielseitigen Aufgaben**
- Gäste
- und saisongerechte Menü- und Angebotsplanung auf hohem Qualitätsniveau für den Restaurant-, Seminar
- und Bankettbereich
- Planen, Organisieren, Überwachen und Weiterentwickeln der Abläufe in der Küche sowie professionelle abteilungsübergreifende Zusammenarbeit
- Sicherstellen eines optimalen Produktionsablaufs, reibungsloser Prozesse und exzellenter Qualität
- Kreative Angebotsgestaltung und deren Kalkulation
- Qualitätsorientierter und wirtschaftlicher Einkauf, Lagerung und Warenbewirtschaftung
- Aktive Mitarbeit in der Küche, kreatives Verarbeiten von hochwertigen Produkten sowie Zubereiten und Anrichten der Speisen auf allen Posten
- Personelle
- und fachliche Führung unseres knapp 20-köpfigen Küchen
- und Konditoreiteams
- Einsatzplanung, Förderung und Schulung der Mitarbeitenden
- Sicherstellung der Einhaltung der Hygienestandards, der HACCP-Vorschriften, insbesondere im Hinblick auf die Reinigung und Pflege von
- Arbeitsmitteln, Geräten und Kücheninventar

**Dein Profil**
- Abgeschlossene Ausbildung als Köchin oder Koch EFZ sowie idealerweise eine abgeschlossene Weiterbildung als Chefkoch mit eidgenössischen Fachausweis oder abgeschlossene Hotelfachschule
- Mehrjährige Berufserfahrung in der gehobenen Gastronomie, Führungserfahrung von Vorteil
- Sehr gute mündliche und schriftliche Deutschkenntnisse
- Hohe Leistungsbereitschaft, Begeisterung am Job sowie umfassendes Fachwissen an den verschiedenen Posten
- Kreative Ideen für die Verarbeitung von frischen und qualitativ hochstehenden Produkten
- Organisatorisches Geschick, natürliche Führungsqualitäten sowie ein positives und sicheres Auftreten
- Selbstmotiviert und in der Lage, auch unter Druck die richtigen Prioritäten setzen zu können
- Ausgeprägtes Qualitäts-, Hygiene
- und Kostenbewusstsein
- Vernetztes und lösungsorientiertes Denken sowie starkes Verantwortungsbewusstsein
- Versierter Umgang mit dem PC und den gängigsten Office-Programmen

**Wir bieten dir**
- Arbeiten im Schichtbetrieb (keine Zimmerstunde)
- Kostenfreie Reinigung der Kochkleider und Schürzen
- Ein vielseitiges und interessantes Aufgabengebiet in einem in die Zukunft gerichteten, professionellen und erfolgreichen Familien-Unternehmen
- Entfaltungsmöglichkeiten, Raum für neue Ideen sowie gute Schulungs
- und Weiterbildungsmöglichkeiten
- Eine offene Unternehmenskultur mit einem motivierten und dynamischen Team
- Eine Langzeitstelle an schönster Lage und mit bestem Ausblick über den Zürichsee
- Nutzung von modernen Tools zur genauen Arbeitszeiterfassung sowie zur betriebsinternen Kommunikation
- Eine Personalwohnung, wenige Gehminuten vom Hotel entfernt und zu guten Konditionen (bei Verfügbarkeit)
- Diverse Vergünstigungen, unter anderem frisch zubereitetes Mitarbeiteressen zum Pauschalpreis, gratis Parkplätze sowie kostenfreie Nutzung des Wellnessbereichs und vieles mehr