Responsable Restauration

Acteur international dans le secteur de la restauration aérienne et de collectivité en Suisse romande, Newrest Suisse se caractérise par son esprit entrepreneurial au cœur d’un groupe multiculturel aux valeurs fortement ancrées. Humilité, simplicité, efficience et responsabilité sont les vecteurs d’une culture d’entreprise vouées au développement de ses employés et au service de ses clients. Afin de consolider sa présence et de poursuivre son développement en Suisse romande, Newrest Restauration SA est à la recherche pour le canton de Genève d'un/-e:
**Responsable restauration (H/F).**

Spécialiste de la restauration, véritable « globetrotter » et animateur moderne et créatif d’espaces de restauration, vous serez en contact permanent avec notre client et nos partenaires externes pour offrir des prestations de grande qualité dans un environnement particulièrement exigeant. Directement rattaché(e) au Responsable des exploitations, vous avez la charge de la bonne mise en œuvre opérationnelle des différentes activités suivantes:

- **Relation commerciale**:
Vous êtes le référent privilégié du client mandataire et des convives, et avez à cœur leur satisfaction, dans le respect de la mise en œuvre du cahier des charges défini. Force de proposition, vous serez toujours en amont des demandes dans le cadre d’un site exigeant et prestigieux.
- **Opérations**:
Vous répondez à un cahier des charges exigeant nécessitant une approche culinaire créative et dynamique. La parfaite exécution des prestations VIP de notre client est votre priorité. Vous assurez également le suivi des prestations annexes au quotidien au côté de notre Responsable évènementiel. La mise en œuvre de nos objectifs environnementaux est également un pilier important de votre activité.
- **Gestion de l’activité**:
Responsable de la rentabilité et du suivi économique quotidien de votre site, vous contrôlez les indicateurs de vos espaces de restauration et adaptez les dépenses aux recettes. Vous optimisez les résultats par une gestion rigoureuse et le développement du chiffre d’affaires afin d’atteindre les objectifs fixés.
- **Management**:
Leader d’une équipe, vous planifiez leurs activités en parfaite adéquation avec les besoins opérationnels des espaces de restauration et lors de manifestations évènementielles. Vous assurez le recrutement, l’intégration et l’évaluation de chaque membre de votre équipe.
- **Hygiène et sécurité alimentaire**:
En votre qualité de responsable de site, vous êtes le garant de la parfaite mise en œuvre et respect des règles d’hygiène et de sécurité alimentaire en impliquant vos équipes de service et de production.

**Votre profil**:

- Diplômé(e) d’une école hôtelière reconnue.
- Expérience confirmée en restauration de collectivité idéalement en Suisse et/ou dans le cadre d’établissements de prestige ou de traiteurs haut de gamme (minimum 5 ans).
- Forte orientation clients et produits au bénéfice d’un fort esprit entrepreneurial.
- Compétence managériale confirmée. Leader charismatique et proactif (-ve).
- Compétence financière démontrée dans la planification des effectifs et dans la gestion économique et budgétaire d’un environnement similaire.
- Sens aigu de l’organisation et du pragmatisme au quotidien.
- Rigoureux(-se) et méthodique.
- Bonne capacité d’anticipation et d’adaptation.
- Parfaite maîtrise du français et de l’anglais, à l’écrit et à l’oral.

**Nous vous proposons**:

- Un cadre de travail stimulant au bénéfice d’une rémunération attractive.
- Un contrat en CDI pour un taux d’activité de 100%
- Entrée en fonction : à définir.
- Lieu de travail : Genève.

Nous vous offrons l’opportunité d’intégrer un groupe important qui offre de larges perspectives d’évolution. Nous nous réjouissons, par avance, de recevoir vos dossiers et découvrir vos talents et motivations dans le cadre d’un entretien individuel.

Type d'emploi : 100%

Programmation:

- Du Lundi au Vendredi
- Période de travail de 8 Heures
- Travail en journée
- Travail les jours fériés

Lieu du poste : En présentiel