Produktionsleiter:in Küche
vor 2 Wochen
Zürich, Gastronomie im Toni-Areal Lust auf «en guete Job» ? Für die Gastronomie im Toni-Areal suchen wir Verstärkung in der Küche
Die Gastronomie im Toni-Areal gehört zu der Zürcher Hochschule für Angewandte Wissenschaften sowie der Zürcher Hochschule der Künste im Campus Toni-Areal. Die Gastronomie besteht aus der Mensa Molki, dem Bistro Chez Toni, einer Cafeteria sowie der Kaskadengastronomie. Im Weiteren werden zahlreiche interne und externe Caterings durchgeführt. Täglich werden rund 800 Mittagessen zubereitet. Getreu der ZFV-Philosophie wird frisch vor Ort mit regionalen sowie ökologisch sinnvoll produzierten und fair gehandelten Lebensmitteln gekocht. Dein Wirkungsbereich:
Führung und Organisation der Produktion, der Menülinien sowie Auslieferlinien
Produktion der Speisen sowie Sicherstellung einer hochstehenden Qualität
Mitarbeit bei der Erstellung und Umsetzung einer innovativen Angebotsplanung
Planung, Führung und Förderung des 4-köpfigen Teams
Kalkulation, Umsetzung sowie Rezeptierung mittels des Warenbewirtschaftungssystems «necta»
Verantwortlich für die Bereiche Hygiene
- und Arbeitssicherheit (KOPAS)
Durchführung von Mitarbeiterschulungen
Kontrolle, Einhaltung sowie Umsetzung der Hygiene
- und Arbeitssicherheitsrichtlinien
Die Arbeitszeiten sind von Montag bis Freitag von 06.30 bis 15.30 Uhr. Deine Stärken:
Feuer und Flamme für die Küche
Begeisterter «Foodie» und trendbewusst
Führungserfahrung (Motivator, Coach)
Agiles und innovatives Mindset
Aktiv mitgestaltendes Vorbild mit Hands-on Mentalität
IT-Kenntnisse und gute Kenntnisse in Warenbewirtschaftungssystemen
**Bei uns findest du**:
En guete Job
Attraktive Benefits
Freiraum für Ideen und Kreativität
Entwicklungsspielraum
Unternehmenskultur geprägt von Verantwortungsbewusstsein und Vertrauen
Wenn du mit uns deine Leidenschaft für die Gastronomie teilen möchtest, freuen wir uns auf deine komplette Online-Bewerbung mit Foto.
Wir berücksichtigen auch Bewerbungen auf dem Postweg, senden diese jedoch nicht zurück.
Marco Fenner
HR Recruiting Verantwortlicher
