Co.-betriebsleitung Beef7

Geschäftsführung
Pacht / Franchise
Betriebsleitung
Hoteldirektion / Regionaldirektion

Das **"1777 Kaffee Restaurant Bar"** hat im Mai 2015 eröffnet und liegt mitten in der Basler Altstadt, am historischen Schmiedenhof-Platz. Dabei bietet das Konzept ein vielseitiges Angebot in einem schönen und urbanen Ambiente mit viel Retro-Charme. Am Morgen ist das Angebot geprägt von der modernen Wiener Kaffeehaus-Kultur. Den ganzen Tag wird den Gästen ein innovatives Salat
- und Sandwich-Angebot, verschiedene Tagesteller sowie Burger und Bowls, nebst einer fulminanten Wein-, Käse
- und Fleischauswahl geboten. Dabei ist das Restaurant Mieter der Gemeinschaft für das Gute und Gemeinnützige (GGG) in Basel.

Das Konzept des Restaurants **"Beef7 Premium Steakhouse & Bar"** richtet sich an echte Fleischfans, inspiriert von den klassischen amerikanischen Steakhäusern, wobei die Qualität und Nachhaltigkeit als oberstes Gebot gelten. Das „Beef7 Premium Steakhouse & Bar“ ist das Nachfolge-Konzept des 800° Premium Steakhouse, welches bis 2020 am Riehenring in Basel beheimatet war. Seit August 2020 ist unser Restaurant unter neuem Namen an der Grünpfahlgasse, mitten in der Stadt Basel zu finden.

Zu der «Tisch 77 AG» gehören das Restaurant «1777 Kaffee*Restaurant*Bar», das Restaurant «Ufer7», das «Beef7» sowie die «Buvette 7 - Flora am Rhy». Die «Tisch 77 AG» ist Teil der inhabergeführten Wyniger Gruppe, welche mehrere Restaurants, Bars, Hotels sowie eine Brauerei, einen Weinladen und eigene Spirituosenmarken in der Region Basel betreibt.

Werde Teil der Wyniger Gruppe und erlebe täglich aufs Neue, was unsere Branche zu bieten hat.

Nach Vereinbarung sind wir auf der Suche nach einem/einer:
**CO.Betriebsleitung**
**für die Restaurants «1777 Kaffee Restaurant Bar» und «Beef7 Premium Steakhouse & Bar»**
- Öffnen und Schliessen des Restaurants - Vollziehung von Tagesabschlüssen
- Pflege des Gästereservationstool
- Gewährleistung eines einwandfreien Services, operatives Führen des Service-Teams, sowie Durchführung von Banketten und Apéros
- Entgegennehmen von Gästebeschwerden sowie deren Bearbeitung
- Führung und Planung aller Servicemitarbeitenden inklusive Einsatzplanung, Anweisung und Schulung
- Einarbeitung neuer Servicemitarbeitenden
- Einhaltung des Hygienekonzeptes
- Optimierung diverser operativer Abläufe, enge Zusammenarbeit mit dem Küchen
- und Events-Team
- Führung von Vorstellungs
- und Kündigungsgesprächen
- Bestellwesen sowie tägliche Kontrolle des Warenflusses
- Täglich anfallende administrative Arbeiten (Mail-Korrespondenz, Menu schreiben, Karten etc.)
- Durchführung der Inventur quartalsweise
- Verantwortung über soziale Medien und Internet-Auftritt
- Du verfügst über eine abgeschlossene Berufslehre in der Gastronomie
- Vorzugsweise bist Du Absolvent einer schweizerischen Hotelfachschule
- Vorzugsweise verfügst Du über einige Jahre an Berufserfahrung
- Du bist jung und motiviert, Dein Auftreten ist sympathisch und gepflegt
- Bereitschaft zu flexiblen Arbeitszeiten ist bei Dir vorhanden
- Gute mündliche Sprachkenntnisse in D, E und F runden Dein Profil ab.
- Gutes Fachwissen im Bereich Wein und gute Umgangsformen, Organisationsgabe, Flexibilität, Teamfähigkeit, Kommunikationstalent, Verantwortungsbewusstsein und Selbstständigkeit,
- Verkäufernatur, dienstleistungsorientiert, effizient