Maître D'hotel

Leitung (Restaurant / Service)

**Nous sommes activement à la recherche de notre futur(e) responsable opérationnel du service**:
Rejoignez notre équipe en tant que **Maître d'Hôtel** et apportez votre contribution au confort et au bien-être de nos clients dans un environnement dynamique et stimulant.

Nous sommes à la recherche d'une personne expérimentée qui sera responsable des activités et des tâches du service, en veillant au bon déroulement du service et au respect des normes internes de l'établissement. Vous devrez assister et soutenir le F&B Service Manager dans ses fonctions quotidiennes.

Votre rôle consistera à optimiser les revenus tout en respectant les normes de l'entreprise, avec pour objectif d'accroître la satisfaction et la fidélité de notre clientèle.

En tant que Maître d'Hôtel, vous serez chargé(e) de favoriser un environnement de travail sain en prenant toutes les mesures nécessaires. Vous promouvrez une approche exemplaire d'hospitalité envers nos clients et vos collègues.

Il vous incombera également de veiller au respect des lois du travail et des conventions collectives, garantissant ainsi des conditions de travail équitables pour tous.

Votre expertise sera mise à profit pour optimiser le service et les performances, en veillant à ce que chaque client reçoive une expérience inoubliable lors de leur séjour.

Vous aurez également la responsabilité de suivre le plan de formation des apprentis afin de contribuer à leur développement professionnel.

La communication jouera un rôle essentiel dans votre rôle de Maître d'Hôtel, en dirigeant et animant les équipes et en maintenant une collaboration quotidienne efficace avec le département de la cuisine et des restaurants.

Vous saurez traiter les réclamations les conflits avec les clients et vous pourrez les conseiller et stimuler la consommation.

Enfin, vous veillerez au bon fonctionnement et à l'entretien régulier des installations, afin de garantir un environnement accueillant et fonctionnel pour nos clients et nos équipes.

Pour terminer, vous effectuerez et superviserez la procédure de facturation et d'encaissemet, le contrôle, la clôture et la sécurisation des caisses.

En respectant ces engagements, vous dirigerez votre équipe avec efficacité, assurant ainsi le bon fonctionnement de l'hôtel et offrant un service de qualité supérieure, dans le but de satisfaire pleinement notre clientèle.

Nous recherchons une personne correspondant au profil suivant:

- Compétences relationnelles et comportementales_:

- Maintenir une tenue vestimentaire et une présentation impeccables.
- Faire valoir son autorité de manière respectueuse
- Favoriser la cohésion au sein de l'équipe
- Identifier et communiquer les dysfonctionnements dans le service en dehors de la présence des clients
- Remonter au F&B Service Manager les problèmes techniques et humains.
- Participer aux briefings quotidiens et aux réunions de service hebdomadaires.
- Compétences techniques et fonctionnelles_:

- Veiller au strict respect des règles d'hygiène et de sécurité
- Appliquer rigoureusement les étapes du service
- Superviser et gérer les plannings
- Proposer des améliorations du service
- Coordonner les relations de travail entre le personnel de salle et de cuisine
- Réaffecter les tâches en cas d'évènements imprévus
- Remplacer immédiatement tout membe du personnel de salle, si nécessaire
- Être au bénéfice d'un CFC ou d'une formation hôtelière complète et posséder une expérience préalable (minimum 4 ans) dans un poste similaire dans un établissement de catégorie supérieure - conditions exigées pour ce poste.
- Connaissance approfondie des séminaires et des services traiteurs.
- Aptitude à fournir un service et à entretenir des relations personnalisées avec les clients, avec un fort accent sur la fidélisation et le respect de la confidentialité.
- Excellentes compétences en communication et en travail d'équipe, doté d'un leadership naturel.
- Très bonnes connaissances des boissons et du service.
- Disponibilité et flexibilité pour travailler selon des horaires coupés et irréguliers.
- Motivation et intérêt manifeste pour le travail, avec une grande attention portée aux détails.
- Bonne maîtrise des outils informatiques tels que Fidelio, Micros Office Suite.
- Maîtrise de la langue française et de l'anglais exigée, la connaissance de l'allemand est un atout.

**"Une croisière à quai sur la Riviera"**

Chez Mona, on navigue toujours en eaux calmes. Notre établissement, parmi les plus emblématiques de la Riviera vaudoise, est situé directement au bord du Lac Léman et propose des vues exceptionnelles depuis chaque chambre, ainsi que des expériences et activités uniques.

Grâce à ses infrastructures telles que le Sundeck, son jacuzzi, sa piste de pétanque et son food-truck, ou encore le ponton sur le Lac Léman et les salles de conférences à mi-chemin e