Leitung Patisserie

Der Kursaal Bern: mehrere Restaurants, 4* Superior Swissôtel, Kongresslocation mit 28 Räumlichkeiten. Für die süssen Überraschungen dieses vielseitigen Hauses suchen wir per sofort oder nach Vereinbarung eine
- **Leitung Patisserie (w/m/d)**

**Deine Aufgaben**:

- Verantwortung für den reibungslosen und dem Standard entsprechenden Arbeitsablauf in der Patisserie
- Mitsprache bei der Angebotsplanung der Patisserie in Zusammenarbeit mit dem Küchendirektor
- Personelle Führung von 2 Festangestellten und 3 regelmässigen und langjährigen Aushilfen
- Förderung & Einführung neuer Mitarbeitenden, Mitbetreuung von Lernenden & Praktikanten
- Mise-en-Place, Herstellung und Anrichten von qualitativ hochwertigen Desserts
- Einhaltung der Rezepturen und des allgemeinen Küchenstandards
- Qualitäts-, Hygiene
- und Preiskontrolle der bestellten Lebensmittel
- Sauberkeits
- und Ordnungskontrollen

**Dein Profil**:

- Abgeschlossene Berufsausbildung als Köchin/Koch mit Berufserfahrung in der Patisserie oder abgeschlossene Ausbildung als Konditorin oder Confiseur
- Berufserfahrung in einer ähnlichen Führungsposition erwünscht
- Aufgestellte Person mit Leidenschaft für Süssspeisen
- Empathische Führungspersönlichkeit & Teamplayer
- Freude und Lust an der Mitgestaltung und konstanten Weiterentwicklung unserer Patisserie
- Bereitschaft für Wochenendeinsätze

**Wir bieten dir unter anderem**:

- Eine zeitgemässe Betriebskultur: flache Hierarchien und eine gelebte Du-Kultur
- Dienste ohne Zimmerstunde
- Ein umfassendes Weiterbildungsreglement
- Die Heartist Karte, mit welcher du in Accor Hotels weltweit Vergünstigungen erhältst
- Grosszügige In-House Rabatte für bis zu 4 Personen

Lust uns kennenzulernen? Dann freuen wir uns auf deine Bewerbung.

**Kursaal Bern AG**
Christoph Tschäppät
HR Berater
Tel: 031 339 52 01