Operative/r Geschäftsführer/in

vor 2 Wochen

Zurich, Schweiz Frau Gerolds Garten Vollzeit

Geschäftsführung
Pacht / Franchise
Betriebsleitung
Hoteldirektion / Regionaldirektion

Frau Gerold sucht Verstärkung für ihr Team als

**Operative/r Geschäftsführer/in (m/w/d)**
- Per 1. Dezember 2023 oder nach Vereinbarung_

Frau Gerolds Garten ist ein ganzjähriger Restaurant
- sowie Barbetrieb, vereint mit Kunst, Design und einem integrierten Urban Gardening-Konzept im lebendigen Quartier Zürich-West.
- Winter_

Während den Wintermonaten bewirtschaften wir unsere Gäste im grosszügigen Winter-Garten (Aussenbereich) und Winterstube (Innenbereich). In dieser Zeit verfügen wir über 600 Sitzplätze auf 2'500 m2 und bewirtschaften bis zu 800 Gäste pro Tag.

In unserem _Winter-Garten_ bieten Unterstände und Stuben Schutz vor Regen und die Feuerstellen wärmen unsere Gäste. Frau Gerold dekoriert ihren Aussenbereich besonders liebevoll und detailgetreu. Im Garten bieten wir unseren Gästen verschiedenste Grillspezialitäten, vegane/vegetarische Gerichte und auch Fondues an. Die Getränkeauswahl ist dem Winter angepasst.

In der _Winterstube_, ausgestattet mit 240 Sitzplätzen, bewirten wir mehrheitlich kleinere und mittlere Gruppen, welche im Kreise der Familie, Freunde oder des Unternehmens einen gemütlichen Abend verbringen. Wir servieren hauptsächlich verschiedene Eigenkreationen von Fondues, aber auch für Nicht-Käseesser ist etwas mit dabei.
- Sommer_

Im Sommer verfügen wir über 800 Sitzplätze auf 2'500 m2 und bewirtschaften bis zu 2‘500 Gäste pro Tag. Als Sommer-Outdoor Restaurant bieten wir unseren Gästen täglich frische und saisonale Küche, bei welcher wir speziell auf Produkte aus der Region achten, sowie ein ausgewogenes Getränkeangebot an. Neben dem normalen Tagesbetrieb bewirtschaften wir im Sommer auch grössere Gruppen mit bis zu 200 Personen, welche wir mit unseren Grillspezialitäten verköstigen. Ebenfalls finden immer wieder spezielle Veranstaltungen (EM, WM, Betriebsjubiläum, etc.) bei uns im Garten statt.
- Angebotsplanung F&B_
- Menü- und Getränkestrukturen erstellen
- Angebotsgestaltung & Pricing F&B (Saisonplanungen inkl. Bankett und Braschler's Angebote) gemäss Betriebskonzept
- Vorgegebene Lieferanten berücksichtigen (Koordination der betriebsübergreifenden Lieferanten von MTND)
- Festlegung der Partnerschaften
- Lieferantenpflege und Verhandlungen im Bereich F&B
- Planung und Organisation von Promotionsaktivitäten mit den Beverage Partnern
- Gestaltung der Menü- und Getränkekarten in Zusammenarbeit mit ext. Grafikdienstleistern
- Kassensystem Verwaltung inkl. Programmierung und Archivierung
- Operative Verantwortlichkeiten_
- Verantwortung über den operativen Betrieb im Bereich Service, Bar, Küche, Runner
- Abendleitung (Host) des gesamten Betriebs
- Planung, Leitung und Koordination der Hosts
- Betriebsplanung anhand Witterung, Buchungslage und Events
- Reibungsloser Ablauf am Gast
- Umbauplanungen & Koordination mit den operativen Abteilungen (Bindeglied zu den administrativen Abteilungen)
- Prozesse und Richtlinien für die operativen Abteilungen in Zusammenarbeit mit den Abteilungsverantwortlichen erstellen, durchsetzen und optimieren
- HR_
- Stellenpläne für die operativen Abteilungen in Zusammenarbeit mit dem HR erstellen
- Verantwortlich für die Umsetzung der Schulungen gemäss Schulungsstruktur in den operativen Abteilungen
- Hostablaufpläne in Zusammenarbeit mit der/dem Administrativen Geschäftsführer/in erstellen
- Rekrutierung der operativen Mitarbeitenden in Zusammenarbeit mit der HR-Leitung
- Finanzen_
- Mithilfe bei der Budgetierung in Zusammenarbeit mit der Geschäftsleitung
- Operative Budgetverantwortung
- Umsetzung der Zielvorgaben anhand des Budgets und nach Vorgaben der Geschäftsleitung
- Verantwortlich für die Einhaltung der vorgegebenen PK und WK in den operativen Abteilungen
- F&B_
- Qualitätsmanagement (Einhaltung Rezepte, Hygiene, Erscheinungsbild, Set Up Garten/ Bankett, Sauberkeit, etc.)
- Sicherstellung einer funktionierenden Bar
- und Kücheninfrastruktur in Zusammenarbeit mit den Abteilungsverantwortlichen
- Marketing/ PR_
- Mithilfe bei der Pflege aller Social-Media-Kanäle
- Gestaltung aller Angebotstafeln und Aussteller inkl. Design

**Zusätzliche Aufgaben**
- Teilstellvertretung von der Geschäftsleitung bei deren Abwesenheit
- Abteilungs-Meetings mit Küche, Service und Runner
- Saison
- und Jahresstatistiken erstellen
- Pricing inkl. Benchmark-Vergleiche in Zusammenarbeit mit der Geschäftsleitung
- Halbjahresgespräche mit operativen Festangestellten führen

**Führungsaufgaben**
- Konsequente und faire Führung der rund 80 Mitarbeitenden
- Lösungsorientiertes Konfliktmanagement
- Saubere Planung und Umsetzung der Aufgaben
- Schnelle Reaktion auf Unvorhergesehenes
- Geschlossener Auftritt im Kaderteam
- Einhaltung der Arbeitsgesetze
- Gastronomische Grundausbildung inkl. FH-Abschluss in einem branchenrelevanten Bereich
- Mind. 3 Jahre Berufs
- und Führungserfahrung in der Gastronomie
- Sehr gute Deu

  • Geschäftsführer in

    vor 1 Woche

    Zurich, Schweiz Jörg Lienert Vollzeit

    **Gemeinnütziger Wohnungsbau, nachhaltige Bauprojekte und neue Wohnformen für die urbane Gesellschaft mitprägen. Für diese Aufgabe überzeugen Sie nebst dem nötigen Fachwissen mit ausgeprägter Sozialkompetenz, einem partizipativen Führungsverständnis und hoher Dienstleistungsorientierung.** mehr als wohnen bietet derzeit an zwei Standorten in...

  • Kaufmännische/r Geschäftsführer in

    Vor 4 Tagen

    Zurich, Schweiz Institut für Medizinische Mikrobiologie Vollzeit

    Institut für Medizinische Mikrobiologie_ **Kaufmännische/r Geschäftsführer*in** **100 % **:Das Institut für Medizinische Mikrobiologie gehört zur Universität Zürich und ist mit ca. 190 Mitarbeiterinnen und Mitarbeitern in Lehre, Forschung und Infektionsdiagnostik tätig. Infolge der Pensionierung der langjährigen Stelleninhaberin suchen wir per...

  • Stellvertretende/-r Geschäftsführer/-in Pvs Six

    vor 1 Woche

    Zurich, Schweiz SIX Vollzeit

    SIX treibt die Transformation der Finanzmärkte voran. Was uns unterscheidet, treibt uns voran: Zwischen lokalen Wurzeln und globaler Relevanz sind wir eine einzigartige Mischung aus Tradition und Zukunft, aus Fundament und Wachstum. Wir schätzen kluge Köpfe und inspirieren sie, mit ihren Ideen zu wachsen. Komm und gestalte die Zukunft der Finanzmärkte...

  • Direktor - Geschäftsführer

    vor 24 Stunden

    Zurich, Schweiz Gfeller Consulting & Partner Vollzeit

    Unsere Mandantin ist eine internationale, führende und unabhängige Unternehmensgruppe im Autohandel mit Sitz in Frankreich. Kundenspezifische Leistungserbringung, Flexibilität und Professionalität sind für sie ebenso wichtig wie Servicequalität und Kundenbindung. Für das von ihr neu erworbene Autohaus in der Region Nordwestschweiz suchen wir im...

  • Geschäftsführer (M/w/d) Für Ein Unternehmen in

    vor 3 Wochen

    Zurich, Schweiz Adecco Vollzeit

    Wir sind auf der Suche nach einem engagierten und dynamischen Geschäftsführer, der unser Team verstärken möchte. Wenn Sie eine Leidenschaft für Eventmanagement haben und über organisatorische Fähigkeiten verfügen, dann könnte diese Position genau das Richtige für Sie sein! **Ihre Aufgaben** - Strategische Planung und Umsetzung von...

  • Stellvertretender Geschäftsführer/in 100%

    Vor 7 Tagen

    Zurich, Schweiz PKZ men Vollzeit

    **Veröffentlicht am**: 08.06.2023 **Firma**: PKZ men **Pensum**: 100% **Standort**: Bahnhofstrasse 46, 8001 Zürich Die PKZ Burger-Kehl & Co. AG ist ein erfolgreiches und modernes Familienunternehmen, das die Modebranche in der Schweiz seit 1881 prägt. Mit fast 600 Mitarbeitenden, rund 40 Filialen und einem Online-Shop ist PKZ heute das führende,...

  • Geschäftsführer/in 60-80 % (W/m/d)

    Vor 4 Tagen

    Zurich, Schweiz Oyu AG Vollzeit

    Das Oyu steht dir persönlich sowie digital, begleitend und beratend an deiner Seite und hilft dir dabei, deine Gesundheit zu erhalten - oder wiederherzustellen. Bei gesundheitlichen Beschwerden stehen wir dir mit unserem Beratungs - und Therapieangebot zur Seite, das ganzheitliches Wissen aus Schul - und Komplementärmedizin integrativ verbindet. Bei...

  • Geschäftsführer/in 60 - 80 % (W/m/d)

    Vor 6 Tagen

    Zurich, Schweiz ZURZACH Care AG Vollzeit

    Das Oyu steht dir persönlich sowie digital, begleitend und beratend an deiner Seite und hilft dir dabei, deine Gesundheit zu erhalten - oder wiederherzustellen. Bei gesundheitlichen Beschwerden stehen wir dir mit unserem Beratungs - und Therapieangebot zur Seite, das ganzheitliches Wissen aus Schul - und Komplementärmedizin integrativ verbindet. Bei einer...

  • Geschäftsführer (M/w/d) 100%

    vor 24 Stunden

    Zurich, Schweiz Yalda Grill Opernhaus Vollzeit

    **Geschäftsführer (m/w/d) 100%**: Im** YALDA Grill**, dem neuesten Gastronomiekonzept der Two Spice AG, servieren wir Speisen der Middle Eastern Cuisine in Form von Mezzebowls und Pita Kebabs. Der Fokus liegt auf der authentischen, schnellen und frischen Zubereitung vor Ort. Das YALDA Grill ist ein Begegnungsort - an dem man sich im relaxten Ambiente eine...

  • Eine/n Geschäftsführer/in

    vor 4 Stunden

    Zurich, Schweiz Verein hiki Vollzeit

    Der **Verein Hilfe für hirnverletzte Kinder hiki** sucht für seine Geschäftsstelle in Zürich eine/n Geschäftsführer/in hiki ist eine politisch neutrale, wirtschaftlich unabhängige und schwerpunktmässig auf die Deutsch-Schweiz ausgerichtete Elternorganisation. Seit 1986 unterstützen wir Familien mit hirnverletzten Kindern und Jugendlichen. Wir...

  • Geschäftsführer / Restaurantleiter (M/w/d) Im

    vor 3 Wochen

    Zurich, Schweiz Adecco Vollzeit

    Hast Du Freude an der Arbeit mit Gästen, die immer wiederkehren und es macht Dir Spass einen abwechslungsreichen Beruf auszuüben? Dann bist Du bei Adecco an der richtigen Stelle, wir brauchen Dich! Für einen Betrieb suchen wir eine/n Restaurantleiter/in & Geschäftsführer/in. PS: Schau dir unsere Vorteile an! **Ihre Aufgaben** - Führen des...

  • Stellvertretende/r Geschäftsführer/in

    Vor 3 Tagen

    Zurich, Schweiz Restaurant Samigo Vollzeit

    Geschäftsführung Im Samigo Amusement suchen wir per Sofort oder nach Vereinbarung eine/n **Stellvertretende/n Geschäftsführer/in 100%** Wir suchen dich. Eine nicht alltägliche Persönlichkeit, die keine Hemmungen vor unserer Crazyness hat, qualifiziert ist, vor allem viel Leidenschaft für die Gastronomie mitbringt und unsere Geschäftsführerin in...

  • Stellvertretender Geschäftsführer

    Vor 7 Tagen

    Zurich, Schweiz Restaurant Totò Vollzeit

    Geschäftsführung Zur Verstärkung unseres Teams suchen wir per Juni 2024 oder nach Vereinbarung nach einer teamfähigen Persönlichkeit in der Funktion als: **Stellvertretenden Geschäftsführer (m/w, 80-100%)** Bist du teamfähig und vermittelst gerne die Lebensfreude des Südens? Verfügst du über Erfahrung in diesem Bereich? Dann ist unser Totò...

  • Geschäftsleitung (M/w/d) Für Die Betriebe Frau

    Vor 3 Tagen

    Zurich, Schweiz Frau Gerolds Garten Vollzeit

    Geschäftsführung Pacht / Franchise Betriebsleitung Hoteldirektion / Regionaldirektion Wir suchen eine **Geschäftsleitung (m/w/d) für die Betriebe Frau Gerolds Garten, Micas Garten und Braschler's Bar** - Per 1. September 2023 oder nach Vereinbarung_ Während Frau Gerolds Garten ein ganzjähriger Restaurant - sowie Barbetrieb ist, bewirten der Micas...

  • Stv. Geschäftsführer

    Vor 4 Tagen

    Zurich, Schweiz Two Spice AG Vollzeit

    **Stv. Geschäftsführer (m/w/d) 100%**: IROQUOIS, Das Quartier Restaurant im Seefeld. Knackige Salate, saftige Burger, kaltes Bier und eine traumhafte Bar machen das Iroquois zu einem beliebten Treffpunkt für jung und junggebliebene. An der Bar wählt man aus den vielfältigen Cocktailkreationen, auserlesenen Spirituosen und Weinen sowie regionalen...

  • Versierte/r Verkaufsberater:in Im Aussendienst

    vor 4 Wochen

    Zurich, Schweiz Parkett Maier AG Vollzeit

    Wir sind Spezialisten für Bodenbeläge und Vorhänge. Doch nicht nur das, wir sind neugierig, motiviert und möchten uns stets weiterentwickeln. Damit unser Team an unserem Standort Zürich weiterwachsen kann, suchen wir dich: **Versierte/r Verkaufsberater**: In im Aussendienst Aufgaben Mit deiner Hilfe können wir weiterhin auf die Bedürfnisse unserer...

  • Operative r Einkäufer in 80-100%

    vor 24 Stunden

    Zurich, Schweiz Ecomedia AG Vollzeit

    Die Office World Group ist führende Anbieterin von Büromaterial und -technik in der Schweiz. Mit unseren sechs spezialisierten Brands bieten wir ein äusserst breites Produktsortiment und zahlreiche Services rund ums Büro, sowie kundenspezifische Lösungen für verschiedene Handelsstufen. Wir betreuen Firmen - sowie Privatkunden und betreiben 19 eigene...

  • Stv. Geschäftsführer/in 80

    Vor 6 Tagen

    Zurich, Schweiz Miteinander GmbH Vollzeit

    Die Calvados Bar am Idaplatz sucht für die Verstärkung des Kaderteams eine/n **Stv. Geschäftsführer/in 80 - 100% (m/w/d)**: - Ab 1.3.2024 oder nach Vereinbarung_ Das Le Calvados ist Sport - Bar, Sommerterrasse, Bierspezialitätenausschankstelle, Apéro -Treffpunkt und ab und an auch mal Disco in Einem. Direkt am wunderschönen Idaplatz gelegen, eignet...

  • Geschäftsführer

    vor 24 Stunden

    Zurich, Schweiz PermServ AG Vollzeit

    Business Development und strategische Weiterentwicklung Forecast - und Budgeterstellung, sowie deren Kontrolle - und Verwaltung Hauptverantwortung für die Erreichung der gesetzten Budgetziele Operative Gesamtverantwortung Souveräner Umgang mit sämtlichen Stakeholdern Akquise von potenziellen Neukunden Betreuung von Bestandskunden Verkaufsfördernden...

  • Strategisch-operativer Einkäufer

    vor 24 Stunden

    Zurich, Schweiz ROCKEN Vollzeit

    ROCKEN® ist in der digitalen Rekrutierung von Talenten und Experten spezialisiert und zählt alle etablierten Unternehmen aus jeglichen Branchen zu den Partnern. Diese sind national sowie international tätig und bieten dem zukünftigen Talent eine spannende Herausforderung. Mit dem Anspruch, die besten Talente zu rekrutieren, beraten wir unsere Partner...