Sommelièr e

**Sommelièr*e / Fine Dining The Restaurant**:
Das The Restaurant bietet junge und innovative Gourmetküche vom Chef Fine Dining Heiko Nieder in einem stilvollen und entspannten Ambiente. Das The Restaurant ist mit 19 Gault-Millau-Punkten und zwei Michelin-Sternen ausgezeichnet. Es bietet 54 Plätze sowie eine Lounge-Bar und Terrasse. Für kleine Gesellschaften bis 16 Personen empfiehlt sich das exklusiv eingerichtete Private Dining des The Restaurant.

Sommelièr*e / Fine Dining The Restaurant

**Ihre Aufgaben**:

- Sicherstellung einer gästeorientierten, korrespondierenden und verkaufsfördernden Wein
- und Spirituosenberatung
- Operative Präsenz und Servicedurchführung im The Restaurant
- Erstellung und Pflege der Weinbegleitung des The Restaurant sowie der Wine & Spirit Menus
- Erstellung der Weinkarte pop u und Japanese
- Planung und Durchführung von Schulungen der Mitarbeitenden im F&B in den Bereichen Wine & Spirits
- Regelmässige Überprüfung des Benchmarks und der internen Kostenkalkulation

**Ihre Profil**:

- Abgeschlossene Ausbildung als Sommelier
- Erfahrung in einer ähnlichen Position in der Luxushotellerie
- Sie sind organisationsstark, kunden
- und dienstleistungsorientiert
- Freude am tägliche Kontakt mit unseren internationalen Gästen
- Gewandter Umgang mit MS-Office und dem Kassensystem
- Fliessend in Deutsch und gutes Englisch; weitere Sprachen sind von Vorteil

**Wir bieten**:

- Eines der besten Restaurants in Zürich, 19 GM Punkte, 2 Sterne Michelin
- Ein junges, dynamisches u. hoch motiviertes Team
- Ausgezeichnete Mentoren
- Gemeinschaftliches Essen
- Dienstkleidung
- Personalzimmer zum Start im Zürich

**Über uns**: Das Dolder Grand bietet den richtigen Rahmen für Menschen mit Sinn für Genuss, Exklusivität und Erholung: 175 luxuriöse Zimmer und Suiten, erlesene Gastronomie, ein Spa auf 4’000 Quadratmetern sowie grosszügige Event
- und Seminarräumlichkeiten. Das ursprüngliche «Curhaus» von 1899 präsentiert sich als neues City Resort der Luxusklasse. Die erhöhte Lage zwischen pulsierender City und belebender Natur ermöglicht einen herrlichen Blick auf die Stadt Zürich, den See und die Alpen. Das Dolder Grand ist Mitglied bei The Leading Hotels of the World und Swiss Deluxe Hotels. Zudem verfügt das Dolder Grand über ein zertifiziertes Management System nach ISO 9001:2015 sowie ein Umweltmanagementsystem, welches nach den EarthCheck-Unternehmensstandards zertifiziert ist.

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