Quality, Sustainability

**Description de l'entreprise** Quality, Sustainability and **Hygiene **Manager CDI - H/F**

En tant que Quality, Sustainability and Hygiene Manager, vous appliquerez des normes exceptionnelles pour garantir la qualité et la durabilité à chaque niveau de notre établissement. Vous mettrez en œuvre des programmes rigoureux de gestion de la qualité, de durabilité environnementale et d’hygiène, assurant ainsi un environnement accueillant et sûr pour nos collègues, nos hôtes et nos visiteurs. Rejoignez-nous pour faire de chaque séjour une expérience mémorable, marquée par une attention inégalée aux détails et un engagement indéfectible envers la durabilité et le bien-être.Au Fairmont Le Montreux Palace, nos clients découvrent des saveurs uniques et profitent d’un service d’exception à chaque repas.

**Présentation de l’hôtel**: Situé sur les rives du Lac Léman et face à la vue magnifique des Alpes, l'hôtel Fairmont Le Montreux Palace est un établissement hôtelier de distinction, membre du groupe Accor, de la marque Fairmont et affilié à Swiss Deluxe Hotels. Possédant une renommée mondiale incomparable caractérisée par 236 chambres et suites luxueuses et une expérience gastronomique des plus raffinées, l'hôtel Fairmont Le Montreux Palace est réellement un lieu enchanteur. Ses six restaurants et bars offrent un vaste choix de délices qui sauront satisfaire les plus exigeants des palais. Le Montreux Jazz Café est le détour incontournable pour vibrer au rythme du Festival 365 jours par année dans l’écrin féerique du Fairmont le Montreux Palace, le MP’s Bar & Grill est un restaurant haut de gamme à l’ambiance décontractée spécialisé dans les grillades qui n’a pas son pareil dans la région et le Funky Claude’s Bar est le lieu incontestable où atterrir jusque tard dans la nuit pour déguster un line-up incroyable de cocktails traditionnels et exclusifs au rythme de la meilleure scène Live en ville. Fairmont Le Montreux Palace se spécialise également dans l'accueil de congrès, réunions et séminaires. Le Fairmont Spa est un espace bien-être de 2000 m² dédié à la forme, la relaxation et la beauté.
**Description du poste** Mission générale**:
Assurer la mise en œuvre et le suivi des politiques et des normes de qualité, de durabilité et d'hygiène au sein du Fairmont Le Montreux Palace, en veillant à ce que les standards et processus soient appliqués de manière efficace et conforme aux réglementations en vigueur.

**Responsabilités **spécifiques**:
**1. Qualité**:

- Être membre du comité qualité implique de contribuer activement à l'amélioration du service
- Définir et mettre en œuvre des procédures et des normes de qualité pour garantir la conformité des standards LQA, Swiss Deluxe et Fairmont Le Montreux Palace
- Contrôler le respect des règles qualité mise en place par l’hôtel
- Rédiger un planning des contrôles et suivre la mise en place de ces procédures
- Superviser les processus d'assurance qualité, y compris les audits internes et externes
- Etablir des programmes de formations pour les Chefs de département sur les standards LQA, Swiss Deluxe et Fairmont Le Montreux Palace
- Assurer le traitement des réclamations clients
- Participer à la rédaction des documents qualité
- Rédiger, mettre à jour et diffuser les différentes procédures qualité.
- Organiser des rencontres à la suite des visites du clients mystère, diffuser les résultats et prendre les actions nécessaires pour améliorer le résultat

**2. **Sustainability**:

- Diriger le comité Sustainability en supervisant la mise en œuvre des actions et en assurant leur suivi
- Élaborer et mettre en œuvre une stratégie RSE (responsabilité sociétale de l’hôtel) à travers une feuille de route et un calendrier associé
- Mettre en place et développer les actions nécessaires selon les critères du Label Green Globe
- En collaboration avec les départements concernés, mettre en place et développer les actions selon la stratégie élaborée par le Groupe Accor.
- Accompagner l’hôtel dans la réduction de son impact environnemental (air, eau, sols, santé humaine) et valoriser son impact sociétal
- Suivre l’analyse de la consommation énergétique et émettre des recommandations pour améliorer la performance énergétique.
- Sensibiliser, former et mobiliser les collaborateurs aux enjeux du développement durable et leur fournir les outils et les connaissances nécessaires pour agir en faveur de celui-ci au travail et en dehors (réduction de l'empreinte carbone, sensibilisation aux écogestes,...)
- Faire une veille réglementaire afin de suivre les évolutions réglementaires Suisse en matière de développement durable et s'assurer que l'entreprise est en conformité avec les lois et les normes en vigueur
- Suivre et évaluer les progrès de l'entreprise dans sa démarche RSE, en utilisant des indicateurs de performance