Backstubenleitung 80-100%

Backstubenleitung

Wir suchen per sofort eine Teamleitung für die operative Führung unserer Backstube.

Backstubenleitung 80-100%

In unserer Backstube steht die Sauerteigführung und Langzeitführung von Teigen im Fokus. Wir lieben das Handwerk und wir machen alles selbst. Wir setzen auf Regionalität und wissen, wo unser Mehl und Co. herkommt.

Dank dieser kompromisslosen Qualitäten und den besten Mitarbeitenden ist die Bäckerei KULT seit 2016 stark gewachsen. Mit dir zusammen wollen wir uns nochmals weiterentwickeln.

Deine Verantwortungen bei uns
- Du führst das Backstuben-Team und das Gipfelzimmer, optional auch die Patisserie
- Du übernimmst die Produktionsplanung und bist verantwortlich für die Rohstoffbestellungen
- Du stellst die Produktequalität und das Einhalten der Hygieneregeln sicher
- Mit der Produktionsleitung zusammen optimierst du die laufenden Prozesse in der Backstube und entwickelst unser Sortiment weiter
- Du arbeitest selber in der Backstube mit

Anforderungen an dich
- Du hast einen hohen Qualitätsanspruch an die Produkte, die du herstellst:
Hochwertige Backwaren und Essen an sich sind dir ein Anliegen
- Du hast Erfahrung mit Sauerteig und langer Teigführung
- Du hast Erfahrung mit tourierten Teigen
- Qualitätsmanagement macht dir Spass
- HACCP / Hygieneprozesse sind dir vertraut
- Arbeitspläne, Ferienplanung und Führung von Mitarbeitenden sind für dich nichts Neues
- Du bist ein Teamplayer und bist gerne in der Vorbildrolle
- Du hast gute Deutschkenntnisse
- Du hast Freude am selbstständigen Denken

Arbeitszeiten

Unsere aktuellen Arbeitszeiten in der Backstube sind:

- Backstube: 24h-8h
- Gipfelizimmer: 3.15h-11.45h

Bist du interessiert?

Bewirb dich über das Bewerbungsformular.

Wer sind wir

Die Internationale Gastronautische Gesellschaft wurde 2014 als Kreativunternehmen im Food
- und Eventbereich gegründet. 2016 entsteht aus ihr die Bäckerei KULT, es ist das bisher grösste Projekt der Gastronautischen Gesellschaft.

Bei unseren Produkten setzen wir kompromisslos auf Qualität. Als Unternehmen und Arbeitgeberin haben wir hohe Ansprüche an die Zusammenarbeit und eine moderne, wohlwollende Unternehmenskultur. Wir verstehen uns als mitprägender Teil der Gesellschaft, wollen unsere Verantwortung darin wahrnehmen und uns auf allen Ebenen nachhaltig und fair verhalten.

**Arbeitsort**: Basel
**Stellenantritt**: Per sofort oder nach Vereinbarung