Spezialist Mikrobiologie

We Go Places How about you?

Ort: Chur

Bereich: Supply Chain

Unterbereich: Supply Chain - Produktion

Vertragsart: Unbefristet

Für unsere **Abteilung Quality Assurance am Standort in Chur** eine teamfähige, motivierte und erfahrene Person. In dieser Funktion rapportieren Sie direkt an den Manager Quality Assurance. Sie bringen das Fachwissen und -können aus den Bereichen Qualität, Mikrobiologie und Sensorik sowie Bierherstellung und Abfüllung gewinnbringend in den Fachabteilungen ein und gewähren somit die hohen Qualitätsstandards. Dabei werden auch die Prinzipien der verschiedenen Qualitätssysteme wie LabStar, TPM, IFS, ISO umgesetzt.

**Hauptverantwortlichkeiten**:

- Anlegen, Ausführen und Auswerten von mikrobiologischen Proben gemäss Prüfplan zur Sicherstellung der mikrobiologischen Spezifikationen
- Bewertung des mikrobiologischen Zustandes von Zwischen
- und Endprodukten und Einleiten von Massnahmen bei Abweichungen
- Durchführen von internen Schulungen (z.B. Probenahmen)
- Durchführen von internen Audits und Prozesskontrollen (Food Safety und ISO)
- Eigenständige Planung und Durchführung von Betriebsrundgängen und Sonderkontrollen (HOC)
- Durchführen von HMRA = Heineken Microbiology Ring Analysis
- Verantwortlich für ein sensorisches System für Go/No Go-Degustationen sowie für ein sensorisches Panel gemäss Konzernvorgaben
- Durchführung von Taste Test Scores, Kontrolle von Geschmackprofilen
- Mitarbeit im CTA-Labor
- Kalibration von Prüfmitteln

**Anforderungen**:

- Lehrabschluss als Laborant oder Brauer sowie fachliche Weiterbildung als Braumeister oder im Laborbereich
- 2-3 Jahre Erfahrung in Mikrobiologie und Sensorik
- Gute Kenntnisse von ISO-Richtlinien und IFS-Standards/Food Safety
- Erfahrung in der Dokumentation von Prozessen
- Ausgeprägte sensorische Fähigkeiten
- Freude an abteilungsinterner sowie abteilungs
- und funktionsübergreifender Zusammenarbeit
- Erfahrung in der Anwendung von MS-Office
- Gute Kommunikationsfähigkeit und Freude am Schulen und Trainieren von Mitarbeitenden
- Sehr gute Sprachkenntnisse in Deutsch und Grundkenntnisse in Englisch
- Flexibilität für teilweise Einsätze in unserer Brauerei in Luzern

Interessiert? Claudia Tschuor Magnin freut sich auf Ihre Bewerbungsunterlagen.

Respekt, Genuss und Qualität aus Leidenschaft gehören zu unseren Kernwerten. Als Bierproduzent mit Brauereistandorten in Chur und Luzern sowie einem eigenen Getränkehandel mit 17 Standorten in der gesamten Schweiz sind wir ein Unternehmen von nationaler Bedeutung. Wir setzen auf einen Mix aus Tradition, Innovation und Kundennähe. Mit unseren Markenbieren tragen wir zur vielfältigen Schweizer Bierkultur bei.