Stellvertretender Geschäftsführer

Geschäftsführung

Wir suchen per sofort oder nach Vereinbarung eine/n stellvertretende/n Geschäftsführer/in für unser mit 17-Gault-Millau-Punkte und einem Michelin Stern ausgezeichneten Restaurant Steinhalle.
- Verantwortung für die gesamten Betriebsabläufe in Abwesenheit von Chef Markus Arnold.
- Mitarbeiterführung, -schulung und -motivation sowie Mitarbeiter Einsatzplanung.
- Planen von Verkaufsförderungsmassnahmen.
- Einhaltung der Kosten und des Umsatzbudgets sowie dazugehörige Massnahmenentwicklung.
- Aktive Mitarbeit in den Servicezeiten.
- Feedbackmanagement.
- Qualitätsmanagement.
- Angebotsplanung zusammen mit Chef Markus Arnold.
- Planung, Organisation und Verbesserung von Arbeitsabläufen.
- Abschluss als Restaurantfachmann oder Restaurantfachfrau oder gleichwertige Ausbildung.
- Mind. zwei Jahre Erfahrung als Führungskraft.
- Gutes kaufmännisches Wissen und Zahlenverständnis. Unternehmerisches Denken und Handeln. Betriebswirtschaftliche Weiterbildung von Vorteil.
- Erfahrung in der Erstellung und Einhaltung von Budgets, Serviceprozessen, Hygienerichtlinien usw.
- Erfahrung im Umgang mit dem MS-Office-Paket und dem Programmieren von Kassen.
- Durch
- und Umsetzungsstärke.
- Leidenschaftlicher Gastgeber mit Erfahrung in der Top-Gastronomie.
- Durchsetzungsfähigkeit und souveränes Auftreten.
- Kommunikationsstärke.

Wir von der Steinhalle heissen unsere Gäste mit den köstlichsten Speisen und der grössten Gastfreundschaft willkommen. Abends servieren wir Fine Dining, mittags gesunde und schnelle Gerichte in lockerer Atmosphäre. Unser Team ist jung, talentiert und strebt nach Perfektion.

Wir suchen dich, wenn du für herzliche Gastfreundschaft brennst. Wenn du mit deiner positiven Einstellung andere ansteckst. Wenn dich dein Engagement auszeichnet. Wenn du dich erst mit «hervorragend» zufriedengibst und dich dein Wissensdurst antreibt, stetig Neues zu lernen.

Steinhalle Chef und Sternekoch Markus Arnold (**17 Punkte Gault Millau und 1 Michelin Stern**) fördert deine Karriere-Chancen. Profitiere von seinem Coaching und seinen Erfahrungen bei Aufbau und Betrieb verschiedenster Gastro-Projekte.