Serveur Polyvalent

TITRE DE L'EMPLOI : Serveur polyvalent
DÉPARTEMENT : F&B et Hébergement
SUPERVISION REÇUE DE : directement Responsable F&B, Responsable réception
SUPERVISION REÇUE DE : indirectement Directeur général

**FONCTION DE BASE F&B**:
Sous la direction du superviseur du F&B ou du directeur et dans les limites des politiques et procédures établies, le serveur est responsable du service des invités à la table et au bar. Il/elle doit maintenir le meilleur niveau de service et assurer la plus grande satisfaction possible des clients.

**RELATIONS**
- Informe directement le superviseur du F&B et communique avec lui sur toutes les questions pertinentes concernant les clients qui sont servis dans le bar
- Coordonne avec ses collègues pour assurer une prestation de services efficace et sans faille
- Interagit et sert les clients dans tous les bars

**DEVOIRS ET RESPONSABILITÉS**
- Fournir un service efficace, rapide et courtois aux clients, afin de garantir la satisfaction totale des clients et de l'entreprise
- Est responsable de la propreté, de l'entretien et de la maintenance de tous les équipements, du mobilier et des biens de l'hôtel avec lesquels il/elle travaille
- Est capable d'assurer le service de base à l'accueil, à l'enregistrement, au départ.
- Vérifier tous les verres, couverts, vaisselle et autres articles nécessaires avant de les mettre en service
- Est responsable de la casse et de la perte des objets susmentionnés
- Installer toutes les tables selon les instructions de son supérieur, en veillant à la propreté de tous les objets
- Est responsable de la connaissance de tous les articles du menu et est prêt à donner des informations sur leur préparation et la procédure de service
- Informer les clients des plats du jour et des changements de menu, le cas échéant, essayer d'augmenter les ventes
- Prend les commandes de nourriture et de boissons du client en utilisant le système POS
- Livrer la nourriture, ramasser les articles sur la table selon la procédure
- Préparer des tickets qui détaillent et totalisent les coûts des repas et la taxe de vente
- Obtenir des recettes, délivrer des reçus, accepter des paiements, rendre la monnaie
- S'assure que toutes les boissons sont conformes aux spécifications du menu et de la liste, qu'elles sont correctement présentées et qu'elles sont à la bonne température avant d'être servies
- Écoute les remarques ou les plaintes des invités et rectifie les fautes commises et toute demande des invités. Informe le gérant du F&B de toutes les plaintes
- Nettoyer les tables ou les comptoirs après que les invités ont fini de manger
- Stocker les zones de service avec des fournitures telles que la vaisselle, le linge, etc.
- Coordonne avec les autres membres du personnel
- Suit les normes du département
- Suit la procédure d'hygiène du F&B selon le règlement de l'hôtel
- Répondre au téléphone, effectuer des transactions financières et faire des rapports
- Assiste aux réunions et aux formations du service sur demande
- Est toujours propre et bien entretenu pendant le service, conformément à la politique de l'hôtel
- **Effectue toutes les tâches autres que celles mentionnées ci-dessus demandées par le**

**superviseur, le gérant et le directeur de l'hôtel.**

**FONCTION DE BASE Hébergement**
Fournir un service à la clientèle professionnel et efficace, y compris la réservation, l'hébergement, la fourniture d'informations, etc. afin de maximiser les recettes et la satisfaction des clients conformément aux directives et au plan d'affaires de l'hôtel ainsi qu'aux exigences de la marque.

**RELATIONS**
- Informe directement le Front office manager/General manager et communique avec lui sur toutes les questions pertinentes touchant à des sujets annexes
- Coordonne avec ses collègues pour assurer une prestation de services efficace et sans faille
- Sert les clients au comptoir de la réception

**DEVOIRS ET RESPONSABILITÉS**
- Fournit un service efficace, rapide et courtois aux clients, ce qui permet d'obtenir une satisfaction totale des clients et de l'entreprise
- Est responsable de la propreté, de l'entretien et de la maintenance de tous les équipements, du mobilier avec lequel il/elle travaille
- Assiste et couvre l'équipe du bar en cas de besoin. A une compréhension de base de l'ensemble du produit B&F de l'hôtel et est capable de servir n'importe quel client selon les normes de la marque
- Connaît parfaitement les installations, les services et les promotions spéciales offerts par l'hôtel et transmet ces informations au client chaque fois que l'occasion se présente afin de maximiser les ventes de l'hôtel
- A une connaissance pratique complète du programme de fidélisation et de ses avantages - en saisissant toutes les occasions d'inscrire de nouveaux membres
- Contrôles à l'entrée, à la sortie et à la prolongation du séjour des invités selon la procédure

établie, y compris la saisie des do