Wine Library

Leitung (Restaurant / Service)

Dann suchen wir Dich, unseren neuen

Guest Ambassador
Wine Library - Restaurant - Manager (m/w/d)
Pensum 100%

mit Herz

Nach Vereinbarung

Dich erwartet ein einzigartiges Hotel mit (Hi)story: 60 Zimmer & Suiten, 1 Wine Library (food designed by Beat Caduff, ehemals Caduff‘s Wineloft und Weine by Wolfram Meister, Herausgeber der Schweizerischen Weinzeitung), 2 Boardrooms und ein fantastisches Team.

Lust auf mehr?
- Operative & wirtschaftliche Verantwortung und Organisation der Wine Library, der Küche & den Boardrooms
- Planen, Betreuen, Schulen und Führen des Wine Library Teams (Küche & Service) von ca. 10 Mitarbeitenden
- Sämtliche administrative Aufgaben inkl. Umsetzung HACCP und Nachhaltigkeits-Konzept
- Angebotsplanung & -kalkulation in Absprache mit dem General Manager
- Bestellwesen inklusive Lagerverwaltung
- Budget-& Kostenplanung, Controlling der IST-Kosten inkl. Lohnbudget in Zusammenarbeit mit dem General Manager
- Analyse, Anpassungen und Umsetzung des gesamten F&B-Geschäftsmodells in Zusammenarbeit mit dem General Manager
- Aktive Mitarbeit an der Front
- Duty Manager Dienste und Beschwerdemanagement
- Unterstützung zu Peak-Zeiten auch gerne abteilungsübergreifend
- Erfahrung in ähnlicher oder stellvertretender Funktion im F&B-Bereich
- Hands-on-Mentalität
- Affinität zum Kulinarischen, insbesondere Wein
- Administratives Geschick und ein Flair für Zahlen
- Ausdauer und Flexibilität um auch in turbulenten Zeiten nicht die Kreativität und Geduld zu verlieren
- Gastgeber-Persönlichkeit mit Leidenschaft, die unsere Gäste mit Kleinigkeiten verblüfft und ihnen einen unvergesslichen Aufenthalt bereitet
- Lernbereitschaft und die Passion, Dein Wissen weiterzugeben
- Hoher Qualitäts
- und Sauberkeitsanspruch sowie ein Auge fürs Detail
- Ausgeprägter Teamgeist und die Begeisterung, im Team Grosses zu bewirken
- Gute Sprachkenntnisse in Deutsch und Englisch, Französisch von Vorteil