Cuisinier

L’écosystème Maisonneuve réadaptation permet une prise en charge efficace et moderne de patients post-aigus en réadaptation stationnaire, ambulatoire ou à domicile. Nous accompagnons les patients dans leur parcours afin de leur permettre de retrouver autonomie, confort et équilibre de vie.

Nous disposons de 3 structures:

- La Clinique de Maisonneuve qui offre une prise en charge en réadaptation musculosquelettique, gériatrie et médecine interne/oncologie.
- Le Centre de réadaptation.
- Une Organisation de soins à domicile.

Dans une volonté de perfectionnement, d’ouverture et de continuité, nous avons mis en place des partenariats clés avec les institutions de soins aigues de renoms (Clinique Romande de Sion, Hôpital de la Tour / Swiss Olympic Médical Center) afin d’entretenir notre technicité, nos compétences et notre excellence.

Pour un remplacement ponctuel, nous sommes à la recherche d’un:
**Cuisinier-ère**

**Votre mission**:

- Assurer la préparation des plats culinaires froids, chauds et pâtisserie, qu'il assaisonne et présente avec soin et précision, (préparation des viandes et leur mise en portion, des volailles, gibiers, poissons, crustacés ),
- Choisir les produits qui serviront à leur élaboration,
- Veiller au respect des contraintes alimentaires des patients et clients (intolérances, allergies),
- Réaliser les plats en sachant équilibrer la prestation d’un point de vue économique et diététique
- Gérer les stocks de sa partie et informer le Chef de Cuisine par l’intermédiaire d’une liste de besoin journalier,
- Gérer l’approvisionnement, la bonne marche avant, et une bonne rotation des mises en place,
- Assurer le stockage des marchandises en chambres froides ou dans le garde-manger,
- Appliquer les règles d’hygiène HACCP et de sécurité alimentaire,
- Garantir la bonne utilisation de matériel et de la vaisselle,
- Contribuer à l’évolution des plats de sa partie,

**Votre profil**:

- Diplôme en Cuisine
- Expérience professionnelle d’au moins 2 ans
- Capacité à travailler de façon autonome
- Excellent relationnel
- Sens de l’organisation
- Aisance et intérêt marqué pour le travail en interdisciplinarité

Nous vous offrons l’opportunité de rejoindre une équipe dynamique et engagée dans un cadre de travail très agréable.

**Prise de poste**: Le 8 avril 2024

**Taux**:100%

**Durée**:Remplacement (durée non déterminée)

Type d'emploi : Temps de travail : 80-100%, Temps de travail : 40-60%

Programmation:

- Période de travail de 10 heures
- Travail en journée
- Travail le week-end

Question(s) de présélection:

- Diplôme reconnu par la Croix-Rouge?

Lieu du poste : En présentiel

Date de début prévue : 08.04.2024