Leitung F&b Und Events

Die Autohalle steht für Oldtimer Erlebnisgastronomie mit überregionaler Ausstrahlung ab Herbst 2021. Wir bieten eine Vielfalt an Dienstleistungen rund um Gastronomie und das Thema Automobile Klassiker. Zum Gastronomie-Betrieb gehören ein Restaurant mit Casual Fine Dining Konzept und Bistro-Bereich, ein Hotel mit 20 Zimmern, eine Bar, eine Zigarrenlounge und eine Eventlocation mit ca. 300 m2. Zum Betriebskonzept der Autohalle Andelfingen gehören zudem ca. 100 Oldtimer-Einstellplätze, eine Oldtimer-Vermietung und eine Oldtimer-Werkstatt.

**Deine Aufgaben & Ziele**:

- Die Leitung F&B und Events erarbeitet die Budgets für das Restaurant und für die Eventabteilung in Zusammenarbeit mit der Betriebsleitung.
- Die Leitung F&B und Events und kommentiert den Geschäftsgang und die Abweichungen vom Budget und unterbreitet der Betriebsleitung die notwendigen Entscheidungsgrundlagen.
- Die Leitung F&B und Events führt das Restaurant
- u. Eventteam sowohl personell als auch fachlich. Dies bedeutet sie ist verantwortlich für die Planung, Steuerung und Kontrolle der Arbeitsabläufe und motiviert und entwickelt die Mitarbeiter durch regelmässige Standortbestimmungen, Schulungen und Teammeetings.
- Die Leitung F&B und Events ist für eine effiziente und kostensparende abteilungsübergreifende Personalplanung verantwortlich.
- Die Leitung F&B und Events überwacht die Waren
- und Personaleinsatzkosten ständig und sucht nach regionalen Produkten mit niedrigerem Preis zur gleichen Qualität.
- Es gehört mit zu den Aufgaben der Leitung F&B und Events, den Restaurant
- u. Eventkunden Qualitätsprodukte zu garantieren und deren Ansprechperson zu sein.
- Die Leitung F&B und Events ist außerdem zuständig für die Vorratswirtschaft, die Kontrolle der Produktqualität, das Bestandsmanagement, Inventuren, die Bestellung der Waren und die Rechnungskontrolle.
- Die Leitung F&B und Events hat die fachliche und operative Verantwortung für alle Events in der Autohalle. Dazu gehören Beratung, Machbarkeitsprüfung, Kalkulation Angebotserstellung, Gewinnung, Umsetzung und Verrechnung von Veranstaltungen in der Autohalle. Die Bearbeitung und Beantwortung von Gästebewertungen und Anfragen gehören ebenfalls zu ihren Aufgaben, sowohl als auch die fachliche und operative Planung, Durchführung und Leitung der Bankette.
- Die Leitung F&B und Events ist erste Ansprechperson für Chef de Service, Eventmanager, Aushilfen und alle anderen Abteilungen im Zusammenhang mit Events und dem Restaurant.
- Regelmässige Anpassungen und Kontrolle der Event-Hilfsmittel (Mice Katalog, Offertenvorlage etc.) gehören ebenso zu ihrer Verantwortung.
- Die Leitung F&B und Events ist zusammen mit der Betriebsleitung für die Kontrolle des Geldflusses zuständig (4-Augen Prinzip) und für das Tresor-Management.
- Die Leitung F&B pflegt und bearbeitet die IT-Systeme, Soft
- und Hardware (Protel, Gastronovi), Kassen, Drucker und Pads und stellt sicher, dass die Artikel
- und Lagerdaten aktuell sind.

**Unsere Anforderungen**:
**Verlangte Ausbildung**
- abgeschlossene Hotelfachschule mit Nachdipolomstudium oder G2/G3 GastroSuisse

**Kompetenzen**
- Betriebswirtschaftliche Kenntnisse und sicherer Umgang mit Kennzahlen sind imperativ
- Organisationstalent, Belastbarkeit, Flexibilität, Kommunikationsstärke, ein ziel-u. teamorientierter Führungsstil, Einsatzbereitschaft, Verantwortungsbewusstsein und ausgezeichnete Problem-Solving-Fähigkeiten sind imperativ
- Strategisches und unternehmerisches Denken
- Starke Führungspersönlichkeit, die motivierend wirkt auf ihre Mitarbeiter und ein gutes Arbeitsklima sicherstellt als front
- u. teamorientierter Machertyp
- Die Durchführung von Events ist ein Schwerpunkt in dieser Funktion, weshalb die Leitung F&B und Events zeitlich flexibel am Abend, an Feiertagen und am Wochenende einsatzbereit sein muss
- Eine Affinität für digitales Arbeiten stellt eine unabdingbare Voraussetzung dar, sowohl in unseren Betriebssystemen Gastronovi und Protel, als auch für die betriebsinterne Zusammenarbeit auf Office 365

**Wir bieten**:
Wir sind ein junger, dynamischer, digitaler Betrieb mit kurzen Entscheidungswegen, in dem du dich innerhalb des konzeptionellen Rahmens selbst verwirklichen und entfalten kannst

**Kontakt**: