Maître D'hôtel

**INTRODUCTION**:
Nous sommes aujourd'hui mandatés par notre client, exploitant d'un hôtel-restaurant de charme situé dans le canton de Vaud (région La Côte) pour le recrutement d'un professionnel dynamique et engagé qui occupera la fonction de

**Directeur de salle (H/F)**

**DESCRIPTION DE LA MISSION**:
En tant que responsable de salle, en lien directeur des lieux et à la tête d'une petite brigade de professionnels confirmés, votre principale responsabilité sera d'offrir un service de haut vol tant à la brasserie qu'au bar de l'établissement. Véritable homme de terrain, vous conseillerez vos hôtes en matière d'accord mets et vins, les accompagnerez dans leur choix de la carte des mets et veillerez en tout temps à leur plus grande satisfaction. Vous œuvrerez activement à la fidélisation de la clientèle. Vous saurez organiser, gérer et dynamiser la salle en insufflant un nouvel état d'esprit, orienté vers la qualité et l'excellence. Vous serez amené à proposer de nouvelles idées et des tendances novatrices tout en conservant la vision des lieux des propriétaires et ce, dans le respect du budget qui vous sera alloué.

**PROFIL ATTENDU**:
Au bénéfice d'une solide formation initiale en salle, votre parcours vous a permis d'assumer durant au minimum 3 ans la fonction de responsable de salle auprès d'une brasserie de standing. A l'aise avec les techniques de services actuelles, vous êtes un réel passionné créatif et engagé. Perçu comme un leader naturel par vos équipes, vous êtes également un bon gestionnaire capable de maîtriser vos coûts. De par votre savoir-être, vous avez de la facilité à tisser de solides relations professionnelles. Vous avez le goût pour le challenge et savez insufflez une bonne dynamique à vos équipes qui voient en vous un cadre « fédérateur » qui les guidera vers des objectifs ambitieux.

Nous vous offrons l'opportunité d'exercer votre passion au sein d'une structure dotée d'une excellente réputation. Vous aurez l'occasion d'apporter vos idées et votre créativité dans la création de la carte des vins et bénéficierez d'un fort soutien de votre hiérarchie. La multiplicité et la variété des tâches, une rémunération attractive ainsi qu'un cadre de travail parfaitement adapté font de ce poste un défi dans lequel vous pourrez vous épanouir en tant que Directeur de salle.