Cuisinier Catering Vip

Les entreprises suisses du Groupe Swisscanonica exploitent de nombreux points de vente dans des aéroports en Suisse et à l’étranger, notamment des points de restauration, des bars, des shops et des boutiques de chocolats. Ces entreprises sont également actives dans le catering et la blanchisserie. En outre, elles exploitent un hôtel à Cham (Zug) ainsi qu’un laboratoire de production à Vernier.

Nous recherchons pour notre activité de Catering VIP aéroportuaire (expérience Palace/étoilé):
Cuisinier à100% e à 80%

Chevronné et inventif ayant des années d'expériences en haute gastronomie, vous veillerez à proposer une cuisine alliant modernité et créativité.

Descriptif de fonction:

- Assurer la conception et la préparation des plats et snaking
- Prévoir les achats et les commandes ;
- Réceptionner et contrôler les marchandises te le stockage en chambre froide ou réserve ;
- Entretenir le matériel et les équipements de la cuisine ;
- Respecter les normes d'hygiène, de sécurités relatives à la manipulation des aliments à préparer, des différents équipements.

Connaissances professionnelles:

- Maitrises des techniques culinaires actuelles et connaissances en production traiteur ;
- Maitrise de la liaison froide ;
- Connaissance importante dans les cuisines du monde ;
- Connaissance HACCP.

Compétences transverses:

- Sens de l’organisation, large ouverture d’esprit ;
- Etre rigoureux ;
- Flexibilité et adaptabilité horaire de travail.

Formations, diplômes, distinctions:
CFC / Bac professionnel Cuisinier

CASIER JUDICIAIRE SUISSE OU PAYS DE RESIDENCE OBLIGATOIRE VIERGE

Environnement aéroportuaire

Vous bénéficierez de conditions de travail selon les standards de la CCNT.

Type d'emploi : Temps de travail : 80-100%, CDI

Avantages:

- Boissons gratuites
- Congé parental payé
- Réduction pour les employés
- Subvention pour l'utilisation des transports publics

Programmation:

- Heures supplémentaires
- Travail de nuit
- Travail en matinée
- Travail en soirée
- Travail les jours fériés
- Travail le week-end

Capacité à faire le trajet ou à déménager:

- 1214 Vernier, GE: Faire le trajet sans problème ou prévoir un déménagement avant de prendre son poste (Requis)

Question(s) de présélection:

- Êtes-vous disponible?
- Connaissez vous l'activité catering aérien?
- Avez-vous plus de 3 ans d'expérience dans la haute gastronomie ?

Formation:

- Degré secondaire II (Requis)

Expérience:

- cuisine: 3 ans (Requis)

Langue:

- Français (Requis)
- anglais (Requis)

Lieu du poste : En présentiel

Date de début prévue : 15.05.2024