Restaurantleiter Brasserie 100%

vor 2 Wochen


Basel, Schweiz Volkshaus Basel Betriebs AG Vollzeit

Leitung (Restaurant / Service)

**Guide Michelin meint**:
**Das Volkshaus Basel gehört zu den Top-10 der faszinierendsten Hotels**
**der Schweiz.**

**Become a part of it**

Per sofort oder nach Vereinbarung suchen wir **einen Restaurantleiter Brasserie 100% (m/w/d)**
**mit fundierter Berufserfahrung**
- Operative Leitung der a la carte Bereiche mit dem Ziel der Umsatzmaximierung und der Kostenoptimierung
- Wahrnehmen der Gastgeberrolle
- Aktive Mitarbeit im Service (Speise
- & Getränkeservice)
- Servicestandards schulen und einhalten (achten auf Qualität)
- Zusatzverkäufe pushen und aktiver Verkauf fördern
- Mitverantwortlich für die Tagesabschlüsse in der Brasserie
- Abstimmung / Schnittstelle Küche vs. Service
- Abstimmung / Schnittstelle Hotel und Reservation
- Abstimmung / Schnittstelle Imi Bar vs. Service
- Reservationssystem (ALENO)
- Getränkebestellungen zusammen mit dem Lageristen
- Mitverantwortlich für die monatliche Inventur der Getränke und der jährlichen F&B-Betriebsmaterialien
- Kontrolle Licht, Lüftung, Musik, Sauberkeit im täglichen Betrieb
- Umsetzung & Einhaltung des Hygienekonzepts gemäss HACCP
- Einsatzplanung und Abwesenheitsplanung Mitarbeitenden
(Zusammenarbeit mit F&B Managerin)
- Ausbildung der Lehrlinge und Praktikanten (falls vorhanden)

**Führen und Fördern der Mitarbeitenden**
- Führen der Tagesbriefings
- Führung des F&B Wochenmeeting in Zusammenarbeit mit F&B Managerin / Leiter Events
- Begleitung der neuen Mitarbeitenden am ersten Arbeitstag / Arbeitswochen
- Produkteschulungen
- Führen der Qualifikationsgespräche in Zusammenarbeit mit F&B Managerin

**Diverse Aufgaben**
- Mitarbeit und Umsetzung hauseigner Events
- Bestellbedarf Non Food Artikel (Gläser, Besteck etc.) weiterleiten
- Stockgeld Kontrolle Kasse, Trinkgeld Verteilung
- Handeln von Gästefeedbacks
- Weiterleiten von Defekten und Mängeln im Betrieb
- Hotelfachschule oder vergleichbare Ausbildung
- Mehrjährige Berufserfahrung in ähnlicher Position
- Sehr gute Deutschkenntnisse & Fremdsprachen (Englisch / Französisch)
- Vorleben und Verkörpern eines leidenschaftlichen Gastgebers, mit Freude am Gästekontakt und Interesse für F&B-Produkte des Hauses
- Identifikation mit dem Haus und seinem Angebot
- Verkaufstalent und Vermittlung an die Mitarbeitenden
- Stetige Weiterentwicklung und Optimierung der Gastronomie in all seinen Facetten
- Führungserfahrung & Führungstalent („Leadership“) - Stellt Mensch als Mitarbeiter in den Vordergrund
- Gutes Gespür für Mitarbeiteranliegen, -probleme und -bedürfnisse
- Freude am Arbeiten im Team
- Vernetzung in der lokalen/regionalen Gastro-Branche
- Motivator
- Organisationstalent und Interesse an Zahlen
- Prozessdefinition und -Optimierungen
- Analyse sowie optimale Verbesserung von Resultaten
- Produktivität der Mitarbeitenden steigern (vor Service und in ruhigen Zeiten)

**Das Herz von Basel.**

Für an Begegnungen, Genuss, Architektur, Kunst und Kultur interessierte Menschen ist das Volkshaus Basel das _Herz von Basel_. Gastfreundschaft, Weltoffenheit, Tradition und Innovation prägen unsere Werte.

Mitten im urbanen und lebendigen Stadtviertel Kleinbasel gelegen und prall gefüllt mit pulsierenden Inhalten hat sich das Volkshaus Basel seit 1925 als Institution für Gastronomie, Events und Hotellerie einen Namen gemacht - kulinarischer Genuss, nachhaltige Erholung, atemberaubende Architektur, inspirierende Kunst und Begegnungen, die in Erinnerung bleiben.

Mitarbeiter mit Herzblut prägen die persönliche Servicekultur im ganzen Haus und versuchen ihren Gästen jeden Tag die Maxime ihrer Motivation spüren zu lassen: Freude schenken, Freude erleben.



  • Basel, Schweiz Adecco Vollzeit

    Für einen Kunden im Raum Basel mit einem hochstehenden Restaurationsbetrieb auf einem aussergewöhnlichen Anwesen suchen wir einen **Ihre Aufgaben** - Leitung des gesamten Restaurantbetriebs, einschließlich des Servicepersonals und der Küche - Gewährleistung eines exzellenten Kundenservice und einer hohen Gästezufriedenheit - Einstellung, Schulung und...


  • Basel, Schweiz LILY’S AG Vollzeit

    Leitung (Restaurant / Service) LILY’S bietet asiatische Küche, weitab von kurzlebigen Trends mit hohen Versprechungen. Ein moderner Verpflegungsort in puristisch gehaltener Architektur für Menschen, die jederzeit gut und gesund essen wollen. **LILY’S MAXIM am Claraplatz in Basel freut sich auf eine(n)**: **RESTAURANTLEITER**: in 100% Du bist eine...

  • Frühstücks Host

    Vor 7 Tagen


    Basel, Schweiz Hotel Basel AG Vollzeit

    Service (Restaurant) Das Hotel Basel mit seinen 73 neu renovierten Zimmern und einem Seminarraum, dem Salon Dolder, ist das einzige **Hotel in der malerischen Altstadt von Basel. Weiter gehören unsere lebhaften Restaurants Brasserie Steiger, Sperber-Bar und das Gartenrestaurant Boulevard zum Unternehmen. Im Basler Keller zelebrieren wir Feste, Bankette und...

  • Front Office

    vor 4 Wochen


    Basel, Schweiz CANDRIAN Gastronomie & Hotels Vollzeit

    Die stilvolle klassisch-moderne Brasserie des Hotels Walhalla ist der zentrale Begegnungsort von St. Gallen - nur ein paar Schritte vom Hauptbahnhof und der reizvollen Altstadt entfernt. Die Verschmelzung der zeitlosen Eleganz und des modernen Servicegedankens im einzigartigen Ambiente dieser Stadtbrasserie trägt sowohl bei Hotelgästen als auch bei den...

  • Pâtissier(ère) 100%

    vor 1 Woche


    Basel, Schweiz Hôtel Cailler Vollzeit

    Au coeur des Préalpes fribourgeoises l'Hôtel Cailler se définit par un accueil chaleureux, ambiance conviviale et environnement propice à la détente, c'est ainsi que peut se résumer l'esprit de l'hôtel. L'Hôtel Cailler dispose d'une capacité de 63 chambres et suites, 7 salles de banquets et séminaires, 300 places en banquets, 60 places au...

  • Pâtissier(ère) 100%

    vor 4 Wochen


    Basel, Schweiz Hôtel Cailler Vollzeit

    Au coeur des Préalpes fribourgeoises l'Hôtel Cailler se définit par un accueil chaleureux, ambiance conviviale et environnement propice à la détente, c'est ainsi que peut se résumer l'esprit de l'hôtel. L'Hôtel Cailler dispose d'une capacité de 63 chambres et suites, 7 salles de banquets et séminaires, 300 places en banquets, 60 places au...


  • Basel, Schweiz Volkshaus Basel Betriebs AG Vollzeit

    Commis / Demi / Jungkoch Konditorei / Bäckerei **Guide Michelin meint: «**Das Volkshaus Basel gehört zu den Top-10 **der faszinierendsten Hotels **der Schweiz». - Become part of it!** Wir suchen für unsere Küche **nach Vereinbarung **einen **Patissier 60%-100 % (m/w/d)** - Zubereitung verschiedenen Süssspeisen für die Brasserie, Bar und Bankette...


  • Basel, Schweiz Krafft Basel Vollzeit

    Geniessen, plaudern, zusammenkommen. Die Bar consum befindet sich im Herzen der Kleinbasler Altstadt in der Rheingasse gegenüber ihres Partnerbetriebs Krafft Basel. Der Name der einladenden Bar spielt auf den Konsum-Laden an, der sich früher im Lokal befand und schon damals ein Ort des lockeren Austauschs war. Im Angebot des heutigen consum sind über 100...

  • Teamleitung Service

    Vor 2 Tagen


    Basel, Schweiz Krafft Basel Vollzeit

    Geniessen, plaudern, zusammenkommen. Die Bar consum befindet sich im Herzen der Kleinbasler Altstadt in der Rheingasse gegenüber ihres Partnerbetriebs Krafft Basel. Der Name der einladenden Bar spielt auf den Konsum-Laden an, der sich früher im Lokal befand und schon damals ein Ort des lockeren Austauschs war. Im Angebot des heutigen consum sind über 100...


  • Basel, Schweiz BâleHotels Vollzeit

    Unter dem Namen BâleHotels werden die sechs Hotels Pullman Basel Europe, Hotel Victoria, Hotel Baslertor, Hotel Savoy, Hotel Märthof und Hotel Holiday Inn Express geführt. Das charmante, stilvolle Boutique Hotel „Märthof“ am Markplatz mit 68 einzigartigen Zimmer wurde im Juli 2021 eröffnet, an bester Lage inmitten der historischen Altstadt von Basel...


  • Basel, Schweiz BâleHotels Vollzeit

    Unter dem Namen BâleHotels werden die sechs Hotels Pullman Basel Europe, Hotel Victoria, Hotel Baslertor, Hotel Savoy, Hotel Märthof und Hotel Holiday Inn Express geführt. Das charmante, stilvolle Boutique Hotel „Märthof“ am Markplatz mit 68 einzigartigen Zimmer wurde im Juli 2021 eröffnet, an bester Lage inmitten der historischen Altstadt von Basel...


  • Basel, Schweiz BâleHotels Vollzeit

    Unter dem Namen BâleHotels werden die sechs Hotels Pullman Basel Europe, Hotel Victoria, Hotel Baslertor, Hotel Savoy, Hotel Märthof und Hotel Holiday Inn Express geführt. Das charmante, stilvolle Boutique Hotel „Märthof“ am Markplatz mit 68 einzigartigen Zimmer wurde im Juli 2021 eröffnet, an bester Lage inmitten der historischen Altstadt von Basel...


  • Basel, Schweiz BâleHotels Vollzeit

    Unter dem Namen BâleHotels werden die sechs Hotels Pullman Basel Europe, Hotel Victoria, Hotel Baslertor, Hotel Savoy, Hotel Märthof und Hotel Holiday Inn Express geführt. Das charmante, stilvolle Boutique Hotel „Märthof“ am Markplatz mit 68 einzigartigen Zimmer wurde im Juli 2021 eröffnet, an bester Lage inmitten der historischen Altstadt von Basel...


  • Basel, Schweiz Hôtel Cailler Vollzeit

    Au coeur des Préalpes fribourgeoises l'Hôtel Cailler se définit par un accueil chaleureux, ambiance conviviale et environnement propice à la détente, c'est ainsi que peut se résumer l'esprit de l'hôtel. L'Hôtel Cailler dispose d'une capacité de 63 chambres et suites, 7 salles de banquets et séminaires, 300 places en banquets, 60 places au...

  • Shiftleader Service

    Vor 3 Tagen


    Basel, Schweiz BâleHotels Vollzeit

    Unter dem Namen BâleHotels werden die sechs Hotels Pullman Basel Europe, Hotel Victoria, Hotel Baslertor, Hotel Savoy, Hotel Märthof und Hotel Holiday Inn Express geführt. Das charmante, stilvolle Boutique Hotel „Märthof“ am Markplatz mit 68 einzigartigen Zimmer wurde im Juli 2021 eröffnet, an bester Lage inmitten der historischen Altstadt von Basel...


  • Basel, Schweiz BâleHotels Vollzeit

    Unter dem Namen BâleHotels werden die sechs Hotels Pullman Basel Europe, Hotel Victoria, Hotel Baslertor, Hotel Savoy, Hotel Märthof und Hotel Holiday Inn Express geführt. Das charmante, stilvolle Boutique Hotel „Märthof“ am Markplatz mit 68 einzigartigen Zimmer wurde im Juli 2021 eröffnet, an bester Lage inmitten der historischen Altstadt von Basel...

  • Casserolier / Spüler

    Vor 5 Tagen


    Basel, Schweiz TOWAG AG Brasserie Küchlin Vollzeit

    **WIR suchen DICH ** zur Ergänzung unseres Officeteams Spüler / Casserolier Mitten in Basels Flaniermeile servieren wir köstliche französische Spezialitäten in gemütlicher Atmosphäre. Unser Lokal ist ganztags geöffnet und bietet ein attraktives Speise - und Getränkeangebot für ein breites Publikum. Wir bieten Dir ein interessantes und...


  • Basel, Basel-Stadt, Schweiz Berest AG Vollzeit

    Assistent/in Administration & Anlässe (m/w/d) 80% - 100% - BaselDas Weiherschloss Bottmingen ist in der zweiten Hälfte des 13. Jahrhunderts erbaut worden und wurde im Jahr 1363 erstmals urkundlich erwähnt. Es ist das einzige erhaltene Wasserschloss im Leimental und liegt in einem traumhaften englischen Park vor den Toren Basels. Die aussergewöhnliche...

  • Chef de Partie

    Vor 6 Tagen


    Basel, Basel-Stadt, Schweiz BâleHotels (Coop-Gruppe) Vollzeit

    100%Arbeiten, wo die Gastfreundschaft gelebt wirdUnter dem Namen BâleHotels werden die sechs Hotels Pullman Basel Europe, Hotel Victoria, Hotel Baslertor, Hotel Savoy, Hotel Märthof und Hotel Holiday Inn Express geführt. Das charmante, stilvolle Boutique Hotel "Märthof" am Markplatz mit 68 einzigartigen Zimmer wurde im Juli 2021 eröffnet, an bester Lage...

  • F&B Coordinator

    Vor 4 Tagen


    Basel, Basel-Stadt, Schweiz BâleHotels (Coop-Gruppe) Vollzeit

    80-100%Arbeiten, wo die Gastfreundschaft gelebt wirdUnter dem Namen BâleHotels werden die sechs Hotels Pullman Basel Europe, Hotel Victoria, Hotel Baslertor, Hotel Savoy, Hotel Märthof und Hotel Holiday Inn Express geführt. Das charmante, stilvolle Boutique Hotel "Märthof" am Markplatz mit 68 einzigartigen Zimmer wurde im Juli 2021 eröffnet, an bester...