Sommelier

L’hôtel Royal** fait partie du groupe hôtelier Manotel comptant 6 établissements situés au cœur de Genève. Décoration néoclassique pour cet hôtel qui dispose de 202 chambres et suites, d’un espace banquets et réunions, de 5 salles de séminaires pouvant accueillir jusqu’à 350 personnes. 3 adresses gourmandes complètent son offre : Le Bogie’s Bar, Le Bistro et l’Aparté couronné d’un 17 sur 20 au Gault & Millau et d’une étoile au guide Michelin.

Suite au départ du titulaire, nous recherchons une personnalité dynamique et engagée en qualité de:
Sommelier

**Mission**:

- Réserver un accueil en adéquation avec les standards de qualité du groupe (personnalisé et dynamique) à notre clientèle et assurer le service de qualité
- En collaboration avec le Maître d’hôtel et le responsable F&B: Optimiser les revenus de son service (mise en avant des vins et autres, vente additionnelles, connaissance des produits )
- Veiller à la bonne marche de son service et à la qualité des prestations afin de garantir la satisfaction de la clientèle
- Vérifier la mise en place du restaurant, des stockages (boissons) des points de ventes
- Assurer la propreté générale des locaux et du matériel
- Gérer le stock : déterminer les stocks, les commandes et la stratégie de vente relative à son service (pour les commandes sous réserve de la signature des Bons de commandes par le responsable F&B)
- Effectuer les inventaires périodiques selon les directives du Cost control et du responsable F&B.

**Profil**:

- Ecole hôtelière et formation sommellerie ou autre formation jugée équivalente.
- Expérience significative en brasseries de standing ou restaurants gastronomiques.
- Compétences avérées en sommellerie.
- Très bonne maîtrise du français et de l’anglais.
- Sens de l'hospitalité et très bon relationnel client.
- Dynamique et courtois/e.
- Polyvalent/e et flexible.
- Présentation soignée.

Type d'emploi : 100%, Temps de travail : 90-100%, CDI

Avantages:

- Événements d'entreprise
- Programme de recommandation
- Programmes de formation continue
- Réduction pour les employés
- Stationnement gratuit

Programmation:

- Période de travail de 10 heures
- Période de travail de 8 Heures

Langue:

- Français (Requis)
- Anglais (Requis)

Lieu du poste : En présentiel