Küchenchef/in

Du hast Freude an den folgenden, dir bereits vertrauten, Aufgaben:

• Innovatives Kochen sowie Menügestaltung, Erstellung und Implementierung von saisonalen Speisekarten für unser Restaurant und das Chalet (nur im Winter)
• Sicherstellung eines einwandfreien und professionellen Ablaufes in der gesamten Küche, operativ und administrativ
• Führung, Unterweisung und Training der Küchenmitarbeiter

• Personalplanung mithilfe von MIRUS

• Verantwortung für Einkauf und Warenkontrolle, inklusive Preisvergleich und Sicherstellung der Produktqualität
• Budgetverantwortung für Waren- und Personalkosten der Küche

• Umsetzung und Einhaltung und Kontrolle von HACCP sowie unserer Qualitätsstandards

Du bringst folgende Qualifikationen mit:

• Nach der erfolgreich abgeschlossenen Kochlehre, sammeltest du Erfahrung in verschiedenen Positionen

• Du hast bereits Erfahrung in einer vergleichbaren Position

• Du verfügst über ein sehr hohes Qualitätsbewusstsein, kochst mit Leidenschaft und Kreativität und hast ein Auge fürs Detail

• Du hast Spass an frischen Produkten und an der gehobenen Küche

• Du hast einen starken Bezug zu lokalen und saisonalen Produkten

• Du bringst Einsatzbereitschaft, Initiative und Engagement mit

• Du denkst in hohem Masse unternehmerisch

Das erwartet dich bei uns:

• Eine interessante Aufgabe, die Spass macht und gleichzeitig fordert
• Ein nicht alltäglicher Arbeitsplatz in traumhafter Lage, direkt am Vierwaldstättersee
• Ausschliesslich a la carte-Service
• enge Zusammenarbeit mit allen Departments
• Neue Ideen und Veränderungen sind bei uns immer willkommen, wollen einen Schritt weiter gehen und neue Ziele erreichen
• Unser Küchenchef hat freie Hand, kann sich (innerhalb unseres Konzepts) entfalten und Neues entwickeln
• Dennoch enge Zusammenarbeit mit der Geschäftsleitung, deren Hilfe und Unterstützung kannst du du dir immer gewiss sein
• Vergünstigungen für Familie und Freunde auf Zimmerpreise, du selbst erhältst Rabatt auf das gesamte F&B-Angebot

Wir freuen uns auf deine vollständige Bewerbung. Bitte sende sie per Mail an Clara Merkel.