Küchenchef in der Luxushotelerie

EINFÜHRUNG: HOTELIS , das grösste Personalvermittlungsbüro im Gastgewerbe, sucht im Auftrag unseres Kunden, einem Unternehmen aus der 5*Hotel Gastronomie , für dessen Betrieb in der Stadt Luzern eine verantwortungsbewusste und motivierte Persönlichkeit als Küchenchef 100% (m/w/d) Arbeitszeiten: 11:00-22:00 Uhr Mittwoch bis Sonntag. AUFGABENBESCHREIBUNG: Mithilfe und Kontrolle der Produktion der Speisen in der warmen und kalten Küche Verantwortlich für die Menü- und Angebotsplanung Verantwortlich für den Einkauf- und Bestellwesen Organisation vom Team Mithilfe beim Anrichten an der Menüstation Mithilfe beim Mittagsservice/ Abendservice Mithilfe bei Administrative Tätigkeiten nach Bedarf Ihre Arbeitszeiten Dienstag bis Sonntag 11:00 -22:00 Uhr Kontrollieren, ob Präsentation und Angebot miteinander übereinstimmen Anwendung und Kontrolle des Reinigungs- und Hygienekonzepts nach HACCP ERFORDERLICHES PROFIL: EFZ Lehrabschluss oder Chefkoch/ -Köchin mit eidg. Fachausweis oder eidg. dipl. Küchenchef/-in 5 Jahre Berufserfahrung als Chefkoch Sehr gute Deutschkenntnisse, Gute Englisch Kenntnisse, Italienisch und Französisch von Vorteil Fachkompetenz: Menüerstellung für verschiedene Outlets ( Fine Dining, Event, General and Room Service) Erfahrung in der Administration und Kalkulation Kenntniss der HACCP Prozesse Fakturierung MS Office Kenntnisse sowie Sozialkompetenz: Gastfreundlich und kundenorientiert sein Teamgeist haben Sich in der Organisation engagieren, effizient arbeiten und Stress bewältigen Ehrlich sein und Vertrauen bilden Sich an Veränderungen anpassen können (Verantwortlichkeiten, Aufgaben, neue Personen) Entscheiden und umsetzen, erneuern und kreieren, planen und organisieren Berufliche Ziele erreichen, Unternehmerisch denken Was wir Ihnen bieten: Aufgestelltes Team in einem spannenden und dynamischen Arbeitsumfeld Die Möglichkeit für Kreative Ausgestaltung in schöner Atmosphäre Arbeitszeiten von Dienstag bis Sonntag(ohne Zimmerstunde) Parkplatz