Executive Chef

vor 2 Wochen

Zug, Zug, Schweiz Sea Chefs Vollzeit

The recipe for your career onboard: passion for your work, a big portion of engagement, and a sense for culinary delights.

Responsibilities:
  • Responsible for the entire galley sector - supervising and coordinating all works in the assigned department and delegating special functions in the galley.
  • Responsible for ordering and purchasing of food as well as cost and budget control and analysis in cooperation with the Hotel Manager.
  • Planning and compiling menus according to the preset standards and budgets.
  • Implementation as well as continual maintenance and improvement of the quality standards.
  • Responsibility for the adherence to all relevant hygiene (HACCP), safety, and environmental regulations in the galley and the careful handling of all equipment and machinery.
  • Always available as a contact for guests regarding inquiries and complaints.
  • Motivation of galley crew to provide excellent service.
  • Delegating service and vacation schedules in the galley department (together with the Hotel Manager).
#J-18808-Ljbffr

  • Travelling Executive Chef

    Vor 5 Tagen

    Zug, Zug, Schweiz Hapag-Lloyd Cruises Vollzeit

    Werde Teil der Mein Schiff Crew und bewirb dich jetzt um deinen Job bei sea chefs als:Travelling Executive Chef / Küchenchef (w/m/d) - Mein Schiff - Hohe ReisetätigkeitCharterer: TUI Cruises / Mein SchiffDepartment: Küche / GalleyFERNWEH? Du liebst das Meer und möchtest unsere Gäste begeistern?Dann starte das Abenteuer deines Lebens und komm an Bord der...

  • Executive Chef

    Vor 5 Tagen

    Zug, Zug, Schweiz Hapag-Lloyd Cruises Vollzeit

    Starte die Reise deines Lebens und mache die Welt zu deinem Zuhause. Bewirb dich jetzt um deinen Job bei sea chefs als:Executive Chef (w/m/d) - Phoenix ReisenCharterer: Phoenix ReisenDepartment: Küche / GalleyFERNWEH? Du liebst das Meer und möchtest unsere Gäste begeistern?Gehe mit uns auf Weltreise Die Schiffe der Phoenix Reisen Flotte, bekannt aus den...

  • Chef de Cuisine für den Ozean

    Vor 5 Tagen

    Zug, Zug, Schweiz Hapag-Lloyd Cruises Vollzeit

    AufgabenbereicheMitverantwortung für den reibungslosen Ablauf im gesamten Küchenbereich aller Schiffe und der damit verbundenen administrativen Aufgaben.Ständige Verbesserung des Arbeitsablaufs und der Standards, einschließlich Eingaben zur Aktualisierung von Handbüchern, Trainings und Vorschriften.Mitwirkung bei der Erarbeitung neuer Rezepte, Menüs,...

  • Chef de Partie

    Vor 7 Tagen

    Zug, Zug, Schweiz Corecruitment Vollzeit

    Chef de Partie / CDP Salary of €2350 NET per month + bonus.Location: EuropeAccommodation on board : 2 people shared cabin. Rotation : 8 weeks on / 2 weeks offKey Responsibilities:Prepare and serve daily meals (breakfast, lunch, teatime, dinner) for crew and guests according to menu cycle and Executive Chef manual.Order and manage stock in cooperation...

  • Executive Housekeeper

    vor 3 Wochen

    Zug, Zug, Schweiz Sea Chefs Vollzeit

    Du liebst das Meer und möchtest unsere Gäste begeistern?Dann starte das Abenteuer deines Lebens und komm an Bord der Flotte: Die Flotte ist mittlerweile mit sieben Schiffen auf den Meeren der Welt unterwegs und steht für zeitgemäßen Premium Urlaub.Dein Arbeitgeber sea chefs - auf vielfältiger Mission: ob Hochsee-Kreuzfahrten, Expeditionsreisen,...

  • Assistant Housekeeper

    vor 2 Wochen

    Zug, Zug, Schweiz Sea Chefs Vollzeit

    Du liebst das Meer und möchtest unsere Gäste begeistern?Dann starte das Abenteuer deines Lebens und komm an Bord der Flotte: Die Flotte ist mittlerweile mit sieben Schiffen auf den Meeren der Welt unterwegs und steht für zeitgemäßen Premium Urlaub.Dein Arbeitgeber sea chefs - auf vielfältiger Mission: ob Hochsee-Kreuzfahrten, Expeditionsreisen,...

  • Senior Sustainability Professional for Sea Chefs

    vor 1 Woche

    Zug, Zug, Schweiz Sea Chefs Vollzeit

    We are looking for a Senior Sustainability Professional to join our team at Sea Chefs. This role will focus on developing and implementing strategies to advance our sustainability goals.Job Description:As a Senior Sustainability Professional, you will be responsible for:Partnering with global leaders to define and execute the supply management sustainability...

  • Fernreisekoch mit Führungsaufgaben

    Vor 5 Tagen

    Zug, Zug, Schweiz Hapag-Lloyd Cruises Vollzeit

    Schlusslicht im KüchenbereichAls Travelling Executive Chef bist du das Schlusslicht im Küchenbereich unserer Schiffe. Du verantwortest den reibungslosen Ablauf des gesamten Küchenbetriebs und übernimmst dabei administrative Aufgaben.Deine Aufgabe besteht darin, Standards zu verbessern und den Arbeitsablauf zu optimieren. Dazu gehören Eingaben zur...

  • Erfahrener Gastronom für Kreuzfahrten

    Vor 5 Tagen

    Zug, Zug, Schweiz Hapag-Lloyd Cruises Vollzeit

    VoraussetzungenAbgeschlossene, qualifizierte Ausbildung im Hotelgewerbe / Gastronomie und abgeschlossene Ausbildung als Koch und international anerkanntem Zertifikat, idealerweise mit Meisterbrief.Mehrjährige Erfahrung als Executive Chef eines grösseren Hotelbetriebs, bevorzugt an Bord eines Kreuzfahrtschiffes.Sehr gute Kenntnisse sämtlicher...

  • Global Supply Chain Sustainability Strategist

    vor 1 Woche

    Zug, Zug, Schweiz Sea Chefs Vollzeit

    Sea Chefs is dedicated to driving sustainability across our global supply chain. We are seeking a Global Supply Chain Sustainability Strategist to lead this effort.Responsibilities:Develop and execute a comprehensive sustainability strategy for the supply chain.Establish key performance indicators (KPIs) to measure program success.Maintain awareness of...

  • Sustainability Leader with Supply Chain Expertise

    vor 1 Woche

    Zug, Zug, Schweiz Sea Chefs Vollzeit

    At Sea Chefs, we are committed to driving sustainability across our global supply chain. We are seeking a seasoned Sustainability Leader to spearhead this initiative.Responsibilities:Collaborate with senior leadership and functional teams to develop and execute a comprehensive sustainability strategy.Establish key performance indicators (KPIs) to measure...