Küchenchef:in/Küchendirektor:in (m/w/d) nach Vereinbarung
vor 1 Woche
Das Hotel & Conference Center Sempachersee liegt zentral und doch ruhig in Nottwil und ist Teil der Schweizer Paraplegiker-Gruppe. Das 4-Stern-Hotel verfügt über 150 Zimmer mit 300 Betten. Mit über 40 Räumlichkeiten, zwei Aulen und zwei Auditorien ist das Hotel eines der grössten Conference Center der Schweiz. Die drei Gastronomiezonen Vivace mit Free-Flow Konzept, das à la carte Restaurant Sempia, der Bankettsaal Aurora mit grosser Dachterrasse und fantastischem Seeblick sowie die LAGO Bar & Lounge sind beliebte Treffpunkte für Gäste aus der Region und aus der ganzen Schweiz.
Zur Führung der Küchen-Crew suchen wir nach Vereinbarung Küchendirektor:in, in Jahresanstellung, mit 100%-Pensum
Verantwortlichkeiten:
- Führungsverantwortung der gesamten Küchen-Crew mit Unterstützung der Chefköchin vom à la carte Restaurant (à la carte, Bankett, Produktion, Catering)
- Verantwortlich für Personalplanung und Einkauf der Lebensmittel
- Organisation, Überwachung der Küchen-Crew inkl. adäquates Delegieren der Aufgaben
- Führung von täglichen Team-Briefings, monatlichen Teamsitzungen sowie befähigen und motivieren der Mitarbeitenden
- Lehrlingsbetreuung
- Verantwortlich für qualitativ hochwertige Produktionsstandards
- Aktive Mitarbeit im Tagesgeschäft
- Verantwortlich für einen reibungslosen Ablauf in allen Küchen mit Unterstützung der Chefköchin vom à la carte Restaurant
- Sicherstellung, dass die Qualität der Speisen immer einwandfrei und konstant gleich sind
- In Zusammenarbeit mit dem Director F&B, regelmässige Erstellung der Menüs, Speisepläne, attraktive Speiseangebote für Kaffeepausen, Mittage- und Abendessen
- Rezepte schreiben, aktualisieren und kontrollieren mit Hilfe der F&B-Sekretärin
- Warenannahme gemäss Produktespezifikationen und HACCP. Aktive Lagerbewirtschaftung nach betrieblich festgehaltenen Richtlinien (HACCP)
- Kontrolle der vorhandenen Lebensmittelressourcen auf Qualität, Menge und Haltbarkeit.
- Verantwortlich der Einhaltung und Überwachung des Hygienekonzeptes (HACCP), sowie der Hygienevorschriften und Sicherheitsstandards
- Verantwortlich für funktionstüchtige Küchengeräte
- Mitverantwortlich für einen reibungslosen Serviceablauf
- Ansprechpartner:in für Mitarbeiter:innen und jegliche Stakeholders
Minimum Anforderungen:
- Abgeschlossene Ausbildung als Koch (m/w/d) oder entsprechende Berufserfahrung in einer Küchen-Führungsposition
- Geschult in Leadership und partizipativer Führung, sowie Führungserfahrung von Teams ab 15 Mitarbeitenden
- Berufsbildner-Zertifikat
- Selbständige, pragmatische und detailorientierte Arbeitsweise und die Passion für qualitativ hochstehende Speisen
- Verantwortungsbewusst, Eigenverantwortlich behalten Sie auch in hektischen Situationen den Überblick, sind belastbar, konfliktfähig und delegieren adäquat
- Sie sind Gästeorientiert, leben den Dienstleistungsgedanken und zeigen sich unternehmens- und lösungsorientiert im Denken und Handeln
- Sie pflegen einen respektvollen und loyalen Umgang mit Arbeitskollegen, Vorgesetzten und Gästen sowie überzeugen Sie mit ausgeprägten kommunikativen Fähigkeiten und einem sicheren, selbstbewussten Auftreten
- Sie kennen die neuesten Kochtrends und bilden sich fortlaufend weiter
- Sie lieben es gemeinsam mit ihrem Team zu performen
Wenn diese Punkte zu Ihrem Profil passen, dann sollten wir uns kennenlernen
Das Hotel & Conference Center Sempachersee ist ein schweizweit einzigartiger Begegnungs- und Veranstaltungsort für Conferencen, Seminare, Kongresse und Events. Das Hotel mit seinen zwei Gebäuden liegt auf dem Campus der Schweizer Paraplegiker-Stiftung in Nottwil und bietet 150 Zimmer, 40 Seminarräumlichkeiten sowie mehrere Restaurants und Bars.
#J-18808-Ljbffr-
Nottwil, Schweiz Hotel Sempachersee AG VollzeitDas Hotel & Conference Center Sempachersee ist ein schweizweit einzigartiger Begegnungs- und Veranstaltungsort für Conferencen, Seminare, Kongresse und Events. Das Hotel mit seinen zwei Gebäuden liegt auf dem Campus der Schweizer Paraplegiker-Stiftung in Nottwil und bietet 150 Zimmer, 40 Seminarräumlichkeiten sowie mehrere Restaurants und Bars....
-
Nottwil, Schweiz Hotel Sempachersee AG VollzeitDas Hotel & Conference Center Sempachersee liegt zentral und doch ruhig in Nottwil und ist Teil der Schweizer Paraplegiker-Gruppe. Das 4-Stern-Hotel verfügt über 150 Zimmer mit 300 Betten. Mit über 40 Räumlichkeiten, zwei Aulen und zwei Auditorien ist das Hotel eines der grössten Conference Center der Schweiz. Die drei Gastronomiezonen Vivace mit...
-
Nottwil, Luzern, Schweiz Hotel Sempachersee AG VollzeitÜberblickWir suchen nach einer erfahrenen Küchenleiter:in, die unsere Küchen-Crew mit Führung und Expertise führt.Ihr WirkungsfeldFührungsverantwortung der gesamten Küchen-Crew mit Unterstützung der Chefköchin vom à la carte RestaurantVerantwortlich für Personalplanung und Einkauf der LebensmittelOrganisation, Überwachung der Küchen-Crew inkl....
-
Küchenleiter:in
vor 1 Woche
Nottwil, Luzern, Schweiz Hotel Sempachersee AG VollzeitIhre HerausforderungWir suchen einen erfahrenen Küchenleiter:in, der unsere Küchen-Crew mit Führung und Expertise führt. Als Küchenleiter:in sind Sie verantwortlich für die Planung und Durchführung von Menüs, die Überwachung der Küchenarbeit und die Führung des Küchenpersonals.Ihr ProfilAbgeschlossene Ausbildung als Koch (m/w/d) oder...
-
Marketing & Communication Manager:in
vor 3 Monaten
Nottwil, Schweiz Hotel & Conference Center Sempachersee AG VollzeitDas Hotel & Conference Center Sempachersee liegt zentral und doch ruhig in Nottwil und ist Teil der Schweizer Paraplegiker-Gruppe. Das 4-Stern-Hotel verfügt über 150 Zimmer mit 300 Betten. Mit über 40 Räumlichkeiten, zwei Aulen und zwei Auditorien sind wir eines der grössten Conference Center der Schweiz. Die drei Gastronomiezonen Vivace mit Free-Flow...
-
Mitarbeiter Produktion
vor 3 Monaten
Nottwil, Schweiz PAUL WICKI PERSONAL AG VollzeitMit diesen Eigenschaften erfüllst Du unser Anforderungsprofil:• Handwerkliches Flair• Feingefühl für sorgfältige und exakte Arbeit• Flexibilität und Teamfähigkeit• Zuverlässigkeit und PünktlichkeitWir sprechen in der Zentralschweiz verwurzelte Menschen an, die auf der Suche nach neuen Perspektiven sind. Hast Du Probleme einen passenden Job zu...
-
Mitarbeiter Produktion
vor 4 Monaten
Nottwil, Schweiz PAUL WICKI PERSONAL AG VollzeitMit diesen Eigenschaften erfüllst Du unser Anforderungsprofil:• Handwerkliches Flair• Feingefühl für sorgfältige und exakte Arbeit• Flexibilität und Teamfähigkeit• Zuverlässigkeit und PünktlichkeitWir sprechen in der Zentralschweiz verwurzelte Menschen an, die auf der Suche nach neuen Perspektiven sind. Hast Du Probleme einen...
-
Assistenzkräfte für die Neurologie
vor 2 Wochen
Nottwil, Luzern, Schweiz Schweizer Paraplegiker-Zentrum VollzeitÜber uns Das Schweizer Paraplegiker-Zentrum (SPZ) ist ein führendes Akutspital und Spezial- und Rehabilitationsklinik, das eine umfassende medizinische Versorgung von Patient*innen mit Querschnittlähmung, Wirbelsäulenleiden und zur Beatmungsentwöhnung anbietet. Wir sind ein Tochterunternehmen der Schweizer Paraplegiker-Stiftung und gestalten das...
-
Unterstützende Fachkraft in der Rehabilitation
vor 2 Wochen
Nottwil, Luzern, Schweiz Schweizer Paraplegiker-Zentrum VollzeitÜber uns Das Schweizer Paraplegiker-Zentrum (SPZ) ist ein führendes Akutspital und Spezial- und Rehabilitationsklinik, das eine umfassende medizinische Versorgung von Patient*innen mit Querschnittlähmung, Wirbelsäulenleiden und zur Beatmungsentwöhnung anbietet. Wir sind ein Tochterunternehmen der Schweizer Paraplegiker-Stiftung und gestalten das...
-
Nottwil, Luzern, Schweiz Schweizer Paraplegiker-Zentrum VollzeitÜber uns Das Schweizer Paraplegiker-Zentrum (SPZ) ist ein führendes Akutspital und Spezial- und Rehabilitationsklinik, das eine umfassende medizinische Versorgung von Patient*innen mit Querschnittlähmung, Wirbelsäulenleiden und zur Beatmungsentwöhnung anbietet. Wir sind ein Tochterunternehmen der Schweizer Paraplegiker-Stiftung und gestalten das...
-
Restaurationsfachangestellte:r (M/w)
vor 3 Monaten
Nottwil, Schweiz Hotel Sempachersee AG VollzeitService (Restaurant) Das Hotel & Conference Center Sempachersee liegt zentral und doch ruhig in Nottwil und ist Teil der Schweizer Paraplegiker-Gruppe. Das 4-Stern-Hotel verfügt über 150 Zimmer mit 300 Betten. Mit über 40 Räumlichkeiten, zwei Aulen und zwei Auditorien sind wir eines der grössten Conference Center der Schweiz. Die drei Gastronomiezonen...
-
Restaurationsfachangestellte:r (M/w)
vor 3 Monaten
Nottwil, Schweiz Hotel Sempachersee AG VollzeitService (Restaurant) Das Hotel & Conference Center Sempachersee liegt zentral und doch ruhig in Nottwil und ist Teil der Schweizer Paraplegiker-Gruppe. Das 4-Stern-Hotel verfügt über 150 Zimmer mit 300 Betten. Mit über 40 Räumlichkeiten, zwei Aulen und zwei Auditorien sind wir eines der grössten Conference Center der Schweiz. Die drei Gastronomiezonen...
-
Erfahrene:r Restaurationsfachangestellte:r
vor 3 Monaten
Nottwil, Schweiz Hotel Sempachersee AG VollzeitService (Restaurant) Das Hotel & Conference Center Sempachersee liegt zentral und doch ruhig in Nottwil und ist Teil der Schweizer Paraplegiker-Gruppe. Das 4-Stern-Hotel verfügt über 150 Zimmer mit 300 Betten. Mit über 40 Räumlichkeiten, zwei Aulen und zwei Auditorien sind wir eines der grössten Conference Center der Schweiz. Die drei Gastronomiezonen...
