Chef de Partie Produktionsküche

Strozzi's steht seit über 30 Jahren für beste Qualität und einen jungen, dynamischen und innovativen Lifestyle. Wir entwickeln uns stets weiter und beziehen dabei unsere gemachten Erfahrungen mit ein. Höchste Ansprüche stellen wir nicht nur an das kulinarische Angebot, sondern auch an das Ambiente. Wir verstehen Gastronomie immer als Mischung dieser beiden Komponenten und schaffen dadurch Orte, an welchen sich die Gäste maximal wohlfühlen. Wir bewegen uns preislich im Mittelfeld und möchten ein breites Publikum ansprechen. It's a family affair: Mitarbeiterinnen sowie Gäste sollen sich als Teil der Strozzi's Familie sehen und auch so behandelt werden. Wir pflegen einen offenen und ehrlichen Umgang im Team und mit unseren Gästen.

Einleitung

Komm mit an Board und werde Teil dieser aufregenden Reise. Du hast die einmalige Gelegenheit, unser neues Restaurant (am Pelikanplatz) als mitzugestalten. Mediterran-italienische Küche, entspannte Musik und der typische Strozzi's Lifestyle machen auch unser neustes Projekt aus. Unsere Unternehmenskultur ist geprägt durch Teamgeist, gegenseitige Wertschätzung und Spass an dem, was wir machen.

Ihre Aufgaben

• Verantwortlich für die Zubereitung und Präsentation eines eigenen Postens
• Enge Zusammenarbeit mit dem Sous Chef und Küchenchef, um höchste Qualitätsstandards zu gewährleisten
• Unterstützung bei der Entwicklung und Umsetzung neuer Gerichte und Menüs
• Sicherstellung der Einhaltung von Hygiene- und Sicherheitsstandards (HACCP)
• Überwachung der Lagerbestände und Bestellungen auf Ihrem Posten
• Einarbeitung und Anleitung von Jungköchen
• Effizientes und wirtschaftliches Arbeiten unter Berücksichtigung von Wareneinsatz und Kosten

Minimum Anforderungen

• Abgeschlossene Ausbildung als Koch / Köchin
• Leidenschaft für hochwertige und kreative Küche
• Zuverlässigkeit, Eigeninitiative und Verantwortungsbewusstsein
• Teamgeist und Freude an der Zusammenarbeit mit Kollegen
• Belastbarkeit und Flexibilität, auch in stressigen Situationen
• Strukturierte und saubere Arbeitsweise
• Gute Kenntnisse der HACCP-Richtlinien

Wir bieten:

• Einen Arbeitsplatz an bester Lage inmitten der Stadt
• Ein komplett neu gestaltetes Restaurant
• Ein junges hochmotiviertes Team
• Ein spannendes Konzept
• Die Chance, einmal von Anfang an dabei zu sein