Restaurant Manager

Join to apply for the Restaurant Manager (m/w/d) role at Mandarin Oriental Wir sind Fans. Sind Sie es auch? Mandarin Oriental Palace Luzern sucht eine:n Restaurant Manager, um unser Team im Food & Beverage Department zu verstärken. Sind Sie ein:e Meister:in Ihres Fachs? Arbeiten Sie gerne in einem Team, das gemeinsam Erfolge feiert, dabei Integrität und Respekt zeigt und verantwortungsvoll handelt? Leben Sie eine Wachstumsmentalität? Wir laden Sie ein, ein Fan des Außergewöhnlichen zu werden. Mandarin Oriental ist der preisgekrönte Eigentümer und Betreiber einiger der luxuriösesten Hotels, Resorts und Residenzen an erstklassigen Destinationen weltweit und verfügt über eine starke Entwicklungspipeline. Die Gruppe ist zunehmend dafür bekannt, einige der begehrtesten Immobilien der Welt zu schaffen, und bietet legendären Service, der von asiatischem Erbe inspiriert ist, während sie gleichzeitig modernste Luxus‑Erlebnisse repräsentiert. Das Mandarin Oriental Palace, Luzern ist ein ikonisches Belle‑Époque‑Wahrzeichen und bietet ein luxuriöses Erlebnis der Spitzenklasse. Es umfasst 136 Zimmer und Suiten, drei Restaurants, eine Bar sowie verschiedene Tagungseinrichtungen, ein Spa und einen Fitnessraum. Als Restaurant Manager:in sind Sie für die folgenden Aufgaben verantwortlich Erstellung und Kontrolle der Dienstpläne und Urlaubsplanung Sicherstellung reibungsloser und gästeorientierter Arbeitsabläufe der F&B-Abteilung in enger Zusammenarbeit mit allen Abteilungen des Hauses Förderung der Weiterentwicklung der Mitarbeiter, Führung von Feedback- und Beurteilungsgesprächen Koordinierung der täglichen Arbeiten, um einen reibungslosen Serviceablauf entsprechend unseren Qualitätsstandards in unseren Restaurants zu gewähren Persönliche Betreuung und Beratung unserer Gäste Gewährleistung der Gästezufriedenheit mit höchsten Qualitätsstandards sowie professioneller Umgang mit Gästebeschwerden Einführung neuer Strategien in Bezug auf Gästeservice und Verkaufsmöglichkeiten Übernahme von Projekten und weiteren administrativen Aufgaben Als Restaurant Manager:in erwarten wir von Ihnen Eine abgeschlossene Berufsausbildung in der gehobenen Hotellerie oder Gastronomie und idealerweise 2–3 Jahre Berufserfahrung in einer vergleichbaren Position Führungsstark, Organisationstalent und die Fähigkeit, ein Team von Mitarbeitenden verschiedenster Kulturkreise einfühlsam und mit Disziplin zu führen Ausdrucksfähigkeit, Aufgeschlossenheit sowie Teamfähigkeit Kommunikative Fähigkeiten, schriftlich als auch mündlich – die Gäste wenden sich bei Beschwerden sowie positivem Feedback an Sie Hohes Qualitätsbewusstsein und Gespür für Trends Gute EDV‑Kenntnisse sowie Kenntnisse mit verschiedenen Kassensystemen Exzellente Umgangsformen und gepflegtes Äußeres sowie eine positive Ausstrahlung Flexibilität und Belastbarkeit – Wochenend- und Feiertagsschichten gehören zu Ihren Aufgaben Sehr gute Deutsch- und Englischkenntnisse, weitere Fremdsprachenkenntnisse von Vorteil Unser Engagement Für Sie Lernen und Entwicklung: Wir entwickeln einzigartige Lern‑ und Entwicklungsprogramme für die verschiedenen Phasen Ihrer Karriere, damit Sie sich kontinuierlich weiterentwickeln können. MOstay‑Programm: Als Mitglied der #MOfamily können Sie bei uns wohnen, wo immer Sie auf der Welt sind. Das MOstay‑Programm bietet kostenlose Übernachtungen und attraktive Zimmerpreise für Sie und Ihre Liebsten. Gesundheit & Wellness für Kollegen: Wir bieten allen Kollegen weltweit Gesundheitsleistungen und Wellness‑Programme an. Swiss Deluxe Hotels: Als Mitglied der Swiss Deluxe Hotels genießen Sie Aufenthalte in vielen renommierten Häusern in der ganzen Schweiz. Und vieles mehr About The Job Based at the Mandarin Oriental Palace, Luzern, within the Food & Beverage division, the Restaurant Manager is responsible for overseeing the daily operations of the restaurant, ensuring a seamless service and an exceptional guest experience. This role involves leading and developing the service team, maintaining high standards, and achieving financial and quality targets. The Restaurant Manager reports to the Director of Food & Beverage. As Restaurant Manager, you will be responsible for the following duties Oversee all operational and administrative aspects of the outlet as appropriate and be able to prioritize the required level of engagement depending on business volumes and other related parameters. Enforce and monitor that all operational standards, as per our policies, SOP and quality measures are in place at all times. Work closely with the Chef de Cuisine to plan menus, prices and promotional events to maximize revenue opportunities. Provide leadership, direction and support to all colleagues at any time. Train, evaluate and schedule all colleagues in accordance with applicable standards and policies. Observe business forecasts and plan effectively to make the most efficient arrangements for manpower, equipment and supplies. Encourage proactive, efficient and effective inter‑departmental communication to promote teamwork and enthusiasm. As Restaurant Manager, We Expect From You Completed vocational training in the upscale hotel or catering industry, ideally 2–3 years of professional experience in a similar position. Leadership, organizational skills and the ability to lead a team from different cultures with sensitivity and discipline. Expressiveness, open‑mindedness and team spirit. Written and verbal communication skills – guests will come to you with both complaints and positive feedback. High quality awareness and a sense for trends. Good computer skills and knowledge of various cash register systems. Excellent manners and well‑groomed appearance, as well as a positive charisma. Resilience and flexibility – your position will include night, weekend and holiday shifts. Very good knowledge of German and English; additional foreign languages are an advantage. Our Commitment To You Learning & Development: Your success is our success. We craft unique learning and development programmes for various stages in your career so that you grow continuously. MOstay: When you work as hard as our colleagues do, it’s important to take time off. As a member of the #MOfamily, you can stay with us anywhere in the world. The MOstay programme offers complimentary nights and in‑house rates on rooms for you and your loved ones. Health & Wellness: Finding the right work‑life balance is important. Your wellbeing matters to us. We offer a variety of health benefits and wellness programmes worldwide. Swiss Deluxe Hotels: As a member of the Swiss Deluxe Hotels you and your loved ones get to enjoy stays at many prestigious properties across Switzerland. And much more We’re Fans. Are you? Location: Lucerne, Switzerland #J-18808-Ljbffr