Küchenchef

vor 2 Wochen


Zürich, Schweiz TN Switzerland Vollzeit

Verantwortlich für: Küche, Abwaschküche, Vorratslager, Warenbewirtschaftung

Unterstellung: Geschäftsführer

Aufgaben
  • Freundlicher und leistungsstarker Service
  • Verantwortung für den reibungslosen Arbeitsablauf des à-la-carte Geschäfts, der Buffets oder Menüs
  • Die praktische Umsetzung der Unternehmens- und Betriebsziele sowie die Gestaltung eines abwechslungsreichen und attraktiven Verkaufsangebots in bester Qualität unterliegt Ihrer Verantwortung.
  • Verantwortlich für die Einhaltung der Hygienevorschriften (HACCP) im Verantwortungsbereich
  • Führung, Fort- und Weiterbildung des zugeteilten Küchenpersonals

Tägliche Aufgaben:

  • Ausarbeitung und Kalkulation von Rezepturen
  • Festlegung von Zubereitungsrichtlinien
  • Schulung der zugeteilten Mitarbeiter in den Zubereitungsrichtlinien, Standards und Hygienevorschriften sowie dessen Kontrolle
  • Kontrolle der Reinigungsmaßnahmen in allen Bereichen
  • Kontrolle und Überwachen der Warenannahme, fachgerechten Lagerung und Wareneinsätze

Planung und Koordinierung:

  • Verantwortungsbewusste Führung der zugeteilten Mitarbeiter
  • Personaleinsatzplanung sowie Erstellung von Dienstplänen
  • Erstellung von Angeboten und Buffetvorschlägen für Veranstaltungen sowie unseres Abo-Angebotes
  • Preiskalkulationen in Absprache mit dem Geschäftsführer
  • Beobachtung des Zuliefererangebotes (Konditionen, Preise und Lieferbedingungen), Feststellung und Bestellung der benötigten Waren unter Berücksichtigung saisonaler Gegebenheiten

Technische Überwachung:

  • Vollständiges Wissen über die Pflege, Reinigung, Wartung, Anwendung und Handhabung der Arbeitsgeräte und Hilfsmittel
  • Frühzeitige Meldung technischer Mängel an den Geschäftsführer

Grundsätzliche Aufgaben:

  • Verantwortlich für die fach- und sachgerechte Behandlung/Handhabung aller Arbeitsmaterialien
  • Förderung der Zusammenarbeit und Kommunikation des Teams
  • Rechtzeitige Information an den Vorgesetzten über Reklamationen und sonstige besondere Vorkommnisse
  • Entschlossenheit & Loyalität
  • Hohe Kommunikationsfähigkeit & Initiative
  • In schwierigen Situationen einen kühlen Kopf bewahren
  • Hohe Motivationsfähigkeit

Haben wir dein Interesse geweckt? Wir freuen uns auf deine Bewerbung.

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  • Küchenchef

    vor 4 Wochen


    Zürich, Schweiz Damn Delicious GmbH Vollzeit

    Für unsere Gourmet Beiz Weisses Rössli suchen wir ab April einen Küchenchef 100%Stellenanforderungen:Sehr Gute Deutschkenntnisse in Wort und SchriftErfahrung in der gehobenen GastronomieUnterstützung des Küchenpersonals in allen Aspekten der Lebensmittelproduktionmind. 2 Jahre Erfahrung als Küchenchef oder 3 Jahre als Sous ChefWas wir...

  • Küchenchef

    Vor 5 Tagen


    Zürich, Zürich, Schweiz Restaurant Spitz Vollzeit

    Wir suchen einen erfahrenen KüchenchefDer Restaurant Spitz ist ein traditionsbewusstes Haus mit modernem Ansatz, das sich durch höchste Qualität und eine lebhaften Atmosphäre auszeichnet. Unsere Küche umfasst ein Bistro, eine Bar, ein Restaurant mit einer sehr lebhaften Terrasse und ist eine einmalige Event Location. Wir grillieren über offenem Feuer,...

  • Küchenchef

    vor 3 Wochen


    Zürich, Schweiz Damn Delicious GmbH Vollzeit

    Für unsere Gourmet Beiz Weisses Rössli suchen wir ab April einen Küchenchef 100%.Stellenanforderungen:Sehr gute Deutschkenntnisse in Wort und Schrift.Erfahrung in der gehobenen Gastronomie.Unterstützung des Küchenpersonals in allen Aspekten der Lebensmittelproduktion.mind. 2 Jahre Erfahrung als Küchenchef oder 3 Jahre als Sous Chef.Was wir...


  • Zürich, Zürich, Schweiz Gastronet Vollzeit

    Gastronet sucht einen Küchenchef M/F für unser traditionelles Gastronomiebetrieb in der Schweiz.\rWir bieten eine vielseitige und historische Umgebung, die ideal für Wanderer, Erholungssuchende oder Geschäftsreisende ist. Unser Hotel bietet garantieren unvergessliche Aufenthalte.\rAls Küchenchef M/F suchen wir nach einer solide Persönlichkeit, die...


  • Zürich, Schweiz Familie Wiesner Gastronomie AG Vollzeit

    ## Küchenchef*in (a) 100% in Zürich Die Kitchen Republic vereint verschiedene Food-Konzepte der Familie Wiesner Gastronomie AG. Mit nur einer Bestellung können Gäste online ihre Lieblingsgerichte aus unterschiedlichen Restaurants auswählen. Im pulsierenden Steinfels-Areal in Zürich-West, kümmert sich das Team nicht nur um die Gäste vor Ort, sondern...

  • Küchenchef de Luxe

    Vor 3 Tagen


    Zürich, Zürich, Schweiz SV AG Vollzeit

    Wir suchen einen motivierten und kreativen Küchenchef, der sich auf die Herausforderung eines modernen Hotels in Zürich-West einlässt. Als Teil unseres Teams bist du verantwortlich für die Planung und Umsetzung von Bankettveranstaltungen, die Zubereitung von hochwertigen Speisen und die Sicherstellung von Qualität und Präsentation.Bewerbung um deine...


  • Zürich, Schweiz TN Switzerland Vollzeit

    Küchenchef im Schmucken Güggelispezialitätenrestaurant, ZürichZürich, SwitzerlandAufgabenbereichSie sind zusammen mit dem Küchenchef verantwortlich für die Sicherstellung einer zeitgerechten und qualitativ einwandfreien Küchenleistung.Mitverantwortlich für die sorgfältige Überprüfung und Zubereitung, Präsentation und Weiterentwicklung von...


  • Zürich, Zürich, Schweiz Stecher Consulting e.K. Vollzeit

    Das Pflegeheim unseres Unternehmens in Zürich bietet seinen Bewohnern eine familiäre Atmosphäre. Wir suchen ab sofort einen Küchenchef, der unsere Bewohner und Mitarbeiter mit leckeren, saisonalen Mahlzeiten erfreut.Zu den Hauptaufgaben gehören die Zubereitung von täglichen Mahlzeiten, die Planung von Menüs und Arbeitsplänen sowie die Sicherstellung...


  • Zürich, Zürich, Schweiz Park Hyatt Zürich Vollzeit

    Beschreibung der PositionWir suchen einen Küchenchef, der unsere Gäste mit innovativen Gerichten begeistert.EinleitungCare Connects uns. Es beginnt mit Menschen, die sich um andere kümmern. Bei Hyatt glauben wir an die Macht des Zugehörigkeitsgefühls – von Menschen, die sich bei uns wie zu Hause fühlen.Wir verwandeln Reisen in Reisen, Begegnungen in...

  • Küchenchef

    vor 2 Wochen


    Zürich, Schweiz Gastro-Express.ch AG Vollzeit

    Kaderstellen: Küche Küchenchef Betrieb Berg 8044, Zürich Arbeitsort 8044 Zürich Pensum 100 % Anstellungsart Befristete AnstellungBefristete Anstellung Stellenantritt per 26. Mai 2025 Stellenbeschrieb FUNKTION: Der Küchenchef trifft in der Küche alle notwendigen Maßnahmen, um einen reibungslosen Ablauf zu gewährleisten. Er sorgt für ein...


  • Zürich, Zürich, Schweiz Gastro-Express AG Vollzeit

    Kaderstellen: KücheKüchenchef/in | 4-Tage-WocheBetrieb heyMia, ZürichArbeitsort ZürichAnstellungsart DauerstelleDauerstelleStellenantritt per sofortStellenbeschriebFür ein innovatives Food-Konzept in Zürich suchen wir eine/n Küchenchef/in im 100%-Pensum. Übernimm die Verantwortung für eine moderne Küche mit Take-Away- und Delivery-Konzept und...

  • Küchenchef Bankett

    vor 3 Wochen


    Zürich, Schweiz Gastronet.ch Vollzeit

    Küchenchef Bankett Gebiet Kanton LU Beschreibung Der Betrieb bietet Genuss vom Feinsten. Im Restaurant wird man verwöhnt mit mediterranen Köstlichkeiten und einem einmaligen Ausblick auf das Alpenpanorama. Angrenzend an das Restaurant findet man die Cocktailbar und während der Sommerzeit heisst das Sommercafé die Gäste...

  • Küchenchef

    vor 1 Tag


    Zürich, Schweiz Hotelis SA Vollzeit

    HOTELIS , das grösste Personalvermittlungsbüro im Gastgewerbe, bietet im Bereich Gemeinschaftsgastronomie Zürich, eine Chance an ab Januar 2025 als: Küchenchef 100% (m/w/d) Arbeitszeiten: 06:00-15:00 Uhr Montag bis Freitag Sie sind ein Profi in der Küche und suchen eine neue Herausforderung in einem dynamischen und familienfreundlichen...


  • Zürich, Schweiz Aposto Personal GmbH Vollzeit

    BewerbenEidg. Dipl. Küchenchef/inWir bieten rund 100 Bewohnenden auf 3 Wohnhäuser ein Zuhause. Dabei ist eines unserer Ziele, so lange wie möglich die Autonomie unserer Bewohnenden zu erhalten und zu fördern.Für das Team suchen wir per sofort oder nach Vereinbarung ein/e Eidg. Dipl. Küchenchef/in.Aufgaben:Verantwortlich für die gesamte Gastronomie...


  • Zürich, Schweiz Gastro-Express.ch AG Vollzeit

    Kaderstellen: Küche Küchenchef/in | 4-Tage-Woche | 100% Betrieb heyMia, Zürich Arbeitsort 8005 Zürich Anstellungsart DauerstelleDauerstelle Stellenantritt per sofort Stellenbeschrieb Für ein à la Carte Restaurant in Zürich suchen wir eine/n motivierte/n Küchenchef/in im 100%-Pensum. 4-Tage-Woche und interne Weiterbildungsmöglichkeiten. - - - -...

  • Küchenchef Bankett

    vor 3 Wochen


    Zürich, Zürich, Schweiz Gastronet Vollzeit

    Küchenchef BankettGebietKanton LUBeschreibungDer Betrieb bietet Genuss vom Feinsten. Im Restaurant wird man verwöhnt mit mediterranen Köstlichkeiten und einem einmaligen Ausblick auf das Alpenpanorama. Angrenzend an das Restaurant findet man die Cocktailbar und während der Sommerzeit heisst das Sommercafé die Gäste willkommen.AnforderungenFundierte...

  • Küchenchef

    vor 2 Wochen


    Zürich, Zürich, Schweiz Gastro-Express AG Vollzeit

    Kaderstellen: KücheKüchenchefBetrieb Berg 8044, ZürichArbeitsort 8044 ZürichPensum 100 %Anstellungsart Befristete AnstellungBefristete AnstellungStellenantritt per 26. Mai 2025StellenbeschriebFUNKTION:Der Küchenchef trifft in der Küche alle notwendigen Maßnahmen, um einen reibungslosen Ablauf zu gewährleisten. Er sorgt für ein F&B-Angebot, das der...

  • Küchenchef 100%

    Vor 2 Tagen


    Zürich, Schweiz Gasthof Hirschen Am See Vollzeit

    Ihre Aufgaben:Verantwortung für den reibungslosen Ablauf in der Küche inklusive nachhaltigem Umgang mit Warenkosten und FoodwasteGestaltung eines hochwertigen und abwechslungsreichen Speisenangebots für eine regional geprägte Küche nach dem Leitbild der UnternehmungFührung, Anleitung und Motivation des KüchenteamsPersonaleinsatzplanungZuständigkeit...

  • Küchenchef (m/w/d)

    vor 2 Wochen


    Zürich, Schweiz Pumpstation Gastro GmbH Vollzeit

    Join to apply for the Küchenchef (m/w/d) role at Pumpstation Gastro GmbHDie Pumpstation Gastro GmbH sucht für die Seebadi Richterswil per Mitte März 2025 oder nach Vereinbarung einen Küchenchef.AufgabenSelbständige Leitung der gesamten Küchenorganisation und Führung der Küchenbrigade (ca. 10 Köche, Hilfsköche und 4 Abwascher)Operative Mitarbeit...


  • Zürich, Zürich, Schweiz Damn Delicious GmbH Vollzeit

    Unser Unternehmen Damn Delicious GmbH ist auf der Suche nach einem erfahrenen Küchenchef, der unsere Kunden überzeugt.Ihre Hauptaufgabe:Die Überwachung aller Abläufe in der Küche.Das Coaching des Personals und das langfristige Engagement zum Gemeinschaftsgefühl im Team.Qualitätssicherung und -verbesserung durch den regelmäßigen Umgang mit unseren...