Sous-chef Cuisine H/F
vor 4 Wochen
Description de l'entreprise
Situé sur les rives du Lac Léman et face à la vue magnifique des Alpes, l'hôtel Fairmont Le Montreux Palace est un établissement hôtelier de distinction, membre du groupe Accor, de la marque Fairmont et affilié à Swiss Deluxe Hotels. Possédant une renommée mondiale incomparable, l'hôtel Fairmont Le Montreux Palace est réellement un lieu enchanteur avec 236 chambres et suites luxueuses et une expérience gastronomique raffinée.
Description du poste
Au Fairmont Le Montreux Palace, notre brigade de cuisine est le cœur battant de l’hôtel. En tant que Sous-chef, vous jouerez un rôle essentiel dans le développement de notre offre gastronomique, guidant et inspirant nos équipes culinaires tout en élaborant de nouvelles recettes.
Résumé des responsabilités:
- Proposer un service professionnel et avenant
- Veiller à l’homogénéité lors de la préparation des plats
- Maintenir et améliorer la qualité des produits
- Respecter l'aspect saisonnier et les saveurs
- Présenter les plats de manière créative
- Créer des événements culinaires en collaboration avec le Chef Exécutif
- Organiser les réunions préparatoires quotidiennes
- Assurer un suivi constant de la brigade
- Proposer des suggestions pour améliorer le chiffre d’affaire nourriture
- Visiter les tables et discuter avec les clients
- Superviser et former l’équipe de cuisine
- Appliquer les normes HACCP
- Recruter et former les collaborateurs du département
- Procéder aux évaluations de rendement
- Respecter les politiques et normes de service
- Veiller à la propreté des zones de travail
Qualifications
- 6 ans d’expérience dans des restaurants étoilés ou haut de gamme
- 2 ans d’expérience de supervision dans le domaine culinaire
- CFC de cuisine ou équivalent
- Passion pour la cuisine et les nouvelles tendances
- Créativité et organisation dans le travail
- Capacité à travailler sous pression
Informations supplémentaires
EXIGENCES DE VISA
Afin de pouvoir travailler en Suisse, le candidat doit posséder un permis de travail suisse ou être citoyen d'un pays de l'UE.
AVANTAGES
- Possibilité de logement selon disponibilité
- 1 repas par jour travaillé
- Réductions dans diverses entreprises de la région
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Sous-chef Cuisine H/F
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Aide de Cuisine
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Chef/fe de partie h/f
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Stagiaire Cuisine
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Montreux, Schweiz Hotelis Executive VollzeitDESCRIPTION DE LA MISSION En tant que chef de partie, vous jouerez un rôle clé au sein de la brigade et contribuerez activement à la création et à la préparation de mets raffinés en respectant les standards élevés de l'établissement. Vous serez en charge de la gestion de votre poste de travail, de l'élaboration et du dressage des plats en accord...
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Montreux, Waadt, Schweiz Surval Montreux VollzeitNous recherchons un Chef de CuisineJoindre l'équipe de Surval Montreux, école internationale pour jeunes filles de 12 à 18 ans.Rôle : Conception et réalisation de menus variésDirection de l'équipe culinaireAnalyse des besoins nutritionnels et organisation de la nourritureMaintenance des équipements et matériels de cuisineÉvaluation des...
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Chef/fe de partie
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Montreux, Waadt, Schweiz TN Switzerland VollzeitCompétences requisesVous êtes un Cuisinier Chefs expérimenté, vous avez une bonne connaissance de la cuisine suisse et internationale ? Vous aimez enseigner et partager vos connaissances ? Vous souhaitez rejoindre une équipe dynamique et travailleur en équipe ?
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Technicien Maintenance Machines à Sous
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Montreux, Schweiz Jeu-Recrute VollzeitLe Casino Barrière de Montreux recherche un technicien machines à sous H/F pour un contrat à durée indéterminée. Poste ouvert aux frontaliers. Vous travaillerez sous la responsabilité de Directeur Machines à Sous. **Conditions pour postuler**: Votre casier judiciaire et votre extrait de l’office des poursuites doivent impérativement être...
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Commis de Cuisine
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