Sous-chef Cuisine H/F

vor 4 Wochen


Montreux, Schweiz Fairmont Le Montreux Palace Vollzeit

Description de l'entreprise

Situé sur les rives du Lac Léman et face à la vue magnifique des Alpes, l'hôtel Fairmont Le Montreux Palace est un établissement hôtelier de distinction, membre du groupe Accor, de la marque Fairmont et affilié à Swiss Deluxe Hotels. Possédant une renommée mondiale incomparable, l'hôtel Fairmont Le Montreux Palace est réellement un lieu enchanteur avec 236 chambres et suites luxueuses et une expérience gastronomique raffinée.

Description du poste

Au Fairmont Le Montreux Palace, notre brigade de cuisine est le cœur battant de l’hôtel. En tant que Sous-chef, vous jouerez un rôle essentiel dans le développement de notre offre gastronomique, guidant et inspirant nos équipes culinaires tout en élaborant de nouvelles recettes.

Résumé des responsabilités:

  • Proposer un service professionnel et avenant
  • Veiller à l’homogénéité lors de la préparation des plats
  • Maintenir et améliorer la qualité des produits
  • Respecter l'aspect saisonnier et les saveurs
  • Présenter les plats de manière créative
  • Créer des événements culinaires en collaboration avec le Chef Exécutif
  • Organiser les réunions préparatoires quotidiennes
  • Assurer un suivi constant de la brigade
  • Proposer des suggestions pour améliorer le chiffre d’affaire nourriture
  • Visiter les tables et discuter avec les clients
  • Superviser et former l’équipe de cuisine
  • Appliquer les normes HACCP
  • Recruter et former les collaborateurs du département
  • Procéder aux évaluations de rendement
  • Respecter les politiques et normes de service
  • Veiller à la propreté des zones de travail

Qualifications

  • 6 ans d’expérience dans des restaurants étoilés ou haut de gamme
  • 2 ans d’expérience de supervision dans le domaine culinaire
  • CFC de cuisine ou équivalent
  • Passion pour la cuisine et les nouvelles tendances
  • Créativité et organisation dans le travail
  • Capacité à travailler sous pression

Informations supplémentaires

EXIGENCES DE VISA

Afin de pouvoir travailler en Suisse, le candidat doit posséder un permis de travail suisse ou être citoyen d'un pays de l'UE.

AVANTAGES

  • Possibilité de logement selon disponibilité
  • 1 repas par jour travaillé
  • Réductions dans diverses entreprises de la région
#J-18808-Ljbffr
  • Sous-chef Cuisine H/F

    Vor 7 Tagen


    Montreux, Schweiz 21c Museum Hotels Vollzeit

    Description de l'entrepriseSitué sur les rives du Lac Léman et face à la vue magnifique des Alpes, l'hôtel Fairmont Le Montreux Palace est un établissement hôtelier de distinction, membre du groupe Accor, de la marque Fairmont et affilié à Swiss Deluxe Hotels. Possédant une renommée mondiale incomparable caractérisée par 236 chambres et suites...

  • Aide de Cuisine

    vor 4 Wochen


    Montreux, Schweiz FAIRMONT Vollzeit

    **Aide de Cuisine H/F** La brigade des Cuisines des Hôtels Fairmont organise des dîners inoubliables grâce à une cuisine savoureuse et une organisation efficace en coulisse. Attentif et méticuleux, le garçon de cuisine garantit la création de plats exceptionnels grâce à son souci du détail. **Présentation de l’hôtel**: Situé sur les rives du...


  • Montreux, Schweiz HOTELIS Vollzeit

    INTRODUCTION: Nous sommes aujourd'hui mandatés par notre client, un établissement niché dans un cadre idyllique au cœur des Alpes suisses, cette clinique privée de renommée internationale offre un environnement unique où bien-être, excellence et gastronomie haut de gamme se rencontrent. Afin d'enrichir son équipe culinaire et d'assurer une...

  • Stagiaire Cuisine

    Vor 7 Tagen


    Montreux, Schweiz 21c Museum Hotels Vollzeit

    Description de l'entreprise Situé sur les rives du Lac Léman et face à la vue magnifique des Alpes, l'hôtel Fairmont Le Montreux Palace est un établissement hôtelier de distinction, membre du groupe Accor, de la marque Fairmont et affilié à Swiss Deluxe Hotels. Possédant une renommée mondiale incomparable caractérisée par 236 chambres et suites...

  • Stagiaire Cuisine

    Vor 7 Tagen


    Montreux, Schweiz 21c Museum Hotels Vollzeit

    Description de l'entrepriseSitué sur les rives du Lac Léman et face à la vue magnifique des Alpes, l'hôtel Fairmont Le Montreux Palace est un établissement hôtelier de distinction, membre du groupe Accor, de la marque Fairmont et affilié à Swiss Deluxe Hotels. Possédant une renommée mondiale incomparable caractérisée par 236 chambres et suites...

  • Chef/fe de partie H/F

    vor 4 Wochen


    Montreux, Schweiz Hotelis Executive Vollzeit

    DESCRIPTION DE LA MISSION En tant que chef de partie, vous jouerez un rôle clé au sein de la brigade et contribuerez activement à la création et à la préparation de mets raffinés en respectant les standards élevés de l'établissement. Vous serez en charge de la gestion de votre poste de travail, de l'élaboration et du dressage des plats en accord...


  • Montreux, Waadt, Schweiz Surval Montreux Vollzeit

    Nous recherchons un Chef de CuisineJoindre l'équipe de Surval Montreux, école internationale pour jeunes filles de 12 à 18 ans.Rôle : Conception et réalisation de menus variésDirection de l'équipe culinaireAnalyse des besoins nutritionnels et organisation de la nourritureMaintenance des équipements et matériels de cuisineÉvaluation des...

  • Chef/fe de partie

    vor 1 Tag


    Montreux, Schweiz Hotelis Executive Vollzeit

    Nous sommes aujourd'hui mandatés par notre client, un établissement niché dans un cadre idyllique au cœur des Alpes suisses, cette clinique privée de renommée internationale offre un environnement unique où bien-être, excellence et gastronomie haut de gamme se rencontrent. Afin d'enrichir son équipe culinaire et d'assurer une expérience...


  • Montreux, Waadt, Schweiz TN Switzerland Vollzeit

    Compétences requisesVous êtes un Cuisinier Chefs expérimenté, vous avez une bonne connaissance de la cuisine suisse et internationale ? Vous aimez enseigner et partager vos connaissances ? Vous souhaitez rejoindre une équipe dynamique et travailleur en équipe ?


  • Montreux, Schweiz Jeu-Recrute Vollzeit

    Le Casino Barrière de Montreux recherche un technicien machines à sous H/F pour un contrat à durée indéterminée. Poste ouvert aux frontaliers. Vous travaillerez sous la responsabilité de Directeur Machines à Sous. **Conditions pour postuler**: Votre casier judiciaire et votre extrait de l’office des poursuites doivent impérativement être...

  • Commis de Cuisine

    vor 4 Wochen


    Montreux, Schweiz Grand Hotel Suisse Majestic Vollzeit

    _«It’s not a job, it’s a lifestyle. Telle est notre conviction. Venez vivre l’expérience avec nous»_ - Qui sommes-nous?_ - Opéré par le groupe «Broermann Health & Heritage Hotels» depuis le 1er janvier 2018 et depuis Juin 2019 sous l’effigie « Autograph Collection by Marriott »._ - 155 chambres (Supérieure, Deluxe, Junior Suite, Junior...

  • Chef/fe de partie H/F

    vor 2 Wochen


    Montreux, Schweiz Hotelis Executive Vollzeit

    DESCRIPTION DE LA MISSION En tant que chef de partie, vous jouerez un rôle clé au sein de la brigade et contribuerez activement à la création et à la préparation de mets raffinés en respectant les standards élevés de l'établissement. Vous serez en charge de la gestion de votre poste de travail, de l'élaboration et du dressage des plats en accord...


  • Montreux, Schweiz HOTELIS Vollzeit

    INTRODUCTION: Nous sommes aujourd'hui mandatés par notre client, un établissement niché dans un cadre idyllique au cœur des Alpes suisses, cette clinique privée de renommée internationale offre un environnement unique où bien-être, excellence et gastronomie haut de gamme se rencontrent. Afin d'enrichir son équipe culinaire et d'assurer une...

  • Commis de Cuisine

    vor 3 Wochen


    Montreux, Schweiz Grand Hôtel Suisse-Majestic Vollzeit

    Commis / Demi / Jungkoch Pour compléter sa brigade, le Grand Hôtel Suisse-Majestic recherche un/une: Commis de Cuisine en CDI 100% Entrée en service : à convenir - Préparation et finition des mets froids et chauds pour notre restaurant panoramique le « 45 » - Préparation et finition des mets froids et chauds pour notre room service et nos petits...


  • Montreux, Waadt, Schweiz Nova Vita Residenz Montreux Sàrl Vollzeit

    Nous recherchons un chef de cuisine expérimenté pour rejoindre notre équipe à la résidence de Montreux.MissionsPréparation de repas variés et savoureux.Gestion des stocks et suivi des commandes.Animer l'équipe de cuisine.AttributionsVous serez responsable de la gestion de la cuisine, y compris la planification des menus, la gestion des recettes et...

  • Chef de Cuisine H/F

    vor 1 Stunde


    Montreux, Waadt, Schweiz Nova Vita Residenz Montreux Sàrl Vollzeit

    Résidence de standing à Montreux cherche un cuisinier expérimenté pour compléter son équipe en cuisine.QualificationsCFC ou équivalent exigé.Bonne maîtrise de la langue française requise.Permis de travail valable.Conditions de travailContrat à durée déterminée à 80%, 40h/semaine.Horaires coupés et continus - travail le week-end.Esprit...


  • Montreux, Waadt, Schweiz Surval Montreux Vollzeit

    L'école de cuisine de Surval Montreux est actuellement à la recherche d'un cuisinier expérimenté pour rejoindre son équipe.Rôle du cuisinier :Le candidat choisi devra être capable de préparer des plats délicieux et diversifiés pour le personnel de l’établissement et les élèves. Il ou elle devra également s’assurer que les règles...


  • Montreux, Schweiz Royal Plaza Montreux Vollzeit

    Rattaché/e au département F&B, vous serez sous la supervision du Responsable de la Restauration. Le coordinateur événementiel (H/F) sera le garant,, que la manifestation se déroule à l’entière satisfaction du client. Il est également responsable du maintien de l’ordre et de la maintenance de toutes nos salles de séminaires et banquets. Vos...

  • Chef/fe de partie

    vor 4 Wochen


    Montreux, Schweiz Hotelis Executive Vollzeit

    Nous sommes aujourd hui par notre client, un établissement niché dans un cadre idyllique au cœur des Alpes suisses, cette clinique privée de renommée offre un environnement unique où bien-être, excellence et gastronomie haut de gamme X . Afin d enrichir son équipe culinaire et d assurer une expérience gastronomique à la hauteur des de sa clientèle...

  • Cuisinier Chefs

    Vor 7 Tagen


    Montreux, Waadt, Schweiz TN Switzerland Vollzeit

    PrésentationLa cuisine est le cœur du quotidien des gens. Nous recherchons un Cuisinier Chefs qui sera capable de faire vivre notre équipe avec son expérience et sa créativité.