Boucher en Production 100%
Vor 4 Tagen
Description du poste
Notre client, entreprise bouchère à dimension industrielle, recherche activement un nouveau:
Boucher - Production de viandes 100% (h/f/d)
Au sein de l’équipe active en découpe de viande de volaille, de porc et de bœuf, vos responsabilités principales seront les suivantes:
Réception et contrôle des matières premières
Recevoir, déballer, vérifier les carcasses et morceaux de viande et en contrôler la qualité (selon normes établies)
Préparation et découpe
Désosser, dénerver et parer les pièces de viande
Découper les morceaux
Utiliser des outils de découpe (couteaux, scies, et hachoirs), de manière sécurisée et efficace
Transformation et préparation de produits
Préparer des produits transformés tels que steaks, rôtis, et hachis
Assaisonner et mariner les viandes (selon les recettes)
Emballer et étiqueter les produits finis
Gestion des stocks et traçabilité
Gérer les stocks de viande et s'assurer de la rotation des produits pour minimiser les pertes
Maintenir la traçabilité des produits (enregistrement des informations nécessaires sur chaque lot de viande)
Hygiène et sécurité
Nettoyer et désinfecter rigoureusement les outils, équipements et surfaces de travail
Respecter strictement les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire
Porter les équipements de protection individuelle appropriés
Enfin, les horaires de travail sont organisés en équipes, en général de 5h00 à 17h00.
Expériences
Ce poste, exigeant physiquement, requiert une formation initiale achevée (CFC) de boucher, charcutier- cuisinier ou d’une formation équivalente.
De plus, vous possédez:
Expérience confirmée dans le secteur alimentaire (découpage de viande)
Français (excellentes connaissances orales)
Autonomie, conscience professionnelle et organisation
Maîtrise des outils informatiques (MS Office et SAP)
Grande adaptabilité concernant les horaires de travail, travail les jours fériés
Bonne résistance physique (travail au froid et port de charges)
Au bénéfice d’un permis de conduire et domicilié à moins d’une heure de trajet du lieu de travail.
Remarques
La société vous propose divers avantages sociaux intéressants.
Profil de l'entreprise
Grand groupe national, spécialisé dans la transformation de viandes.
#J-18808-Ljbffr-
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