Bankettmanager (m/w)

Vor 3 Tagen

Engelberg, Schweiz Kempinski Palace Engelberg Vollzeit

Das hoch in den Bergen im Herzen der Schweiz gelegene Kempinski Palace Engelberg wird bald bereit sein, seine ersten Gäste zu begrüßen. Mit einer einzigartigen Mischung aus erfrischender Schweizer Gastfreundschaft, warmherzigen Fünf-Sterne-Luxus-Service und einer Fülle von Aktivitäten ist das Kempinski Palace Engelberg ein Ort, an dem Erinnerungen geweckt werden.


Einleitung

Unter einem traditionsreichen Namen hat Kempinski, Hoteliers seit 1897, die Welt auf der Suche nach faszinierenden Destinationen bereist, ohne dabei seine Traditionen und sein europäisches Erbe je zu vergessen. Die großzügigen Resorts sowie die stylischen City- und Wellnesshotels spiegeln einen individuellen und einzigartigen Charakter wider, speziell für Gäste, die 5-Sterne Service und Luxus bei ihren geschäftlichen oder privaten Reisen zu schätzen wissen.


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Hauptaufgaben:

  • Verantwortlichkeit als Abteilungsleiter

  • Verantwortlich für den Assistant-Banquet-Manager, Banquet-Supervisor, Chef de Rang, Demi Chef de Rang and Commis de Rang.

  • Vorbildfunktion in Sachen Pünktlichkeit und ordentliche, dem Hotel angepasste Business-Kleidung geht sowie die Einhaltung der Kempinski-Grooming-Standards. Gepflegtes äußeres Erscheinungsbild und Achtsamkeit auf die persönliche Hygiene.

  • Bietet stets einen professionellen und freundlichen Service und stellt sicher, dass alle Mitarbeiter der Bankett-Abteilung diesem Beispiel folgen.

  • Stellt sicher, dass der Arbeitsplatz zu jeder Zeit sauber und gut organisiert ist.

  • Erwartet von seinem Team zu jeder Zeit einen exzellenten Service unter Einhaltung aller Service-Standards.

  • Hat Kenntnisse aller Service-Standards und Produkte des Hauses.

  • Ist ein Vorbild für sorgfältigen Service und Produktkenntnisse in der Bankett-Abteilung.

  • Unterstützt die monatliche Forecast und Vorbereitung des Bankett-Budgets.

  • Führt eine monatliche Inventur aller betrieblichen Gerätschaften und Produkte in Zusammenarbeit mit der Stewarding-Abteilung durch.

  • Führt, wenn möglich, Upselling durch und bietet jederzeit Alternativen an.

  • Kann das derzeitige POS System, basierend auf der Verantwortlichkeit in der Abteilung, bedienen, sowie auch Opera Sales and Catering

  • Identifiziert Fehler und korrigiert diese während der Vorbereitungen, dem Service und bespricht diese nach Veranstaltungen.

  • Erstellt Berichte und Analysen der Bankett-Abteilung und präsentiert diese in den monatlichen F&B Zahlenmeetings.

  • Leitet die Bankett Abteilung effizient in Bezug auf Kosten und laufende Ausgaben, bietet kontinuierlich höchste Qualität und erzielt hohe Umsätze und Gewinne.

  • Baut ein gutes Verhältnis zu Gästen und Veranstaltern auf, um Zufriedenheit und personalisierten Service zu gewährleisten.

  • Arbeitet eng mit Stewarding und Housekeeping zusammen, um sicher zu stellen, dass alle Arbeitsbereiche regelmäßig gepflegt werden und organisiert sind.

  • Arbeitet eng mit der Sales & Catering Abteilung zusammen, um eine reibungslose Kommunikation zu gewährleisten.

  • Nimmt am wöchentlichen Gruppen / Eventsmeeting mit der Sales & Marketing Abteilung teil.

  • Ist für den Bankett-Dienstplan verantwortlich.

  • Hält Veranstaltungs-Briefings für das gesamte Servicepersonal.

  • Nimmt aktiv an der Gestaltung der Bankett Speisekarte teil, welche gemeinsam mit dem Küchenteam, dem Bar-Manager und dem Chef-Sommelier/Sommielière gestaltet wird.

  • Fördert und implementiert neue kreative Ideen für Bankett-Angebote.

  • Erstellt einen Pool von qualifizierten und trainierten Voll– und Teilzeit-Mitarbeitern in Zusammenarbeit mit der People Services Abteilung.

  • Stellt eine effiziente Payroll durch die flexible Einsetzung von Teilzeitkräften und der engen Zusammenarbeit mit der F&B-Abteilung sicher.

  • Beaufsichtigt die betrieblichen Gerätschaften und Bestände und reduziert Verderb und Schwund erfolgreich.

  • Nimmt aktiv an allen Staff-Meetings, Abteilungstrainings und hotelinternen Trainings teil.

  • Nimmt an täglichen oder wöchentlichen Meetings mit dem Küchenteam teil und fördert Teamarbeit und damit den Erfolg der Bankett-Abteilung.

  • Nimmt an allen erforderlichen Trainings der F&B Abteilung teil.

  • Meldet Unfälle und disziplinarische Maßnahmen unverzüglich an den Abteilungsleiter.

  • Bereitet alle Abteilungshandbücher und Unterlagen vor und aktualisiert diese jährlich mit dem stellvertretenden Abteilungsleiter/ Abteilungsleiter.

  • Unterstützt alle Aktivitäten in Zusammenarbeit mit den Lieferanten.

  • Überprüft und verbessert kontinuierlich Qualität und Gästezufriedenheit durch persönliche Korrespondenz mit den Gästen und Veranstaltern.

  • Organisiert alle erforderlichen Trainings für die Bankett-Abteilung.

  • Führt angemessene und zusätzliche, vom Abteilungsleiter angeordnete Arbeiten durch.

  • Reagiert auf alle Änderungen innerhalb der Abteilung wie vom Hotelmanagement vorgegeben.

  • Geht mit allen Gästeanfragen und Beschwerden höflich und effizient um und leitet diese sofort an den Abteilungsleiter weiter.

  • Stellt sicher, dass alle für die Abteilung entworfenen Procedures eingehalten werden.

  • Verteilt die verschiedenen Aufgaben an seine Mitarbeiter, um ein Team zu entwickeln, welches flexibel einsetzbar ist und überprüft dessen Arbeitsleistung regelmäßig.


Gewünschte Kompetenzen & Qualifikationen:

STAATSANGEHÖRIGKEIT: Berechtigt zur Erteilung einer Arbeitserlaubnis im Land der Einstellung.

AUSBILDUNG: Hotelmanagement oder ein verwandtes Fachgebiet.

ERFAHRUNG: Mindestens 2 Jahre im Bereich F&B-Service, ein Jahr in vergleichbarer Position

KOMPETENZEN:
Teamfähigkeit, Belastbarkeit in schwierigen Situationen und die Fähigkeit, proaktive und rationale Lösungen zu finden.
Ausgezeichnete schriftliche und mündliche Kommunikationsfähigkeiten.
Fähigkeit, effektive Arbeitsbeziehungen zu Hotelpersonal und Kunden/Anbietern aufzubauen und zu pflegen.
Fähigkeit, Aufgaben effektiv zu identifizieren und zu delegieren.
Ausgezeichnete organisatorische Fähigkeiten und Zeitmanagement.
Stets professionelles, vertrauliches und ethisches Verhalten.
Sichere, umsichtige und organisierte Arbeitsweise.

SPRACHEN:
Englisch/Deutsch


Auf Sie wartet:
  • Leben und Arbeiten inmitten der alpinen Zentralschweiz
  • Vielfältige Gestaltungsmöglichkeiten
  • Angenehmes Arbeitsklima in einem jungen und dynamischen Team
  • Internationale Karriereaussichten und Entwicklungschancen
  • Herausragende Mitarbeiter-Benefits in u.a. allen Kempinski Hotels
  • Reichhaltiges Speisenangebot in unserem Mitarbeiterrestaurant
  • Gratis WLAN und Parkplätze

  • Frühstückservice (m/w/d)

    vor 2 Monaten

    Engelberg, Obwalden, Schweiz Hotel Bellevue Engelberg AG Vollzeit

    Frühstücksservice (w/m/d)...Frühstücksservice (w/m/d), mit guter Laune am Morgen und ausgeglichener Gelassenheit in hektischen Momenten. Ausserdem hilfst du unsere Seminargäste in den Pausen zu bewirten, im Living Room by BT sorgst du für Kaffee- und Teespezialitäten, bereitest teilweise Bankette vor oder hilfst sonst gerne wo Hilfe gebraucht...

  • Frühstückservice (m/w/d)

    vor 2 Wochen

    Engelberg, Obwalden, Schweiz Hotel Bellevue Engelberg AG Vollzeit

    Frühstücksservice (w/m/d)...Frühstücksservice (w/m/d), mit guter Laune am Morgen und ausgeglichener Gelassenheit in hektischen Momenten. Ausserdem hilfst du unsere Seminargäste in den Pausen zu bewirten, im Living Room by BT sorgst du für Kaffee- und Teespezialitäten, bereitest teilweise Bankette vor oder hilfst sonst gerne wo Hilfe gebraucht...

  • Frühstückservice (m/w/d)

    vor 4 Wochen

    Engelberg, Obwalden, Schweiz Hotel Bellevue Engelberg AG Vollzeit

    Frühstücksservice (w/m/d)...Frühstücksservice (w/m/d), mit guter Laune am Morgen und ausgeglichener Gelassenheit in hektischen Momenten. Ausserdem hilfst du unsere Seminargäste in den Pausen zu bewirten, im Living Room by BT sorgst du für Kaffee- und Teespezialitäten, bereitest teilweise Bankette vor oder hilfst sonst gerne wo Hilfe gebraucht...

  • Tagesservice (m/w/d)

    Vor 4 Tagen

    Engelberg, Obwalden, Schweiz Hotel Bellevue Engelberg AG Vollzeit

    Tagesservice (w/m/d)...Tagesservice (w/m/d), mit guter Laune am Morgen und ausgeglichener Gelassenheit in hektischen Momenten. Du rockst das Frühstück, kümmerst dich um Seminargäste und ihre Verpflegung in den Pausen, im Living Room by BT sorgst du für Kaffee- und Teespezialitäten, bereitest teilweise Bankette vor oder hilfst sonst gerne wo Hilfe...

  • Serviceangestellte m/w

    vor 2 Monaten

    Engelberg, Obwalden, Schweiz Restaurant Alpenrösli Sörenberg Vollzeit

    Serviceangestellte m/w - Restaurant Alpenrösli6390 EngelbergSchönes Bergretaurant inmitten einer beliebten Wander-und Bikeregion.Sie arbeiten im Stundenlohn Restaurant Alpenrösli

  • Serviceangestellte m/w

    vor 2 Wochen

    Engelberg, Obwalden, Schweiz Restaurant Alpenrösli Sörenberg Vollzeit

    Serviceangestellte m/w - Restaurant Alpenrösli6390 EngelbergSchönes Bergretaurant inmitten einer beliebten Wander-und Bikeregion.Sie arbeiten im Stundenlohn Restaurant Alpenrösli

  • Serviceangestellte m/w

    vor 4 Wochen

    Engelberg, Obwalden, Schweiz Restaurant Alpenrösli Sörenberg Vollzeit

    Serviceangestellte m/w - Restaurant Alpenrösli6390 EngelbergSchönes Bergretaurant inmitten einer beliebten Wander-und Bikeregion.Sie arbeiten im Stundenlohn Restaurant Alpenrösli

  • Serviceangestellte M/w

    vor 4 Wochen

    Engelberg, Schweiz Restaurant Alpenrösli Vollzeit

    Berufsbezeichnung **Serviceangestellte m/w** - Kategorie **Fachkraft Service** - Arbeitsort - 6390 Engelberg - Land - Schweiz - Stelleneintritt - nach Vereinbarung - Anstellungsart - Saisonstelle - Das bieten wir Schönes Bergretaurant inmitten einer beliebten Wander-und Bikeregion. Sie arbeiten im Stundenlohn - Aufgaben - Gäste bedienen,selbständiges...

  • Serviceangestellte M/w

    vor 2 Monaten

    Engelberg, Schweiz Restaurant Alpenrösli Vollzeit

    Berufsbezeichnung **Serviceangestellte m/w** - Kategorie **Fachkraft Service** - Arbeitsort - 6390 Engelberg - Land - Schweiz - Stelleneintritt - nach Vereinbarung - Anstellungsart - Saisonstelle - Das bieten wir Schönes Bergretaurant inmitten einer beliebten Wander-und Bikeregion. Sie arbeiten im Stundenlohn - Aufgaben - Gäste bedienen,selbständiges...

  • Serviceangestellte M/w

    vor 4 Wochen

    Engelberg, Schweiz Restaurant Alpenrösli Vollzeit

    Berufsbezeichnung **Serviceangestellte m/w** - Kategorie **Fachkraft Service** - Arbeitsort - 6390 Engelberg - Land - Schweiz - Stelleneintritt - nach Vereinbarung - Anstellungsart - Saisonstelle - Das bieten wir Schönes Bergretaurant inmitten einer beliebten Wander-und Bikeregion. Sie arbeiten im Stundenlohn - Aufgaben - Gäste bedienen,selbständiges...

  • Servicemitarbeiter M/w

    vor 2 Monaten

    Engelberg, Schweiz Restaurant Gerschnialp Cafe Ritz AG Vollzeit

    Berufsbezeichnung **Servicemitarbeiter m/w** - Kategorie **Fachkraft Service** - Arbeitsort - Engelberg - Land - Schweiz - Stelleneintritt - nach Vereinbarung - Anstellungsart - Saisonstelle - Das bieten wir Gesucht per 25. April 2024 freundliche Servicemitarbeiter/in Arbeiten in der schönen Bergwelt oberhalb Engelberg Gute Entlöhnung Nach Wunsch...

  • Serviceangestellte M/w

    vor 2 Monaten

    Engelberg, Schweiz Restaurant Alpenrösli Vollzeit

    Berufsbezeichnung **Serviceangestellte m/w** - Kategorie **Fachkraft Service** - Arbeitsort - Engelberg - Land - Schweiz - Stelleneintritt - nach Vereinbarung - Anstellungsart - Saisonstelle - Das bieten wir Schönes Bergretaurant inmitten einer beliebten Wander-und Bikeregion. Sie arbeiten im Stundenlohn - Aufgaben - Gäste bedienen,selbständiges...

  • Serviceangestellte M/w

    vor 4 Wochen

    Engelberg, Schweiz Restaurant Alpenrösli Vollzeit

    Berufsbezeichnung **Serviceangestellte m/w** - Kategorie **Fachkraft Service** - Arbeitsort - Engelberg - Land - Schweiz - Stelleneintritt - nach Vereinbarung - Anstellungsart - Saisonstelle - Das bieten wir Schönes Bergretaurant inmitten einer beliebten Wander-und Bikeregion. Sie arbeiten im Stundenlohn - Aufgaben - Gäste bedienen,selbständiges...

  • Servicemitarbeiter M/w

    vor 3 Wochen

    Engelberg, Schweiz Restaurant Gerschnialp Cafe Ritz AG Vollzeit

    Berufsbezeichnung **Servicemitarbeiter m/w** - Kategorie **Fachkraft Service** - Arbeitsort - Engelberg - Land - Schweiz - Stelleneintritt - nach Vereinbarung - Anstellungsart - Saisonstelle - Das bieten wir Gesucht per 25. April 2024 freundliche Servicemitarbeiter/in Arbeiten in der schönen Bergwelt oberhalb Engelberg Gute Entlöhnung Nach Wunsch...

  • Servicemitarbeiter M/w

    vor 4 Wochen

    Engelberg, Schweiz Restaurant Gerschnialp Cafe Ritz AG Vollzeit

    Berufsbezeichnung **Servicemitarbeiter m/w** - Kategorie **Fachkraft Service** - Arbeitsort - Engelberg - Land - Schweiz - Stelleneintritt - nach Vereinbarung - Anstellungsart - Saisonstelle - Das bieten wir Gesucht per 25. April 2024 freundliche Servicemitarbeiter/in Arbeiten in der schönen Bergwelt oberhalb Engelberg Gute Entlöhnung Nach Wunsch...

  • Serviceangestellte M/w

    vor 2 Wochen

    Engelberg, Obwalden, Schweiz Restaurant Alpenrösli Vollzeit

    Berufsbezeichnung**Serviceangestellte m/w**- Kategorie**Fachkraft Service**- Arbeitsort- 6390 Engelberg- Land- Schweiz- Stelleneintritt- nach Vereinbarung- Anstellungsart- Saisonstelle- Das bieten wirSchönes Bergretaurant inmitten einer beliebten Wander-und Bikeregion.Sie arbeiten im Stundenlohn- Aufgaben- Gäste bedienen,selbständiges Inkasso,mise en...

  • Commis de Cuisine

    vor 4 Wochen

    Engelberg, Schweiz Adecco Vollzeit

    Sie schrecken vor keiner Herausforderung zurück? Dann bewerben Sie sich heute noch für die Stelle als: **Commis de Cuisine (m/w) 100%**: **Ihre Herausforderung** - arbeiten in einem motivierten Team - Bearbeitung von Lebensmitteln und Herstellung von Speisen auf dem zugteilten Posten - Einhaltung und Überwachung der vorgegebenen Rezepturen **Ihre...

  • Serviceangestellte M/w

    vor 2 Wochen

    Engelberg, Obwalden, Schweiz Restaurant Alpenrösli Vollzeit

    Berufsbezeichnung**Serviceangestellte m/w**- Kategorie**Fachkraft Service**- Arbeitsort- Engelberg- Land- Schweiz- Stelleneintritt- nach Vereinbarung- Anstellungsart- Saisonstelle- Das bieten wirSchönes Bergretaurant inmitten einer beliebten Wander-und Bikeregion.Sie arbeiten im Stundenlohn- Aufgaben- Gäste bedienen,selbständiges Inkasso,mise en...

  • Servicemitarbeiter M/w

    vor 2 Wochen

    Engelberg, Obwalden, Schweiz Restaurant Gerschnialp Cafe Ritz AG Vollzeit

    Berufsbezeichnung**Servicemitarbeiter m/w**- Kategorie**Fachkraft Service**- Arbeitsort- Engelberg- Land- Schweiz- Stelleneintritt- nach Vereinbarung- Anstellungsart- Saisonstelle- Das bieten wirGesucht per 25. April 2024 freundliche Servicemitarbeiter/inArbeiten in der schönen Bergwelt oberhalb EngelbergGute EntlöhnungNach Wunsch Zimmer im Haus vorhanden-...

  • Servicemitarbeiter M/w

    vor 2 Wochen

    Engelberg, Obwalden, Schweiz Restaurant Gerschnialp Cafe Ritz AG Vollzeit

    Berufsbezeichnung**Servicemitarbeiter m/w**- Kategorie**Fachkraft Service**- Arbeitsort- Engelberg- Land- Schweiz- Stelleneintritt- nach Vereinbarung- Anstellungsart- Saisonstelle- Das bieten wirGesucht per 25. April 2024 freundliche Servicemitarbeiter/inArbeiten in der schönen Bergwelt oberhalb EngelbergGute EntlöhnungNach Wunsch Zimmer im Haus vorhanden-...