Executive Chef

vor 3 Wochen

Lucerne, Schweiz Konen & Lorenzen Recruitment Consultants Vollzeit
Lust auf was Neues?

Sie sind bereit für eine neue berufliche Herausforderung, zeichnen sich durch eine hochwertige, kreative und frische Küche aus und fühlen sich in einer städtischen Umgebung zu Hause?
Dann suchen wir SIE als Executive Chef / Küchenchef (m/w) für ein 4* Superior-Boutique-Hotel mit gehobener Küche, in Luzern ab September 2024 oder nach Vereinbarung.


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Ihr Aufgabengebiet
  • Leitung des gastronomischen Angebots mit 2 F&B Outlets und Banketten
  • Effektive und moderne Führung eines 15-köpfigen Küchenteams
  • Verantwortlich für Bestellungen und Inventuren des gesamten Food-Angebots
  • Gestaltung und Planung der Küchenkonzepte
  • Aktive Mitarbeit am Herd
  • Durchführung von Kalkulationen, Budgets und Überwachung des Speiseangebots
  • Gewährleistung eines reibungslosen Ablaufes in der Küche
  • Einhaltung der Hygiene- und Sicherheitsvorschriften nach HACCP
  • Dienstplan- und Ferienplangestaltung
  • Rekrutierung, Schulung und Fördern der Mitarbeitenden

Ihre Qualifikationen
  • Erfahrung in einer vergleichbaren Position mit gehobener Küche
  • Kenntnisse im Bankettbereich bis 150 Gäste
  • Führungspersönlichkeit mit Teamplayerqualitäten
  • Ausgeprägtes Dienstleistungs- und Qualitätsbewusstsein
  • Gute Kenntnisse in der deutschen Sprache, jede weitere Sprache von Vorteil
  • Flexible und belastbare Person mit einer ausgeprägten hands-on Mentalität

Ihre Benefits
  • Arbeitsort eingebettet in eine lebendige Stadt mit vielfältigen Natur- und Freizeitmöglichkeiten
  • Nach Absprache Möglichkeit auf flexible Arbeitszeitmodelle / ohne Zimmerstunde / 4-Tage-Woche
  • Mitwirkung an einem vielfältigen und innovativen F&B Konzept
  • Raum zur persönlichen Weiterentwicklung und für eigene Ideen
  • Kreatives Arbeitsumfeld in einem aufgeschlossenen Team

  • Chef de Partie

    vor 3 Wochen

    Lucerne, Schweiz Hotel Waldstätterhof Luzern Vollzeit

    Das Hotel Waldstätterhof Luzern ein Superior ***Haus im Zentrum von Luzern mit 96 individuell eingerichteten Zimmern und sieben Seminar-/Banketträumen. EinleitungDas Hotel Waldstätterhof Luzern befindet sich derzeit kurz vor dem Abschluss einer spannenden Transformation. Zukünftig 93 neu renovierte Gästezimmer, das ab April generalüberholte...