Junior Sous-Chef im Tierpark

Der Natur- und Tierpark Goldau ist das familienfreundliche
Naherholungsgebiet der Zentralschweiz.

Einleitung

Der Natur- und Tierpark Goldau ist mit seinen rund 400'000 Besuchenden pro Jahr einer der meistbesuchten Freizeitparks in der Zentralschweiz. Unsere Gastronomie setzt von der Produktion über den Einkauf bis zur Verarbeitung auf ökologische, ökonomische und soziale Nachhaltigkeit. Wir verarbeiten so weit wie möglich regionale, nachhaltig produzierte und saisongerechte Produkte. Wir kennen unsere Fleischproduzenten persönlich und wissen, wie die Tiere aufgezogen wurden. Wenn immer möglich verarbeiten wir das ganze Tier.

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Bist du ein aufstrebender Chef de Partie und möchtest den nächsten Schritt wagen? Dann suchen wir genau dich

Deine Kernaufgaben in dieser spannenden Funktion

• Produktion und Fertigung der Speisen für das à la Carte vor den Gästen

• Verteilung der Vorbereitungsarbeiten im Front Cooking

• Pflege und Überwachung der einzelnen Lagerbereiche

• Mitarbeit bei Banketten im Eventlokal Grüne Gans

• Mitverantwortlich für die Einhaltung der Hygienevorschriften nach HACCP

Das Anforderungsprofil

• Du hast mindestens die Ausbildung als Koch mit EFZ erfolgreich abgeschlossen

• Du bringst bereits ein paar Jahre Erfahrung als Chef de Partie mit

• Du sprichst Deutsch auf Muttersprache-Niveau

• Deine Arbeitsweise ist selbständig, sauber und zielorientiert

• Du bist freundlich, engagiert, kommunikativ und belastbar

• Du hast ein ausgeprägtes Hygiene-, Qualitäts-, und Kostenbewusstsein

Wir bieten dir

• Sehr gute Sozialleistungen und moderne Anstellungsbedingungen

• Schichtarbeit ohne Zimmerstunden

• Einhaltung der geltenden Arbeitszeitregelungen gemäss L-GAV

• Zwei ganze Ruhetage pro Woche bei 42 Stunden pro Woche

• Mindestens ein freies Wochenende pro Monat

• Sehr gute Erreichbarkeit mit dem ÖV / kostenlose Mitarbeiterparkplätze

• Weitere «Fringe Benefits» wie Freizeitangebote, Mitarbeiterevents u.v.m.

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