Küchenchef (100%)

Gefunden in: beBee jobs CH - vor 2 Wochen

Hofstetten bei Brienz, Schweiz Adecco Vollzeit
Für einen modernen Hotelbetrieb, welcher in der Region Brienzersee neu eröffnet wurde, suchen wir per sofort oder nach Vereinbarung eine/n
Küchenchef (100%)

Ihre Herausforderung

  • Unterstützung des Executive Chefs bei der Menü Anpassung und Vorschlagen neuer Ideen
  • Bestellen des gesamten Food Angebots und der Küchenutensilien
  • Kontrolle über die korrekte Lagerung aller Food Artikel (Warenbewirtschaftung, Ablaufdatum, Inventur etc.)
  • Tagesaufgaben bestimmen und ggf. mit dem Sous Chef abstimmen
  • Für reibungslose Zusammenarbeit zwischen den einzelnen Abteilungen und Mitarbeitenden sorgen
  • Gewährleistung eines intakten Betriebs auch in Abwesenheit
  • Täglicher Hygienerundgang, HACCP Listen erstellen, führen und kontrollieren
  • Führen des gesamten Küchenteams (inkl. Küchenmitarbeiter Bistro)
  • Tägliche Arbeitsverteilung und Küchenbriefing
  • Einarbeiten, betreuen, ausbilden und beurteilen sämtlicher Küchenmitarbeiter (unter Beaufsichtigung des Executive Chefs)
  • Für einwandfreie Arbeitsabläufe sorgen
  • Erstellen der Arbeitspläne inkl. Ferienplanung
  • Optimaler Einsatz der Küchenmitarbeiter anhand des Geschäftsverlaufes und Fähigkeiten der einzelnen Mitarbeitenden
  • Delegieren von Arbeiten unter Berücksichtigung der Stärken und Schwächen der einzelnen Mitarbeitenden
  • Vorbildfunktion wahrnehmen und leben
  • Praxisausbildner für die Lehrlinge
  • Einhaltung und Kontrolle der gesetzlichen Richtlinien des Lebensmittelgesetztes und Hygieneverordnung (inkl. Hygiene der Küchenmitarbeitenden)

Ihre Kompetenz

  • Mehrjährige Erfahrung als Küchenchef (à la Carte, Bankette)
  • Gute schriftliche und mündliche Deutsch- und Englischkenntnisse, weitere Fremdsprachen von Vorteil
  • Freude am Umgang mit Menschen
  • Herzliches, positives, freundliches und gepflegtes Auftreten
  • Zielorientierte, verantwortungsvolle, belastbare, flexible, motivierte und unternehmerisch denkende Persönlichkeit
  • Hohes Qualitätsbewusstsein
  • Team- und kontaktfähig

Ihre Perspektiven

  • Abwechslungsreiche Arbeit
  • Moderne Arbeitsausstattung
  • Attraktive Anstellungsbedingungen
  • Familiäres, kompetentes und motiviertes Team
  • Coole Mitarbeiterevents
  • Vergünstigungen in allen Betrieben des Arbeitgebers
  • Vergünstigungen bei Partnerbetrieben
  • Unterstützung bei Aus- und Weiterbildungen

Ihr Kontakt

Hotel & Catering A080, beantwortet Ihre Fragen gerne unter der Nummer

Bitte bewerben Sie sich direkt online.

Beziehen Sie sich dabei bitte auf die Referenznummer 080-PATK DE.

#prm