Küchenchefin Gipfelrestaurant Rothorn

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Sörenberg, Luzern, Schweiz Bergbahnen Sörenberg AG Vollzeit

Im grössten Wintersportort des Kantons Luzern und beliebten Wandergebiet Sörenberg betreibt die Bergbahnen
Sörenberg AG 16 Transportanlagen und 5 eigene Bergrestaurants. Darunter das Gipfelrestaurant Rothorn, ein
bekanntes Ausflugsrestaurant auf dem höchsten Berggipfel des Kantons Luzern. Das Restaurant mit 120 Innen-
und ebenso vielen Aussenplätzen bietet eine einzigartige Aussicht.

Für die Wiedereröffnung - nach einem grossen Umbau unseres Gipfelrestaurant Rothorn - suchen wir ab ca.
Mitte Juni 2024 eine motivierte und zuverlässige Persönlichkeit.

Küchenchef*in

Deine Aufgaben

  • Operative Führung der Küche
  • Aktive Mitarbeit in der Produktion
  • Leitung, Förderung und Motivation der Mitarbeiter in der Küche und im Office
  • Verantwortung für die effiziente Kalkulation und den Einsatz der Lebensmittel
  • Sicherstellung des sachgemässen Umgangs mit Lebensmitteln gemäss Lebensmittelverordnung
  • Gewährleistung der Sauberkeits- und Hygienestandards gemäss dem HACCP-Konzept
  • Erreichen der vorgegebenen Küchenrendite und Kontrolle der Personalkosten
  • Entwicklung des wöchentlichen, variablen Angebotes einschliesslich Kostenkalkulation
  • Durchführung der Inventur
  • Erstellung von Arbeitsplänen

Unsere Anforderungen

  • Ausbildung zum Koch / Köchin mit EFZ
  • Im Idealfall eine Weiterbildung zum Küchenchef /zur Küchenchefin
  • Ausgeprägtes Bewusstsein für Hygiene und Kosten
  • Gute Sozialkompetenz
  • Führungserfahrung in vergleichbaren Positionen
  • Unternehmerisches Denken und Handeln, selbstständiges strukturiertes Arbeiten
  • Ausgezeichnete Organisationsfähigkeit
  • Nachweislich 5 Jahre Erfahrung als Küchenchef*in
  • Im besten Fall Erfahrung in der Berggastronomie und Saisonbetrieb

Bergbahnen Sörenberg AG | Herr Maxim Mejenin | Hinterschöniseistrasse 4 | 6174 Sörenberg
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Unser Angebot

  • Unbefristete Jahresanstellung 100% und geregelte Arbeitszeiten ohne Zimmerstunde
  • Attraktive Anstellungsbedingungen
  • Flache Hierarchie
  • Vergünstigte Unterkunft
  • Selbstständiges Arbeiten und einbringen von eigenen Ideen

Haben wir Dein Interesse geweckt? Dann sende Deine vollständigen Bewerbungsunterlagen per Post oder
per E-Mail.

Bergbahnen Sörenberg AG | Herr Maxim Mejenin | Hinterschöniseistrasse 4 | 6174 Sörenberg
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