un (e) demi chef de partie tournant (cdi) - 100% (h/f)

vor 3 Wochen

Neuenburg, Neuenburg, Schweiz Hôtel Beaulac S.A. Vollzeit

Le Best Western Premier Hôtel Beaulac est un 4 étoiles de 116 chambres, possédant un bar lounge panoramique le Waves au 7e étage, un magnifique espace restauration le Lake Side situé face au lac, un sushi bar et un centre de conférences.

L'hôtel Beaulac jouit d'un emplacement exceptionnel avec une vue imprenable sur le lac, les alpes et sur la magnifique ville de Neuchâtel. Le groupe auquel appartient l'hôtel Beaulac possède également l'hôtel Ibis à Thielle et l'hôtel Design F6 à Genève.

L'hôtel Beaulac est un acteur de référence dans son domaine d'activité. Nous voulons régulièrement proposer des activités dans des métiers inhérents aux services : Housekeeping, Réception, Food and Beverage, Banquets et Séminaires etc. Nous mettons tout en œuvre pour assurer des prestations haut de gamme, auprès de notre clientèle, en termes de savoir-faire et savoir-être.

Notre établissement est toujours à la recherche de talents prometteurs afin de mettre en avant nos valeurs liées à l'engagement, la cohésion, le respect, la valorisation, le dépassement de soi.

L'hôtel Beaulac recherche un(e) nouvel(le) employé(e) pouvant s'identifier à notre mission et à nos valeurs.

UN (E) DEMI CHEF DE PARTIE TOURNANT (CDI) - 100% (H/F)

Subordonné(e) au chef de cuisine

Possibilité de logement durant la période d'essai

Votre fonction impliquera une polyvalence dans les différents postes en cuisine (entrées, desserts et au chaud). Vous serez chargé(e) de réaliser les plats et de les envoyer durant le service. A partir des fiches techniques, vous maîtriserez les méthodes modernes de production culinaires utilisées en cuisine.

Vos missions principales seront :

La préparation et la cuisson des viandes et des poissons selon les directives du chef de cuisine,

La réalisation des recettes à partir de fiches techniques en vérifiant les préparations des plats (goût, qualité, présentation),

Le dosage des ingrédients ainsi que le mélange lié,

Le dressage des plats pour le service,

L'épluchage des légumes et des fruits,

La gestion du stock,

La préparation du plan de travail et des ustensiles utiles aux différentes préparations,

La mise en marche des équipements de cuisine,

Le respect des normes d'hygiène et de sécurité.

Rigoureux(se), organisé(e), avec une attitude professionnelle et irréprochable, vous avez une excellente endurance physique et savez nerveusement maîtriser les moments « coups de feu » qui se produisent dans une brigade de 30 collaborateurs, au service de nos restaurants (cuisine fusion) pouvant produire 100 à 150 couverts par service.

Vous êtes diplômé(e) en cuisine d'une formation de type CFC, CAP, BEP et avez acquis une expérience significative et réussie dans un poste similaire dans un hôtel d'une grande chaîne ou dans une brasserie de luxe. Un parcours professionnel dans un gastro ou semi-gastro est un véritable atout ainsi qu'une première expérience en banquets. Le français est indispensable, d'autres connaissances linguistiques sont les bienvenues.

Disponibilité et flexibilité requises au niveau des horaires (horaire continu et/ou en coupure – travail en semaine les week-end et jours fériés)

Ce challenge vous intéresse ? Vous pouvez nous faire parvenir votre dossier complet de candidature à l'adresse e-mail suivante :

Nous vous remercions d'ores et déjà pour l'intérêt porté à notre établissement. Nous prendrons le temps nécessaire pour étudier votre dossier avec la plus grande des attentions. Cependant, si vous n'avez pas de retour dans les quatre semaines après l'envoi de votre dossier de candidature, veuillez considérer qu'elle n'était pas en adéquation avec les besoins du poste et qu'elle n'a pas été retenue.

Nous vous invitons à consulter nos prochaines annonces et envoyer à nouveau votre dossier si vous correspondez au profil de compétences recherché.

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    Neuenburg, Neuenburg, Schweiz Flexsis Vollzeit

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    Neuenburg, Neuenburg, Schweiz New Work Human Resources Vollzeit

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