Sous- Chef Frühstück

vor 2 Wochen

Uri, Schweiz The Chedi Andermatt Vollzeit

asiatisch, alpin, anders


Sous- Chef Frühstück (m/w/d)

Anstellungsart: Vollzeit


Aufgaben
  • Organisation eines reibungslosen Ablaufes während des Service
  • Mise-en-place Arbeiten
  • Bestellwesen
  • Kostenbewusster Umgang mit den zur Verfügung gestellten Lebensmitteln
  • Sorgsamer Umgang mit Materialien / Utensilien
  • Enge Zusammenarbeit mit dem Team
  • Weitergabe des spezifischen Fachwissens, Einführung und Training von Köchen
  • Einhaltung der HACCP Standards
  • Einhaltung der Sicherheitsstandards
  • Organisation und Durchführung von abteilungsspezifischen Schulungen, Rieber Check Cloud und HACCP System
  • Mithilfe bei der Ausbildung / Wachstum der Lehrlinge.

Profil
  • Kochausbildung, mehrjährige Erfahrung als Koch in der gehobenen Gastronomie
  • Gute Kenntnisse der Europäischen Küche, Asiatische Kochkenntnisse sind ein Plus
  • Flexibilität bezüglich Arbeitszeiten
  • Gute Kenntnisse in Deutsch und Englisch, mündlich und schriftlich; weitere Sprachen von Vorteil
  • Selbstständige, hygienische und exakte Arbeitsweise

Wir bieten

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