F&b Director

vor 1 Woche

Lausanne, Waadt, Schweiz Hôtel Royal Savoy Vollzeit
F&B Management

**Afin de compléter nos équipes, nous recherchons un/une**:
**F&B Director (H/F)**
- Définir les besoins du département F&B en termes de personnel conformément au budget établi
- Recruter les collaborateurs ainsi que les managers et assistants managers des différents points de vente
- Sélectionner l'équipement nécessaire au bon fonctionnement des points de vente en respectant les budgets préalablement établis et gérer les approvisionnements et les stocks de marchandise pour tout le département F&B
- Superviser les activités opérationnelles des points de ventes de restauration, à savoir la Brasserie du Royal, le Lounge Bar, le Room Service, le Sky Lounge et les Banquets
- Mettre en œuvre les directives, les politiques groupe et les procédures pour les services opérationnels supervisés
- Piloter les activités et instaurer un environnement de travail propice à la réalisation des objectifs définis tout en développant la motivation et l'adhésion des équipes en créant un bon climat de travail
- Organiser des entretiens et sélectionner, former, évaluer, encadrer et conseiller les responsables / collaborateurs du service
- Recruter et accompagner les salariés dans leur parcours professionnel
- Avec le soutien de l'Assistant F&B, organiser les plannings sur Mirus, gérer le temps de travail des équipes en optimisant les ressources au regard de l'activité des points de vente de restauration (et veiller au remplacement des absences) tout en s'assurant du strict respect de la législation en vigueur
- Former et faire monter en compétence les équipes
- Piloter les différents projets de renovation des différents outlets : restaurant, bar...
- Etablir une statistique de vente quotidienne
- Evaluer les évolutions des besoins des clients, adapter son département à la diversité de clientèle, aux cultures et habitudes de consommation et au paysage concurrentiel, afin de proposer les changements opérationnels et de produits / services qui s'imposent le cas échéant
- Anticiper et règler les problèmes avec les clients et mettre en place des processus proactifs visant à promouvoir la satisfaction
- Avec le Chef exécutif et le Directeur Général, contrôler l'élaboration des menus du jour, spécialités de saison, promotions diverses et changements de cartes
- Superviser et analyser le payroll pour l'ensemble des points de vente F&B en accord avec les budgets établis
- Analyser le rendement (F&B cost) de chaque service et rendre compte au Directeur Général de toute anomalie
- Mener les réunions quotidiennes du département F&B
- Veiller au respect des normes d'hygiène dans l'ensemble des points de vente de restauration et offices (normes HACCP)
- Diplômé d'une école hôtelière et au bénéfice d'une expérience similaire dans un établissement de haut standing, vous gérez quotidiennement plusieurs points de ventes en mettant un accent tout particulier sur l'accueil et la qualité du service offert aux clients
- Vous êtes particulièrement à l'aise avec les chiffres et l'analyse financière de votre département
- Vous êtes créatif et vous servez de vos expériences pour être force de proposition dans l'amélioration de votre service
- Vous êtes capable de travailler sous pression dans un environnement très dynamique. Vous gérez bien le stress tout en communiquant une énergie positive à vos équipes.
- Homme ou femme de terrain et de relations publiques, vous entretenez l'image et la bonne réputation de l'établissement moyennant une présence constante sur les différents services, activités et évènements de l'établissement.
- Nous vous offrons l'opportunité de participer à une expérience professionnelle unique dans un cadre dynamique où la prise de décision est rapide et efficace. Un travail riche et passionnant dans un établissement de prestige et la possibilité de participer de manière significative au succès de l'hôtel en intégrant notre équipe.

Depuis 1909, l'hôtel Royal Savoy est réputé pour son élégance intemporelle. Depuis sa récente ouverture en 2015, il offre un confort inégalé et un classement cinq étoiles. Situé à côté du majestueux Lac Léman, le développement comprend 196 chambres et suites réparties entre le bâtiment historique et la nouvelle extension, des salles de séminaire de grande capacité, le restaurant « La Brasserie du Royal », le Lounge Bar, le Cigar Lounge, le Sky Lounge en rooftop avec vue panoramique unique à 360°, les jardins et le vaste Spa du Royal pour le plaisir de toutes et tous.

  • director of Sales

    vor 1 Woche

    Lausanne, Waadt, Schweiz de Donnea & Partners Sàrl Vollzeit

    As Director of Sales, you would be overseeing a team of around 7-8 employees and report directly to the Director of Operations/General Manager; you would be part of the management committee. This conference center has cutting edge technology and top quality F&B offerings. It has many services (and some more) like a luxury hotel, but without the rooms. The...

  • Assistant to the CEO and HR Director

    vor 1 Woche

    Lausanne, Waadt, Schweiz Interiman Vollzeit

    Assistant to the CEO and HR Director H/FWe are looking for an experienced full-time assistant to assist the CEO and HR Director of one of our clients, active in the Swiss and international industrial sector. He/she will provide full assistance to the CEO and support the HR Director in his/her day-to-day tasks, and will play a key role in organisation,...

  • Assistant to the CEO and HR Director H/F. Job in Lausanne German Careers

    vor 1 Woche

    Lausanne, Waadt, Schweiz Interiman Vollzeit

    INTRODUCTION: Assistant to the CEO and HR Director H/FWe are looking for an experienced full-time assistant to assist the CEO and HR Director of one of our clients, active in the Swiss and international industrial sector. He/she will provide full assistance to the CEO and support the HR Director in his/her day-to-day tasks, and will play a key role in...

  • Assistant to The CEO and HR Director

    vor 1 Woche

    Lausanne, Waadt, Schweiz Interiman Vollzeit

    INTRODUCTION:Assistant to the CEO and HR Director H/FWe are looking for an experienced full-time assistant to assist the CEO and HR Director of one of our clients, active in the Swiss and international industrial sector.He/she will provide full assistance to the CEO and support the HR Director in his/her day-to-day tasks, and will play a key role in...

  • Audit Director Lausanne, Switzerland Finance

    vor 1 Woche

    Lausanne, Waadt, Schweiz Philip Morris International Vollzeit

    Audit DirectorPurpose of the JobWith PMI's journey towards a smoke-free future and a consumer-centric organization, the company faces new opportunities and risks. To safeguard the company's business objectives, ensure its delivery against strategic opportunities, and protect the company against emerging uncertainties, a highly professional and...

  • Assistant to the CEO and HR Director H/F

    vor 1 Woche

    Lausanne, Waadt, Schweiz INTERIMAN Vollzeit

    INTRODUCTION: Assistant to the CEO and HR Director H/FWe are looking for an experienced full-time assistant to assist the CEO and HR Director of one of our clients, active in the Swiss and international industrial sector. He/she will provide full assistance to the CEO and support the HR Director in his/her day-to-day tasks, and will play a key role in...

  • Associate Director Esports

    vor 3 Wochen

    Lausanne, Waadt, Schweiz Comité International Olympique (CIO) Vollzeit

    Department: SportsContract Type: Open-endedActivity Level: 100%Location Switzerland (CH)Closing date for application: 15 May 2024 The International Olympic Committee (IOC) is the guardian of the Olympic Games and the leader of the Olympic Movement. A truly global organisation, it acts as a catalyst for collaboration between all Olympic stakeholders,...

  • Associate Director Esports

    vor 2 Monaten

    Lausanne, Waadt, Schweiz Comité International Olympique (CIO) Vollzeit

    Department: SportsContract Type: Open-endedActivity Level: 100%Location Switzerland (CH)Closing date for application: 15 May 2024 The International Olympic Committee (IOC) is the guardian of the Olympic Games and the leader of the Olympic Movement. A truly global organisation, it acts as a catalyst for collaboration between all Olympic stakeholders,...

  • Assistant Bar Manager

    vor 1 Woche

    Lausanne, Waadt, Schweiz ROYAL SAVOY HOTEL & SPA Vollzeit

    Inscrit dans le paysage lausannois depuis 1909, le Royal Savoy Hôtel & Spa est réputé pour son élégance intemporelle.Depuis sa réouverture en 2015, il offre un confort et un luxe inégalés et un classement cinq étoiles.Situé à côté du majestueux Lac Léman, le Royal Savoy Hôtel & Spa comprend 196 chambres et suites réparties entre le bâtiment...

  • Sales Agent Outbound

    vor 2 Monaten

    Lausanne, Waadt, Schweiz Ticketcorner AG Vollzeit

    Sales Agent Outbound Sales Agent Outbound 100% Lausanne (à durée indéterminée) Ticketcorner Charge de travail100%Lieu de travail LausanneType de contratà durée indéterminéeDans cette fonction passionnante, tu es responsable de l'acquisition de nouveaux clients d'entreprise dans les domaines de la culture, des loisirs et du sport pour l'application de...

  • Sales Agent Outbound

    vor 1 Woche

    Lausanne, Waadt, Schweiz Ticketcorner AG Vollzeit

    Sales Agent Outbound Sales Agent Outbound 100% Lausanne (à durée indéterminée) Ticketcorner Charge de travail100%Lieu de travail LausanneType de contratà durée indéterminéeDans cette fonction passionnante, tu es responsable de l'acquisition de nouveaux clients d'entreprise dans les domaines de la culture, des loisirs et du sport pour l'application de...

  • Sales Agent Outbound

    vor 3 Wochen

    Lausanne, Waadt, Schweiz Ticketcorner AG Vollzeit

    Sales Agent Outbound Sales Agent Outbound 100% Lausanne (à durée indéterminée) Ticketcorner Charge de travail100%Lieu de travail LausanneType de contratà durée indéterminéeDans cette fonction passionnante, tu es responsable de l'acquisition de nouveaux clients d'entreprise dans les domaines de la culture, des loisirs et du sport pour l'application de...

  • Head of Food

    vor 1 Woche

    Lausanne, Waadt, Schweiz IMD Vollzeit

    Contract Type: Open-ended- Location: Lausanne, CHAbout IMDThe Institute for Management Development (IMD) is an independent academic institution with Swiss roots and global reach, founded more than 75 years ago by business leaders for business leaders. Since its creation, IMD has been a pioneering force in developing leaders who transform organizations and...

  • Collaborateur de Vente

    vor 1 Woche

    Lausanne, Waadt, Schweiz ALDI SUISSE AG Vollzeit

    **Notre précepte: Ensemble, nous faisons plus, à savoir «Plus pour la vie».**Ensemble nous atteignons davantage d'objectifs. C'est pourquoi nous comptons sur des collaborateurs qui relèvent le défi d'atteindre ensemble les objectifs ambitieux d'ALDI SUISSE.Ensemble, nous créons un climat d'entreprise qui permet à nos collaborateurs de créer de la...

  • HR Operations Manager

    vor 1 Woche

    Lausanne, Waadt, Schweiz Michael Page Switzerland Vollzeit

    As the HR Operations Manager, you will report to the HR Director and lead the operational HR expertise center.Your primary objective is to provide exceptional HR services throughout the employee lifecycle, ensuring the integration of advanced digital tools while maintaining compliance with HR procedures and regulatory standards.HR Operations Manager...

  • Junior Finance Analyst

    vor 1 Woche

    Lausanne, Waadt, Schweiz Publicis Communications Vollzeit

    Job Description The Junior Finance Analyst is responsible for managing purchase orders, controlling cost estimates (CE), and preparing weekly payment lists. This role also includes following up with the production and account team on financial project matters, and handling billing-related tasks. Manage the purchase order process Handle management and...

  • Gérant de Filiale Adjoint

    vor 1 Woche

    Lausanne, Waadt, Schweiz ALDI SUISSE AG Vollzeit

    **Notre précepte: Ensemble, nous faisons plus, à savoir «Plus pour la vie».**Ensemble nous atteignons davantage d'objectifs. C'est pourquoi nous comptons sur des collaborateurs qui relèvent le défi d'atteindre ensemble les objectifs ambitieux d'ALDI SUISSE.Ensemble, nous créons un climat d'entreprise qui permet à nos collaborateurs de créer de la...

  • Gérant de Filiale Adjoint

    vor 1 Woche

    Lausanne, Waadt, Schweiz ALDI SUISSE AG Vollzeit

    **Notre précepte: Ensemble, nous faisons plus, à savoir «Plus pour la vie».**Ensemble nous atteignons davantage d'objectifs. C'est pourquoi nous comptons sur des collaborateurs qui relèvent le défi d'atteindre ensemble les objectifs ambitieux d'ALDI SUISSE.Ensemble, nous créons un climat d'entreprise qui permet à nos collaborateurs de créer de la...

  • Football Knowledge Engineer

    vor 1 Woche

    Lausanne, Waadt, Schweiz Genius Sports Vollzeit

    The Role of Football Knowledge EngineerThe Football Knowledge Engineer plays a crucial role in the development, improvement, and oversight of existing and new football data products at the company. Working closely with the Director of Football Analytics and cross-functional teams, this position focuses on advancing product development, ensuring data quality,...

  • Employé de commerce

    vor 1 Woche

    Romanel-sur-Lausanne, Waadt, Schweiz Dasteam Vollzeit

    Firmenbeschreibung leteam est une entreprise de travail temporaire de premier plan avec 20 agences et une présence de plus de 30 ans sur le marché. Nos domaines de compétences sont le bâtiment, l'artisanat, l'industrie et la technologie. Nos clients sont des acteurs incontournables du bassin vaudois. Ce sont des entreprises dynamiques qui offrent des...