Chief Steward

**INTRODUCTION**:
HOTELIS est la seule société spécialisée dans le recrutement pour les métiers de la restauration et de l'hôtellerie pour les postes stables et temporaires. HOTELIS est le partenaire privilégié de nombreux hôtels de catégorie supérieure, de restaurants, de services traiteurs (events, stades et centres d'exposition) et d'exploitants de restaurants de collectivité.

Pour un poste fixe, nous sommes mandatés par le prestigieux Hôtel Intercontinental Genève, du recrutement de leur futur:
**Chief Steward**

**DESCRIPTION DE LA MISSION**:
Vous serez chargé de veiller à la propreté des locaux et des équipements de travail, ainsi que de
**superviser **et
**organiser **le travail des stewards. Vous serez également amené à
**participer activement** aux travaux relatifs à la plonge.
- Le
**développement **et la
**supervision **des procédures de nettoyage seront de votre responsabilité et vous devrez également former les nouveaux stewards aux règles d'hygiène et veiller à ce qu'elles soient respectées par tous les membres des services F&B. Il est également important de veiller à la bonne utilisation des différents produits de nettoyage et de désinfection.

Vous supervisez le nettoyage, l'entretien et le rangement de la vaisselle (batteries et matériel de cuisine, des locaux) selon la procédure de l'établissement. Votre travail consiste à mettre en place et superviser les procédures d'hygiène et propreté.

Vous supervisez le stewarding en assurant la gestion du stock, de la gestion et l'entretien de l'ensemble du matériel d'exploitation utilisé.

**PROFIL ATTENDU**:
Issu d'un parcours en restauration/hôtellerie, vous avez entre
**1 et 2 ans d'expérience** à un poste similaire dans un établissement de même catégorie et capacité (4 à 5 étoiles, +200 chambres). Vous avez une
**parfaite connaissance des normes d'hygiène et des normes HACCP**. Idéalement, vous avez déjà une expérience dans le management d'équipe d'au moins 8 personnes.
- Vous parlez couramment le français. La maîtrise de l'anglais (niveau B2) et/ou d'une autre langue étrangère de l'un des marchés cibles (Allemagne, Chine, Inde, Italie, Moyen-Orient, Pays-Bas, Russie) est un plus.
- De bonnes connaissances informatiques (Excel et Word) sont nécessaires.
- Très
**rigoureux** et
**organisé**, l'hygiène et la sécurité sont des causes qui vous tiennent à coeur. Reconnu pour vos qualités relationnelles et de gestion d'équipe, vous savez motiver votre équipe et l'encourager à donner le meilleur d'elle-même. Vous vous décrivez comme un
**manager participatif** et prenez part au travail de votre équipe. Vous êtes résistant physiquement et capable de porter des charges parfois lourdes.

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