Cuisinière ou Cuisinier Qualifié

vor 2 Wochen


Genf, Genf, Schweiz Hôpitaux Universitaires Genève Vollzeit
**Présentation de l'entreprise**:
Avec plus de 12'000 collaborateurs et collaboratrices représentant 160 métiers, les Hôpitaux Universitaires de Genève sont un établissement de référence au niveau national et international. Pour en savoir plus sur notre institution, prenez quelques minutes pour découvrir les moments forts et chiffres clefs de l'année 2021 en cliquant ici.

Le poste est rattaché au Département d'exploitation. Ce département a pour mission d'assurer l'intendance et la logistique nécessaires au bon fonctionnement de l'ensemble des HUG, en matière de restauration, nettoyage et désinfection des locaux et hygiène du linge. Il gère également le service de stérilisation, le service biomédical et équipements ainsi que Cressy-Santé. Plus de 1'100 professionnelles et professionnels réalisent leurs missions au quotidien dans souci constant d'exigence, avec le sens du service et de la responsabilité environnementale.

Le Service restauration regroupe sept cuisines et onze pôles de restaurations (brasserie, cafétéria-restaurant, café, sandwicherie) qui servent quelques 9'000 repas par jour. Ce service a pour mission d'offrir des prestations de qualité et des moments agréables et conviviaux à la patientèle, au personnel et aux clientes et clients, par un service attentif aux critères d'une alimentation équilibrée et variée répondant aux exigences élevées d'hygiène et de saveur. Le Service restauration propose également un service traiteur (banquets, apéritifs, etc.) sur les différents sites de l'institution. Dans l'ensemble des HUG, le Service restauration mise sur les produits frais et les produits du terroir, labellisés Genève Région Terre Avenir.

**Descriptif du poste**:
Dans le cadre de votre activité, vous effectuez les opérations de cuisine nécessaires à l'élaboration des mets de qualité destinés à la consommation de la patientèle, du personnel ainsi que des visiteurs et visiteuses.

Vous participez activement à la production chaude et froide, à la finition et à la distribution des repas.

Votre expérience et votre expertise, vous permettent d'apporter une plus-value à l'équipe et à son organisation en étant force de proposition.

**Le poste comporte du port de charge nécessitant une bonne condition physique et des horaires irréguliers.**
- Entrée en fonction : 1er avril 2023
- Nombre de postes : 2
- Taux d'activité : 100%
- Classe de fonction : 9
- Contrat : CDI
- Demande de renseignements : M. S. Galeazzi, responsable de secteur
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Cette annonce s'adresse indistinctement aux femmes et aux hommes.

**Profil requis**:
Vous êtes en possession d'un CFC de cuisinier ou cuisinière ou équivalent et connaissez les règles d'hygiène alimentaire et la diététique.

Vous avez au minimum 5 ans d'expérience professionnelle auprès de restaurants, de brasseries ou dans l'hôtellerie de luxe. Une forte expérience en banquet et pièces cocktail est exigée ainsi que la maîtrise de la pâtisserie est souhaitée.

Vous faites preuve de motivation et d'engagement. Vous avez le sens du service client et un bon esprit d'équipe.

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